位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加入自製醬料(たれ )，並選用台灣優生育種桂丁雞，假日經常客滿，還好門口角落有張小桌子，坐在半露天走廊下喝啤酒也不錯。
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噴水圓環周邊日式串燒店
乾淨清爽的門面，
工作人員穿著制服，
食物整整齊齊擺在冰櫃裡保鮮防塵，
最讓我印象深刻的，
是這些工作的小夥子態度都很好，
再忙臉上也笑嘻嘻。
小酒館椅子是人類幸福的寶座
燃手串是展現年輕活力的燒烤店，
牆上的幽默文案讓人發笑，
「上帝愛我們，希望我們快樂，
啤酒就是證明。」
「小酒館的椅子是人類幸福的寶座。」
「燃：少說兩句，多喝兩杯。」
心情就這樣放鬆了，
大口喝酒、大口吃肉的氣氛，
輕輕鬆鬆活絡起來。
什麼是久留米風格串燒？
年初的九州自駕之旅，
發現福岡特別親切，
尤其屋台文化(夜市路邊攤小吃)，
台灣人都會覺得很熟悉。台灣人
最愛的豚骨拉麵，也源自福岡，
福岡不只屋台有名、明太子有名、
拉麵有名，更是串燒聖地。久留米市
是全日本串燒店密度最高的城市，
每年還舉辦主題名稱很好笑的活動
「久留米烤雞肉串日本第一」節。
福岡久留米雞肉串燒(焼き鳥)
最大特色，就是肉跟蔬果的混搭，
肉片包著蔬果，或串在一起烤。
燃手串。進軍台中的嘉義串燒店
這搭配是我最喜歡的，不膩口，
論火候與肉品，不能說每一串
都無懈可擊，幾次前往用餐，
最喜歡的串燒，有牛肉與蘋果，
以及培根與半熟蛋。
燃手串在嘉義經營得有聲有色，
已拓點到台中，真厲害。
文化路商圈輕鬆喝一杯好地方
我經常下榻蘭桂坊花園酒店，
因為地緣關係，
算不清到燃手串幾次了？
無論招待外地朋友晚上喝一杯，
還是自家親友宵夜場，
這裏經常是我深夜酒食的選擇。
燃手串
嘉義市文化路157號
05 223 3808
18:00 – 1:00
https://www.facebook.com/rankushi/
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