查詢google評價，位於新美街的大仙熱炒碳烤，表現不俗，贏得許多台南在地人推薦，也有不少溫馨的提醒，例如：只能點單一次不接受加點菜、貼在牆上的規矩有點多請詳讀……我很幸運，跟著台南名人筑馨居主人勇哥前往，不僅是地頭蛇帶路，而且是行家點餐，盡得精華，首圖的紅燒魚，還有麻油炒飯，好吃極了，回味無窮。
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大仙熱炒碳烤位於新美街上，
斜對面就是我很喜愛的道南館，
下午跟Rob去喝杯咖啡，
晚上跟偉人勇哥聚餐，
充實又開心的台南半日慢遊。
這道麻油炒飯擄獲我心，
（吃一半才想起沒拍照……）
還記得那天上午在台南市府開會，
熱烈向其他評審推薦阿興蒜頭飯，
沒想到晚餐再添心頭好，
台南「米飯們」怎麼那麼傑出？
肉燥飯、蒜頭飯、虱目魚粥……
現在又多了大仙麻油炒飯，
應該再次啟動台南居遊計劃了。
紅燒野生吳郭魚，
與養殖的台灣鯛完全不同，
肉質細密、味道淡雅，
沾取調味得宜的紅燒醬汁，
搭配青蔥、蒜末一起吃，
味道相當好，
若我自己去吃，可以點一尾，
加一盤麻油炒飯，
搭啤酒，完美。
（竟然默默都想好了！）
查詢google網路評價，
大仙熱炒碳烤店的炒功有口皆碑，
炒菠菜贏得台南餐飲名人勇哥讚美，
客家小炒的鑊氣、層次鮮明。
「秋豚燒」（秋葵豬肉卷），
展現了大仙的烤工。
這是我第一次吃到這樣的組合，
還滿驚喜的，
因為秋葵的濕潤平衡了瘦肉片，
入口咀嚼不會有乾澀感。
我還以為台南人不愛吃辣！
勇哥點了麻辣臭豆腐，
即使對我而言並不辣，也滿足。
一大鍋黑蒜頭雞湯，
難道知道我這兩天精力耗盡，
很需要補一補嗎？
真心感謝勇哥招待，
好友相見，有說不完的話，
其實還吃了碳烤牛舌，忘記拍，
本文照片也拍得很隨性，
因為顧講話都來不及了。
牆上貼滿店家的善意溝通，
細看非常有趣。例如：
大仙特色：只有一個師傅在炒，
優點是菜好吃，缺點是出菜慢。
連「找不到員工」都要打預防針……
還有「不提供方便素」、
「沒有客製化、只炒標準口味」等。
看來，大仙應該遇到很多狀況，
相關店規不僅貼在牆上，
也條列在Menu上，
跟客人約法三章，期望賓主盡歡。
可能是勇哥帶路的關係？
這次在大仙熱炒用餐，非常愉快。
大仙熱炒碳烤
台南市中西區新美街81號
06 221 5581
18:00–23:00、週日公休
https://reurl.cc/QZ0XWo
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