按讚加入粉絲團
好友威宏對於他不曾帶我吃過阿文豬心冬粉,耿耿於懷,直呼:怎麼可能。這可是他的超級愛店,與人氣名店阿明豬心冬粉系出同門。據說兩家味道其實差不多,但阿文豬心多數是在地人吃,不需要大排長龍。不過,阿文豬心雖不用排隊,想吃限量版鴨腳翅卻要瞄準下午5點出爐時間,早來吃不到、晚來賣完了,所以我們準時5點上門。老闆全家說話都很幽默,邊吃邊聊很開心,阿文老闆不小心透露很多名人、包括蔡英文總統都曾是座上賓,但也一直強調不想太出名,做給熟客吃就好。
台南住宿推薦▋精選飯店民宿實住分享
台南自助行程超值預約▋台南鹽田包車一日遊
那天終於搞清楚阿文豬心跟阿明豬心的關係,
阿文老闆是哥哥,
言談間,兄弟各做各的生意,依然和睦。
阿文豬心門口招牌有menu,但沒顯示價錢,
我觀察現場也沒有人問,大部分都是熟客來的吧!
威宏大推的鴨腳翅果然是我的菜,
以川芎藥膳燉煮,
煮到膠質機精華都化在湯裡,濃稠美味,
鴨翅與鴨腳,入口只需輕咬,
皮肉與骨頭就分離了,
像我一樣熱愛膠質的人,有機會一定要試試。
豬心湯
蒜蓉豬腳
麻油腰花/乾
腦髓
以豬內臟料理為主,料理風味乾淨清爽,
豬心是招牌,不過我個人最愛的是麻油腰花,
麻油香氣銷魂,豬腰子軟硬度恰好,
火候掌控度極佳,
豬腳跟豬心一樣,是符合期待的美味,
原有些疑慮的腦髓,
卻迸出「超乎期待」的美味驚喜度,
甚至可以說,不輸我最喜愛的麻油腰花。
這一餐,每道都正中我的紅心,
最愛是限量鴨腳翅,
老闆說,晚間時段還有排骨湯,聽起來很誘人,
但出爐時間與鴨腳翅是錯開的,
魚與熊掌不可兼得,
那麼……下次我還是會準時5點報到,
瞄準鴨腳翅。大愛!
阿文豬心
台南市中西區大智街92-1號
06-2220199
14:00~23:15
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦|精選16家飯店、民宿、青年旅館實住分享 (2020.10.6更新)

台南合菜餐廳總覽
★全文分享★ 台南合菜餐廳。食記15家|台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (2020.10.3更新)

台南牛肉湯總覽
★全文分享★ 台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐|食記11家 (2020.12.6更新)

台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶|食記59家。附美食地圖 (2020.12.4更新)

台南自助行程超值預約
歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!
延伸閱讀
- Kinks pub。台南老房子酒吧|把風霜變成一種時髦(歇業)
- 台南Bakku 70’s老屋餐廳|隨時「巴庫」退回七十年代的懷舊時尚 (歇業)
- 台灣好吃小籠包。20家食記|Dumplings in Taiwan (2021.1.12更新)
- 台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐|食記11家 (2020.12.6更新)
- 台南龍崎光節。空山祭|2020大地迴生。被譽為全台最美山中燈會