給給茶記位於有「嘉義美街」之稱的成仁街,前身是Infusion甜點茶屋,親兄弟在紅茶店結束後承接下來開餐廳,主打香港小吃,最大特色是致敬周星馳電影《食神》中的「黯然銷魂飯」,並提供香港經典公雞碗,讓影迷模擬讓薛家燕驚呼:實在太黯然!實在太銷魂!的場景。讓食客以品嘗黯然銷魂叉燒飯,還供應嘉義少見的菠蘿油,一起感受嘉義的香港時間。
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走到給給茶記門口,驚覺:
這不是之前的Infusion嗎?
因為這次是配合嘉義市購物節採訪,
跟我平常「微服出巡」不同,
一進店就被老闆兄妹檔親切招呼:
瑪格歡迎妳來!害我怪不好意思的。
深聊才知道,老闆是Infusion老闆的兄姊,
在紅茶店結束後承接下來開餐廳,
主打香港小吃。
給給茶記與2021嘉義市購物節合作,
是嘉倍券特約商店推薦的在地小吃,
官方發出的嘉遊券,也可以使用。
叉燒豬拼南乳雞腿 NT$160
電影《食神》鐵粉一定會說:
這才不是黯然銷魂飯。
沒錯啊!因為雙拼太奢華了:
叉燒豬拼南乳雞腿。
半熟蛋藏在叉燒、南乳雞腿下方,
還有台灣簡餐裡常見的小菜,
感覺是港式黯然銷魂+台式怕吃不飽,
兩者集大成的豪華丼飯。
給給茶記對食材特別重視,
雞蛋選用大成洗選蛋,
米是香米+民雄在地契作的金鑽米,
除了硬Q口感還有香米獨特的香氣,
雞肉則是有產銷履歷的御正童仔雞。
半熟蛋藏在雞腿、叉燒下方是黯然,
拌白飯就是銷魂。
給給叉燒使用台灣國產究好豬,
採用梅花豬部位,肉香鮮明口感Q彈。
無論豬肉或雞肉,皆為嚴選,
都標榜人道飼養、可溯源農場,
光從食材就可以看見給給茶記的用心。
這是電影《食神》的畫面,
除了讓黯然銷魂飯大紅,
那只醒目的公雞碗,也很搶鏡,
根據給給茶記在粉絲頁的敘述,
公雞碗是大明國成化年間流傳下來的官窯,
輾轉流傳而成五、六十年代,
香港家家戶戶的餐桌良伴。
後來成為周星馳電影常常出現的符碼,
是香港傳統庶民生活的象徵,
當然,也變成給給茶記的LOGO。
叉燒醬雞翼、土匪雞翼 NT$38/兩隻
以後住蘭桂坊花園酒店寫稿,
知道上哪買我愛的零嘴了!滷味最高。
從給給茶記菜單上菠蘿的品項,
真的可以看到老闆的細膩。
除了什麼都不加的菠蘿包,
竟推出8種不同口味的菠蘿油,
光是奶油版本就有兩種,
進口發酵奶油與經典香港安佳奶油,
另外六種是花生、阿華田、抹茶、
宇治金時、玫瑰波羅包,金莎菠蘿包。
有機會要每個都嚐一遍。
抹茶菠蘿油 NT$63
原本沒打算寫太多關於食材,
但因為私訊跟老闆詢問肉品來源,
發現連蛋跟米飯都很講究,
決定問問看抹搽跟玫瑰試試,
果然不出所料,還是非常用心,
老闆說抹茶粉是來自日本靜岡,
藤枝市松葉製茶出品的純飲級薄茶,
搭配法國進口發酵奶油及白巧立,
吃起來尾韻微苦,是成熟的大人風味。
波羅常溫就是一般口味,
若加熱,搭配冰涼的奶油餡,就叫冰火。
玫瑰菠蘿油 NT$68
這款菠蘿油,我並非第一次品嘗,
今年擔任嘉義市特色美食拌手禮評審,
在評鑑會場吃過,當時就很驚豔。
採用有機山形玫瑰花,
搭配法國進口發酵奶油,
入口帶荔枝香氣,配合奶油的滑順,
老闆說,甜蜜滋味不只在眼裡綻放,
也在口中盛開……也太會形容。
前身是Infusion,給給冰茶也頗優質,
喝茶時,不禁回想起之前到這裡喝下午茶。
之前到Infusion喝下午茶,
是我嘉義好友Jermy帶路,
他說是同學開的,賣茶賣甜點,
同學之間互相幫襯,感情之好,
就是喝著再青澀的茶,味道也甘甜。
好久不見,Jermy見到我
第一句話就是:氣色變好了,
我向他推薦最近改用的保養品朵茉麗蔻,
他立刻說回去要推薦給老婆或媽媽,
這樣的好男人哪裡找?疼老婆又顧念媽媽。
拋開短程也要騎摩托車的習慣,
嘉義人陪我從文化路步行到成仁街,
途中經過大人味 日•印珈哩,
認真說來嘉義不大,散步剛好。
給給茶記
嘉義市東區成仁街179號
05 227 0300
11:30 – 18:00(週六週日公休)
https://www.facebook.com/KapKapChaKee
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