榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

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榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

來到榮盛米糕現場,我有恍如隔世的感覺,幾年前曾來過,跟一群歡樂的朋友同遊台南。除了場域熟悉,招牌上「榮盛米糕入選國宴」字樣,一看就勾起回憶了,這可是台南有名的國宴小吃,內行人來這邊點餐,不會只吃一家,先找桌子,order了榮盛米糕的台南米糕與魚丸湯,再去隔壁詹家阿財點心,點蝦捲、香腸熟肉(黑白切),人手夠的話,就可以像我們一樣,豪華滿桌。

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榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

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榮盛米糕位於康樂市場內,舊名沙卡里巴,

是日據時代建於1933年的「盛り場」(SAKARIBA),

意謂熱鬧的市集,過去曾是台南小吃匯聚的美食聚落,

後因火災,部分老店紛紛遷移,後來原址改建為康樂市場,

現存幾家老店,知名的有赤崁棺材板

還有創始於1936年,至今已傳承三代的榮盛米糕,

這家老字號米糕店,因2度入選國宴美食而聲名大噪。

 

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

手切細小滷肉丁,四方端正,

滷得入味透亮,膠質滿分。

以澆頭與糯米飯的比例來說,滷肉給得大方,

但也此顯得口味略鹹些,但非常香。

 

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

我最喜歡台南米糕的特色,

除了入味的滷肉,還有畫龍點睛的魚鬆,

台灣米糕各有特色,但魚鬆絕對是台南米糕的靈魂。

據說榮盛米糕,連魚鬆都是自製,

除了香菇肉燥、魚鬆,榮盛米糕還多了醃蘿蔔片,

這次細心品嘗,覺得這片蘿蔔更是不可或缺,

一同咀嚼,可以平衡滷肉與魚鬆的重口味,豐富食感層次。

 

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

米糕重口味些,搭配清爽的魚丸湯,很完美

我們點綜合湯,魚丸、貢丸、菜丸通通可以吃到。

 

榮盛米糕。台南國宴小吃|康樂市場人氣美食

榮盛米糕

台南市中西區友愛街206巷6號 (康樂市場106號)

06-2246673

10:30-18:00

https://pse.is/E29JD

 

 

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