走進華山鵝肉，蘭桂坊花園酒店胖總家的小花立刻說：這家好吃喔！人小鬼大，跟著她老爸到處吃美食，也培養出美食鑑賞力了。小胖說他兒時曾在朴子生活過，也算半個朴子人，對於這裡的小吃還滿有心得的，這家華山鵝肉，是他認為非常值得推薦的朴子美食，主要販售全鵝料理，分燻茶鵝與鹽水鵝兩種口味，當日品嘗，包括鵝肉切盤，鵝心、鵝腸、鵝肝等下水，與各種鵝肉料理，都很對味。
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華山鵝肉店在朴子麥當勞旁邊，
對面是齊普超市，開業10多年，
那日在現場看到好多鵝翅、鵝腳，
聽說都是客人訂的，生意很好，
還提供鵝肉的配宅與批發。
吃過許多鵝肉料理，
大部分被譽為當地名店的，
各有各的優點、特色，
但能像華山鵝肉店這般，
讓我印象深刻、念念不忘的，
還真是不多，確實相當美味。
鹽水鵝肉質肥嫩多汁，
搭上薑絲、沾個醬料，就很涮嘴。
鹽水鵝已經夠厲害了，
燻茶鵝風味更有深度、層次豐富，
不用沾任何醬料，就很迷人。
有機會要外帶回飯店吃，
趕稿的時候，配啤酒，精神百倍。
鵝腸、鵝心都是我愛吃的，
底層鋪著吸收鵝肉湯汁的韭菜，
光是韭菜，我就愛透了。
丸仔湯、青菜、飯麵，
樣樣吃起來，都很有誠意。
華山鵝肉
嘉義縣朴子市文化南路39號
05-370 0818
11:00~21:00
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