創立於1976年，將近50年歷史的阿岸米糕，最近搬到文化路、文化公園側門對面的一棟老屋，不算搬離原來的店址很遠，但空間風格卻跟以前不太相同了。據說阿岸米糕最初是從路邊攤發展到店面，講求以檜木桶蒸飯、獨家滷肉傳統口味。經常走跳嘉義的我，吃過幾次，然後每次帶小孩吃阿岸，我都要考他們用台語唸店名，好好笑。
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阿岸米糕搬家了。價格微微漲
阿岸米糕籌備搬家已一段時間，
至少可能好幾個月或半年，
文化路加油站旁的老屋，
已經掛了「阿岸米糕」的字牌，
直到2023年底才正式遷入。
上官網查詢最新價格，
發現在通膨情勢下，
阿岸米糕漲幅不算高的，
距離2018年的舊價格，
米糕大中小各漲5元而已，
算是有良心的餐廳。
跟台南米糕不同風格的阿岸米糕
阿岸米糕的肉燥幾乎都瘦肉，
習慣台南米糕的人應該不習慣，
但害怕吃肥肉的朋友，比較愛。
常聽當地人說，
阿岸沒有以前好吃了，
外地人可能只吃過１、２次，
沒有經驗值可以比較。
吃米糕，免費柴魚湯喝到飽
這曾是母子三人的晚餐，
對媽媽跟姐姐來說，是剛好的，
卻委屈了隊長，
還好轉彎就是文化路夜市，
到夜市，就是要東吃西吃，
多吃幾樣才像樣。
所有米糕，
都免費附一碗柴魚湯，
點油豆腐貢丸湯這類湯品，
基底也是柴魚湯，
這似乎是嘉義人的慣例，
吃國華街無名米糕、
光彩街鱔魚意麵也一樣。
桌上有各式各樣的調味料，
我先吃了原味，
再加上蒜泥與甜辣醬，
對很多嘉義人來說，
吃米糕就是要加這個紅紅的醬，
確實特別提味。
阿岸米糕 元創店
嘉義市西區文化路5號
營業時間：1600-00:00
電話號碼：05 228 555
https://reurl.cc/09LYLl
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