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天氣炎熱，我們剛揮汗吃完燒烤，台南美食達人許順傑醫師說要帶路吃杏仁冰，一行人眉飛色舞。來到赤崁樓附近的「艾摩多手工杏仁豆腐」，外觀風格有點像手搖茶店，如果不是在地人推薦，我恐怕不知何時才會走進去……艾摩多是一家以100%純手工杏仁食品甜品店，供應純手工杏仁豆腐、杏仁茶、雪花冰、禮盒，台南特色伴手禮如椪餅，在這裡也能買到。當天我點了最經典的杏仁雪花冰，超乎想像的美味，值得推薦。
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艾摩多的椪餅，迷你版，
放在竹籃裡，乍看以為是土雞蛋。
小小一家店，研發出的品項真不少，
並推出可以外送到以下地點的服務：
台南火車站、台南客運站、台南機場、
以及台南各大飯店與民宿。
杏仁雪花冰 NT$80
雪花冰底有杏仁或抹茶兩種選擇，
配料則有：紅豆、仙草、珍珠、薏仁、
小湯圓、麵茶粉、Oreo脆片、糙米香、
玉米脆片、煉乳等，可選三樣。
我選了自己喜歡的珍珠、薏仁、仙草，
整碗冰品最讓人印象深刻的，
是杏仁豆腐的細緻與優雅香氣，
原以為杏仁融入雪花冰中，味道應該不顯，
結果卻是既自然又香口，
我自己很喜歡天然杏仁的味道，
但身邊很多朋友被香料杏仁嚇怕了，
怎麼勸說，都無法使他們打開心房接受。
在台東鹿野森活民宿認識許順傑醫師之後，
我就成為他臉書的粉絲，
每天追蹤他知識豐富的旅遊美食資訊，
這次到台南，最開心就是能在他的帶領下，
走一小段路，更深度的認識台南。
無意中拍到許醫師與威宏的合影，
這兩位是我台南美食的明燈，要跟緊……
吃完杏仁冰，我們學台南人飯後散步，
從赤崁樓走回台南火車站附近良文旅，
謝謝許醫師與玲子當晚的相伴，非常榮幸。
艾摩多手工杏仁豆腐
台南市中西區赤崁里赤嵌東街26號
06 221 2381
11:00-21:00 (周一 11:00-15:00)
https://www.facebook.com/imodo.dofu/
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