之前吃過明卿蝦仁飯後，兄弟說有機會帶我吃別家，我才知道天外有天，原來台南知名的蝦仁飯有2家：矮仔成蝦仁飯、集品蝦仁飯，都在海安路上，威宏說，2家各有支持者，其實吃起來差距不大。台南蝦仁飯，有人說是台式燉飯，我吃起來卻覺得類似日本炊飯，不過台南蝦仁飯的蝦與飯是分開炒的，先炒蝦，炒熟撈起，再用炒蝦的鍋底醬汁加入大量湯汁拌炒，最後收汁、米粒吸飽海陸精華及醬香，再鋪上炒好的蝦仁，吃起來口感雖濕潤卻不軟爛，香氣飽滿、鮮美入味。
🔥熱門 👉 優格教父的台南私房美食12家
蝦仁飯 NT$50
肉絲飯 NT$40
香煎鴨蛋 NT$15
還好有在地人帶路，才知道要加點香煎鴨蛋，
半熟蛋與蝦仁飯一起吃，滋味更妙。
桌上有免費醃漬落蔔乾，
喜歡的人可以搭著吃。
蒜泥白肉 NT$35
古早味香腸 NT$25
味噌湯 NT$10
鴨蛋湯 NT$30
在矮仔成喝鴨蛋湯時，發現湯碗很特別，
威宏說，這是為台南特製的限量飯碗，
我上網查詢，是2011年
趣遊碗團隊與台南小吃業者合作，
所設計製作的限量飯碗，如今已缺貨。
在目前坊間大量的日本碗浪潮中，
這只限量版「來碗台南」夠在地、實在美。
矮仔成蝦仁飯
台南市中西區海安路一段66號
(06)2201897
08:30~19:30
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
台南美食分區分類總覽
★全文分享★ 台南美食200家。分區分類彙整｜經典府城小吃收藏名單
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記67家。附美食地圖 (持續更新)
台南旅遊景點
★全文分享★ 台南景點｜超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
台南自助行程推薦
台南交通工具預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
