給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

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給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間給給茶記位於有「嘉義美街」之稱的成仁街,前身是Infusion甜點茶屋,親兄弟在紅茶店結束後承接下來開餐廳,主打香港小吃,最大特色是致敬周星馳電影《食神》中的「黯然銷魂飯」,並提供香港經典公雞碗,讓影迷模擬讓薛家燕驚呼:實在太黯然!實在太銷魂!的場景。讓食客以品嘗黯然銷魂叉燒飯,還供應嘉義少見的菠蘿油,一起感受嘉義的香港時間。

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給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

走到給給茶記門口,驚覺:

這不是之前的Infusion嗎?

因為這次是配合嘉義市購物節採訪,

跟我平常「微服出巡」不同,

一進店就被老闆兄妹檔親切招呼:

瑪格歡迎妳來!害我怪不好意思的。

深聊才知道,老闆是Infusion老闆的兄姊,

在紅茶店結束後承接下來開餐廳,

主打香港小吃。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記與2021嘉義市購物節合作,

是嘉倍券特約商店推薦的在地小吃,

官方發出的嘉遊券,也可以使用。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

叉燒豬拼南乳雞腿  NT$160

電影《食神》鐵粉一定會說:

這才不是黯然銷魂飯。

沒錯啊!因為雙拼太奢華了:

叉燒豬拼南乳雞腿。

半熟蛋藏在叉燒、南乳雞腿下方,

還有台灣簡餐裡常見的小菜,

感覺是港式黯然銷魂+台式怕吃不飽,

兩者集大成的豪華丼飯。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記對食材特別重視,

雞蛋選用大成洗選蛋,

米是香米+民雄在地契作的金鑽米,

除了硬Q口感還有香米獨特的香氣,

雞肉則是有產銷履歷的御正童仔雞。

半熟蛋藏在雞腿、叉燒下方是黯然,

拌白飯就是銷魂。

給給叉燒使用台灣國產究好豬,

採用梅花豬部位,肉香鮮明口感Q彈。

無論豬肉或雞肉,皆為嚴選,

都標榜人道飼養、可溯源農場,

光從食材就可以看見給給茶記的用心。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

這是電影《食神》的畫面,

除了讓黯然銷魂飯大紅,

那只醒目的公雞碗,也很搶鏡,

根據給給茶記在粉絲頁的敘述,

公雞碗是大明國成化年間流傳下來的官窯,

輾轉流傳而成五、六十年代,

香港家家戶戶的餐桌良伴。

後來成為周星馳電影常常出現的符碼,

是香港傳統庶民生活的象徵,

當然,也變成給給茶記的LOGO。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

叉燒醬雞翼、土匪雞翼  NT$38/兩隻

以後住蘭桂坊花園酒店寫稿,

知道上哪買我愛的零嘴了!滷味最高。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

從給給茶記菜單上菠蘿的品項,

真的可以看到老闆的細膩。

除了什麼都不加的菠蘿包,

竟推出8種不同口味的菠蘿油,

光是奶油版本就有兩種,

進口發酵奶油與經典香港安佳奶油,

另外六種是花生、阿華田、抹茶、

宇治金時、玫瑰波羅包,金莎菠蘿包。

有機會要每個都嚐一遍。

 

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抹茶菠蘿油  NT$63

原本沒打算寫太多關於食材,

但因為私訊跟老闆詢問肉品來源,

發現連蛋跟米飯都很講究,

決定問問看抹搽跟玫瑰試試,

果然不出所料,還是非常用心,

老闆說抹茶粉是來自日本靜岡,

藤枝市松葉製茶出品的純飲級薄茶,

搭配法國進口發酵奶油及白巧立,

吃起來尾韻微苦,是成熟的大人風味。

波羅常溫就是一般口味,

若加熱,搭配冰涼的奶油餡,就叫冰火。

 

給給茶記。用公雞碗吃黯然銷魂飯|嘉義人的香港時間

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玫瑰菠蘿油  NT$68

這款菠蘿油,我並非第一次品嘗,

今年擔任嘉義市特色美食拌手禮評審,

在評鑑會場吃過,當時就很驚豔。

採用有機山形玫瑰花,

搭配法國進口發酵奶油,

入口帶荔枝香氣,配合奶油的滑順,

老闆說,甜蜜滋味不只在眼裡綻放,

也在口中盛開……也太會形容。

 

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前身是Infusion,給給冰茶也頗優質,

喝茶時,不禁回想起之前到這裡喝下午茶。

 

嘉義| Infusion 蛋糕。紅茶專賣店

嘉義| Infusion 蛋糕。紅茶專賣店

之前到Infusion喝下午茶,

是我嘉義好友Jermy帶路,

他說是同學開的,賣茶賣甜點,

同學之間互相幫襯,感情之好,

就是喝著再青澀的茶,味道也甘甜。

 

好久不見,Jermy見到我

第一句話就是:氣色變好了,

我向他推薦最近改用的保養品朵茉麗蔻

他立刻說回去要推薦給老婆或媽媽,

這樣的好男人哪裡找?疼老婆又顧念媽媽。

拋開短程也要騎摩托車的習慣,

嘉義人陪我從文化路步行到成仁街,

途中經過大人味 日•印珈哩

認真說來嘉義不大,散步剛好。

 

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給給茶記

嘉義市東區成仁街179號

05 227 0300

11:30 – 18:00(週六週日公休)

https://www.facebook.com/KapKapChaKee

 



 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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