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來到榮盛米糕現場，我有恍如隔世的感覺，幾年前曾來過，跟一群歡樂的朋友同遊台南。除了場域熟悉，招牌上「榮盛米糕入選國宴」字樣，一看就勾起回憶了，這可是台南有名的國宴小吃，內行人來這邊點餐，不會只吃一家，先找桌子，order了榮盛米糕的台南米糕與魚丸湯，再去隔壁詹家阿財點心，點蝦捲、香腸熟肉(黑白切)，人手夠的話，就可以像我們一樣，豪華滿桌。
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榮盛米糕位於康樂市場內，舊名沙卡里巴，
是日據時代建於1933年的「盛り場」（SAKARIBA），
意謂熱鬧的市集，過去曾是台南小吃匯聚的美食聚落，
後因火災，部分老店紛紛遷移，後來原址改建為康樂市場，
現存幾家老店，知名的有赤崁棺材板，
還有創始於1936年，至今已傳承三代的榮盛米糕，
這家老字號米糕店，因2度入選國宴美食而聲名大噪。
手切細小滷肉丁，四方端正，
滷得入味透亮，膠質滿分。
以澆頭與糯米飯的比例來說，滷肉給得大方，
也因此顯得口味略鹹些，但非常香。
我最喜歡台南米糕的特色，
除了入味的滷肉，還有畫龍點睛的魚鬆，
台灣米糕各有特色，但魚鬆絕對是台南米糕的靈魂。
據說榮盛米糕，連魚鬆都是自製，
除了香菇肉燥、魚鬆，榮盛米糕還多了醃蘿蔔片，
這次細心品嘗，覺得這片蘿蔔更是不可或缺，
一同咀嚼，可以平衡滷肉與魚鬆的重口味，豐富食感層次。
米糕重口味些，搭配清爽的魚丸湯，很完美
我們點綜合湯，魚丸、貢丸、菜丸通通可以吃到。
榮盛米糕
台南市中西區友愛街206巷6號 (康樂市場106號)
06-2246673
10:30-18:00
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