2021森山市集最扯的攤位，應該是開賣5分鐘內完售的甘沐手作千層，太驚人了！當時一起進入會場的林老蛙跟我說，這應該是甘沐極少數實體販售，身為千層蛋糕死忠粉絲的他，擠進森山市集最大目的就是來看看甘沐的盛況。還好，後來我應邀參加「草木 x 美吉xBeaucoup x 木溪Merci Kitchen」的甜點席，幸運吃到保留下來的蛋糕。之前都是林老蛙在網上搶蛋糕給我吃，感受不到可遇不可求的熱門，這次親眼所見，嚇到了！
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在森山市集遇見甘沐千層蛋糕
以上是在2021年森山市集現場，
參加甜點席吃到的甘沐千層蛋糕。
對照入場時甘沐攤位的大排長龍，
締造開賣5分鐘內完售的紀錄，
這些排隊的，正在按號碼牌領取蛋糕。
威宏朋友搶到的甘沐千層，
包裝得還真美。
2019年初次品嘗甘沐手作千層
8月份來回往台南跑了好幾趟，
若我說是為了4顆甘沐手作千層蛋糕，
大家會覺得很瘋狂嗎？
瘋狂的其實是我兄弟老蛙，
早在7月他搶到蛋糕時，第一時間私訊我，
敲定了歡樂的千層蛋糕趴。
不只他搶到，蛙嫂也搶到，
就我一個什麼貢獻也沒有的人來說，
可以短時間吃到號稱台南最難買到蛋糕之一，
4模3種口味的甘沐千層，應該是祖上積德。
甘沐千層到底有多難訂？
另一位好友說，
他曾開賣第一秒送出留言搶訂，
重新整理後，留言已有800多則，
但蛋糕只有150個名額。
甘沐手作千層設有公開網頁，
消費者可以直接在粉絲專頁搶購蛋糕，
不像神秘千層蛋糕連訂購社團都找不到，
但這並不意味著比較容易買到，
因為每個月只開放一次網購預定，
每個帳號最多可預訂1-2模蛋糕，
留言最前面的150個名額才有資格預訂，
算來每個月最多300個千層蛋糕供應，
蛙夫婦竟可搶到4顆，我應該勸他們去買樂透。
4顆千層蛋糕共有3種口味，
依我個人喜愛程度排名如下：
1)焦糖伯爵、2)桂花鐵觀音、
3)海鹽焦糖開心果。
經典口味：焦糖伯爵千層
我之所以最喜歡這個口味，
除了基於對焦糖搭配紅茶的圓熟，
有個人的風味偏好，
蛋糕上的糖粉，
更豐富了口感的食用情趣。
海鹽焦糖開心果千層
使用產自義大利西西里島開心果製成，
這個口味，蛙夫婦拿到2顆，
所以我們短時間內吃了2次，
感受到甘沐的品質有些不穩定的現象，
第一次的開心果千層(如上圖)，
太濕潤了，
刀子劃下，蛋皮們潰不成軍……
變成千層土石流。
第二次的開心果千層就正常多了，
但相較於我之前在義大利餐廳
吃過的開心果蛋糕，
甘沐的核果味道不明顯，
開心果味太淡。
桂花鐵觀音千層
採用嚴選台灣鐵觀音研磨茶粉，
中間夾層是桂花蜜奶霜，
吃完這個蛋糕，蛙夫婦發出一個結論：
甘沐的茶系列千層，不會讓人失望。
夫妻倆已經把搶蛋糕變成生活情趣，
搶來的蛋糕有時自己吃，
偶爾分我們這些嗷嗷待哺的人吃，
有時，搶蛋糕純粹為了「搶到」的感覺，
轉手讓給有緣人。
看看他們曾經吃過的甘沐千層蛋糕，
據說正同心協力收集所有口味，
持續努力中。
其實他們並非專愛甘沐，
神秘千層是另一個戰場，
為了這個生活情趣，
老蛙還特地去買了專屬購物袋，
大小剛好適合裝兩盒千層蛋糕
……笑死！
高手在民間，好友是搶蛋糕高手，
我為此感到驕傲。
甘沐 手作千層
https://www.facebook.com/kanmoku.millecrepes/
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