給給茶記搬家了，從「嘉義美街-成仁街」搬到鄰近嘉義車站的新榮路，店面擴大很多，增加了外帶窗口，還設置了自助式點餐機，招牌「黯然銷魂飯」裡的叉燒，推出升級版「肥燶叉燒」，整個氣象一新。熟悉的公雞碗依然存在，用餐時，腦中就浮現周星馳電影《食神》的畫面，薛家燕吃「黯然銷魂飯」時，誇張的驚呼：實在太黯然！實在太銷魂……除了各式燒臘飯，還供應菠蘿油，食客可以在此感受嘉義的香港時間。
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給給茶記搬家了！進化的自助點餐
給給茶記2.0版空間更大了，
不僅內用空間特別明亮寬敞，
門口還有外帶專區，客人更好分流，
內用區還設置自助點餐機，
老闆娘說，現在員工不好請，
點餐自動化至少節省了一個人力，
我認為給給茶記有這樣的遠見，
是疫情後小吃經濟進化的表率。
用食神裡的公雞碗吃黯然銷魂飯
這是電影《食神》的畫面，
除了讓黯然銷魂飯大紅，
那只醒目的公雞碗，也很搶鏡，
根據給給茶記在粉絲頁的敘述，
公雞碗是大明國成化年間
流傳下來的官窯，
輾轉流傳而成五、六十年代，
香港家家戶戶的餐桌良伴。
後來成為周星馳電影常出現的符碼，
是香港傳統庶民生活的象徵，
也成為給給茶記的LOGO。
給給茶記1.0版，位於成仁街，
前身是Infusion紅茶店，
紅茶店結束後轉型為餐廳，
改名給給食記，主打香港小吃，
如今搬到新榮路擴大營業，
表示生意興隆，很受歡迎。
慢火烘烤、醃製厚切的升級版「肥燶叉燒」
終於有機會上門道賀搬新家，
老闆娘剪了短髮、清爽利落，
她特別跟我分享：叉燒更進化了！
同樣使用具有產銷履歷的究好豬，
特別選擇豬腩肉(豬五花)，
厚切後醃製，長時間慢火烘烤，
烘烤時厚塗麥芽糖，將肉燒「燶」，
這個字是香港人愛用的俗語，
應用在食物上，代表外表烤焦深，
肥燶叉燒肥而不膩，
瘦肉多汁而柔軟，
獨特的迷人口感與香氣，一吃難忘。
更豪華的叉燒豬拼南乳雞腿飯
叉燒豬拼南乳雞腿
這是在舊店址吃過難忘的套餐，
電影《食神》鐵粉一定會說：
這才不是黯然銷魂飯。
沒錯啊！因為雙拼太奢華了：
叉燒豬拼南乳雞腿。
半熟蛋藏在叉燒、南乳雞腿下方，
還有台灣簡餐裡常見的小菜，
應是港式黯然銷魂+台式怕吃不飽，
兩者集大成的豪華丼飯。
給給茶記對食材把關特別用心，
雞蛋選用大成洗選蛋，
米是香米+民雄在地契作的金鑽米，
除了硬Q口感還有香米獨特的香氣，
雞肉則是有產銷履歷的御正童仔雞。
半熟蛋藏在雞腿、叉燒下方是黯然，
拌白飯就是銷魂。
給給叉燒使用台灣國產究好豬，
採用梅花豬部位，肉香鮮明口感Q彈。
無論豬肉或雞肉，皆為嚴選，
標榜人道飼養、可溯源農場。
叉燒醬雞翼、土匪雞翼
叉燒醬雞翼、土匪雞翼
我對雞翅完全無抵抗力，
給給茶記推出兩種口味雞翼，
甘甜鹹香的叉燒將十分討喜，
加了孜然的土匪雞翼，更帶勁，
嘉義少見的冰火菠蘿油
波羅常溫就是一般口味，
若加熱，搭配冰涼的奶油餡，
就叫冰火。
給給茶記菜單上，除了菠蘿包，
還有多種不同口味的菠蘿油，
光是奶油版本就有兩種：
有法國進口發酵奶油、
與經典香港安佳奶油，
還有花生、阿華田、抹茶、
以及非常特別的玫瑰波羅油。
玫瑰菠蘿油 NT$68
這款菠蘿油，我並非第一次品嘗，
曾在擔任嘉市特色美食拌手禮評審，
在評鑑會上吃過，當時就很驚豔。
採用有機山形玫瑰花，
搭配法國進口發酵奶油，
入口帶荔枝香氣，配合奶油的滑順，
老闆說，甜蜜滋味不只在眼裡綻放，
也在口中盛開….也太會形容。
抹茶菠蘿油
老闆說抹茶粉是來自日本靜岡，
藤枝市松葉製茶出品的純飲級薄茶，
搭配法國進口發酵奶油及白巧立，
吃起來尾韻微苦，是成熟的大人風味。
前身是專業紅茶店的新式茶餐廳
給給前身是Infusion，
想必茶飲的品質也非泛泛。
給給茶記菜單（外帶、內用）
給給茶記
嘉義市西區新榮路319、321號
05 227 0300
08:45–19:00、週六週日公休
https://www.facebook.com/KapKapChaKee
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