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來到榮盛米糕現場，我有恍如隔世的感覺，幾年前曾來過，跟一群歡樂的朋友同遊台南。除了場域熟悉，招牌上「榮盛米糕入選國宴」字樣，一看就勾起回憶了，這可是台南有名的國宴小吃，內行人來這邊點餐，不會只吃一家，先找桌子，order了榮盛米糕的台南米糕與魚丸湯，再去隔壁詹家阿財點心，點蝦捲、香腸熟肉(黑白切)，人手夠的話，就可以像我們一樣，豪華滿桌。
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榮盛米糕位於康樂市場內，舊名沙卡里巴，
是日據時代建於1933年的
「盛り場」（SAKARIBA），意謂熱鬧的市集，
過去曾是台南小吃匯聚的美食聚落，
後因火災，部分老店紛紛遷移，
後來原址改建為康樂市場，
現存幾家老店，知名的有赤崁棺材板，
還有創始於1936年，
至今已傳承三代的榮盛米糕，
這家老字號米糕店，
因2度入選國宴美食而聲名大噪。
手切細小滷肉丁，四方端正，
滷得入味透亮，膠質滿分。
以澆頭與糯米飯的比例來說，滷肉給得大方，
也因此顯得口味略鹹些，但非常香。
我最喜歡台南米糕的特色，
除了入味的滷肉，還有畫龍點睛的魚鬆，
台灣米糕各有特色，
但魚鬆絕對是台南米糕的靈魂。
據說榮盛米糕，連魚鬆都是自製，
除了香菇肉燥、魚鬆，
榮盛米糕還多了醃蘿蔔片，
這次細心品嘗，覺得這片蘿蔔更是不可或缺，
一同咀嚼，可以平衡滷肉與魚鬆的重口味，
豐富食感層次。
米糕重口味些，
搭配清爽的魚丸湯，很完美
我們點綜合湯，魚丸、貢丸、菜丸，
通通可以吃到。
榮盛米糕
台南市中西區友愛街206巷6號 (康樂市場106號)
06-2246673
10:30-18:00
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