去之前，我認知牛媽媽這家食攤的招牌菜，主打沙茶牛肉、牛雜湯等牛料理，在沒做功課的狀態下，現場隨興點了控肉飯跟羊肉炒麵，沒想到竟成為較滿意的二道。控肉飯除了肉不夠肥美大塊，有點不來勁，我對控肉飯裡夠味的酸筍，與品質不錯的米飯，印象滿好的。羊肉炒麵同樣不在我們預設範圍內，卻比沙茶牛肉更受到家人歡迎。知名小吃是否美味？還是自己吃過才知道合不合口味。
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牛媽媽在寧夏夜市中間位置，
在知高飯附近，跟豬肝榮仔類似，
一側是入口，一側是排隊的地方。
初期確實是以沙茶牛肉料理為主，
直到身為幫手的親戚後輩接手，
由現任店主推出控肉飯，受到歡迎，
據說現在已經是第三代打理了。
牛雜湯 NT$65、牛肉湯 NT$65
別說我被台南、嘉義牛肉湯寵壞了，
就是台北老李牛雜、蕭家牛雜湯，
與之相比，也傑出多了。
硬要從這兩碗湯裡選擇，
女兒說：她比較喜歡牛肉湯一些。
醬料都放在餐檯上，自取。
沙茶牛肉 NT$100
沙茶羊肉炒麵 NT$90
牛媽媽的沙茶牛羊料理，
最對味的，是使用汕頭沙茶，
但牛肉分量實在頗寂寥，
沙茶羊肉炒麵，炒得入味挺好。
控肉飯 NT$65
看照片就發現，筍幾乎比肉多，
印象中油亮亮大塊控肉豬皮沒瞧見，
還好他家筍干真好吃，
終於吃到有酸味的筍，好開心，
滷汁裡也帶著酸筍味，香口又解膩，
米飯在多數小吃攤中，屬優質的，
光是滷汁、酸筍跟白飯，我就吃得滿足。
(但是肉塊實在不夠誠意啊！)
牛媽媽焢肉飯、沙茶牛肉
臺北市大同區寧夏路(寧夏夜市第44號攤)
0935-545-005
18:00-24:00（不定期休）
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