寫嘉義食記常常有個困擾，不是無名，就是一堆店名，這家黑白切，到底是叫朝陽街魯熟肉？菜鴨(菜ㄚ)？還是源魯肉飯？帶路人說要吃菜鴨，我以為是吃鴨肉料理，沒想到菜鴨不買鴨，賣麵飯魯熟肉(黑白切)的食堂，每天從清晨6:30營業到下午1點，是嘉義人吃早午餐的地方，我們一行人大約上午10點多抵達，店內座無虛席，熱鬧滾滾，先不論吃了什麼，光是在宛如菜市場的大食堂吃飯，就讓人熱血沸騰，點吧點吧！人多不怕，什麼都給我來一份。
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還沒入坐，已經在切菜攤前拍瘋了，
我覺得到台灣中南部旅遊，
一定要來品嚐在地傳統早餐，
感受當地人的日常。
這年頭竟然還有一碗10元的魚丸湯？
價目表上最貴的也不過50元，
聽說這家也有30、40元的便當，
在嘉義過退休生活的意念更強烈了….
標題原本想寫嘉義人浮誇早午餐，
但畢竟只是少數人的行為，
不該連累所有鄉親。
只是拍幾張照，
轉眼小胖已經點了一整桌，嚇人。
我們猜那日帶路浮誇哥為何指名要吃這家，
應該是向台南人威宏示威的意思，
黑白切在嘉義叫魯熟肉，
台南稱為香腸熟肉，
我在菜鴨看到了類似台南的一些特色美食，
例如：粉腸、蟳粿，
忘了問威宏感覺如何？還是別問好了，
以免挑起嘉南平原戰爭….
這碗胡瓜素肉湯(就是大黃瓜)只要15元，
嘉義真的太厲害了，果然百元過一天不是夢。
那天最有趣的一段，
是入座後跟周邊鄉親的互動，
鄉親們對我們這群一直拍照的人好奇不已，
對上眼了，順便問他們：招牌菜是什麼？
有人爆料：魯肉飯。
腦波弱的眾人一聽，全部都要魯肉飯。
忽然，另一桌大姊忍不住過來說：
米粉湯好吃。這時，
某些要魯肉飯的同伴又改口：
那米粉湯好了。誰知道米粉湯賣完了，
菜鴨雖然開到1點，
據說10點以後很多招牌菜就賣完了。
不知是小胖的神通廣大，
還是老闆看我們可愛，
忽然端來一碗米粉湯，說是最後一碗，
我們歡聲雷動。
這頓早餐，物美價廉，
人情味最最棒的調味，旅客覺得幸福。
菜鴨魯熟肉。源滷肉飯
嘉義市東區朝陽街95號
(05)278-9797
06:00–13:00
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