好友威宏對於他不曾帶我吃過阿文豬心冬粉，耿耿於懷，直呼：怎麼可能。這可是他的超級愛店，與人氣名店阿明豬心冬粉系出同門。據說兩家味道其實差不多，但阿文豬心多數是在地人吃，不需要大排長龍。不過，阿文豬心雖不用排隊，想吃限量版鴨腳翅卻要瞄準下午5點出爐時間，早來吃不到、晚來賣完了，所以我們準時5點上門。老闆全家說話都很幽默，邊吃邊聊很開心，阿文老闆不小心透露很多名人、包括蔡英文總統都曾是座上賓，但也一直強調不想太出名，做給熟客吃就好。
台南住宿推薦▋精選飯店民宿實住分享
台南自助行程超值預約▋台南鹽田包車一日遊
那天終於搞清楚阿文豬心跟阿明豬心的關係，
阿文老闆是哥哥，言談間，兄弟各做各的生意，依然和睦。
阿文豬心門口招牌有menu，但沒顯示價錢，
我觀察現場也沒有人問，大部分都是熟客來的吧！
威宏大推的鴨腳翅果然是我的菜，
以川芎藥膳燉煮，煮到膠質機精華都化在湯裡，濃稠美味，
鴨翅與鴨腳，入口只需輕咬，皮肉與骨頭就分離了，
像我一樣熱愛膠質的人，有機會一定要試試。
豬心湯
蒜蓉豬腳
麻油腰花/乾
腦髓
以豬內臟料理為主，料理風味乾淨清爽，
豬心是招牌，不過我個人最愛的是麻油腰花，
麻油香氣銷魂，豬腰子軟硬度恰好，火候掌控度極佳，
豬腳跟豬心一樣，是符合期待的美味，
原有些疑慮的腦髓，卻迸出「超乎期待」的美味驚喜度，
甚至可以說，不輸我最喜愛愛的麻油腰花。
這一餐，每道都正中我的紅心，最愛是限量鴨腳翅，
老闆說，晚間時段還有排骨湯，聽起來很誘人，
但出爐時間與鴨腳翅是錯開的，魚與熊掌不可兼得，
那麼……下次我還是會準時5點報到，瞄準鴨腳翅。大愛！
阿文豬心
台南市中西區大智街92-1號
06-2220199
14:00~23:15
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選11家飯店、民宿、青年旅館實住分享 (2019.9.10更新)
台南合菜餐廳總覽
★全文分享★ 台南合菜餐廳。食記9家｜台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (2019.03.26更新)
台南牛肉湯總覽
★全文分享★ 台南。牛肉湯、牛肉鍋｜食記7家 (2019.10.12更新)
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記49家。附美食地圖 (2019.9.29更新)
台南自助行程超值預約
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- 台南。牛肉湯、牛肉鍋｜食記7家 (2019.10.12更新)
- 台南ici cafe x 屏東美菊麵包｜在台南老屋咖啡的Tolix A Chair上，用LC碗喝濃湯 (已歇業)
- 三大牛肉火鍋。台南溫體牛人氣名店｜訂位時肉片要訂好訂滿
- 台南南區。仁德區。永康區美食｜食記9家(2019.10.12更新)
- 次郎海產。預約才吃得到的隱藏版海鮮粥｜台南熱炒
