山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲,成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊,去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證,改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓,為了拓展國際市場,決定採用更具在地意象的形象識別,既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下,就…

Continue Reading

歡迎回嘉!內行人的嘉義伴手禮指南|來自蘭桂坊花園酒店團隊的推薦

嘉義已經成為我第二個家,最常旅居的地點就是位於文化路夜市的蘭桂坊花園酒店,我寫過的數百篇嘉義食遊記,三分之一以上,都來自他們的帶路或推薦。我經常被問到嘉義伴手禮該怎麼選?乾脆把這個題目交給在地美食大使胖總來回答,讓他站在蘭桂坊的角度,提供「 內行人的嘉義伴手禮指南」,讓…

Continue Reading

湯城鵝行。Q綿鐵鵝蛋/金蔥鵝油拌飯超美味|嘉義傳承3代鵝肉店 (遷址更新)

第三代回嘉創業的「湯城鵝行」,最初在檜意森活村起家,歷經園區內遷移一次,疫情期間再度搬家到至附近成仁街上繼續服務。我在2017年首度走進湯城鵝行,當時初嚐金蔥鵝油拌飯,讓人欲罷不能,Q綿鐵鵝蛋更讓我一試成主顧,多次買來當伴手禮或與家人分享,是一家可以同時滿足口腹與購物的…

Continue Reading

梅樹牌蜜餞。冰梅最特別|嘉義熱門團購食品、梅山60年老店伴手禮

結束瑞里紫藤之旅,愛玩美導遊阿堂哥載大家下山時,推薦梅山鄉知名蜜餞店「梅樹牌」買伴手禮,這是我第一次聽說這個品牌,沒想到團友Vicky說,她們已經團購過很多次梅樹牌蜜餞了。聽來真慚愧,明明這一團是我帶大家來嘉義玩,結果到伴手禮這個環節,換我被引領了…&#82…

Continue Reading

嘉冠喜文創煎餅。億萬支票隨你開|嘉義客製化鈔票名片煎餅伴手禮

每當過年,都會想起某年蘭桂坊花園酒店放在我房間裡的「紅包」,紅包袋打開是一張面額萬元的煎餅支票,當場哈哈大笑,怎麼有這麼逗、這麼好玩的伴手禮?嘉冠喜文創煎餅是位於嘉義的創意餅舖,主要生產傳統煎餅,卻多了客製化服務,無論要空白支票、億萬鈔票、佛像平安符、甚或自己的名片,都…

Continue Reading

阿潘肉包。咖哩餃是招牌|鄉親心中嘉義最好吃蛋黃酥

板橋有小潘,嘉義有阿潘,一個是以鳳梨酥聞名的傳統蛋糕坊,一個是兼賣蛋黃酥的包子店,妙的是,這兩家的蛋黃酥都是我偏愛的傳統口味。推薦阿潘肉包給我的鄉親說,這是他心中認為最好吃的嘉義蛋黃酥,查詢官網,阿潘蛋黃酥的鹹蛋黃以金門高粱酒去腥,搭配甜而不膩的烏豆沙。那日買了肉包、咖…

Continue Reading

新台灣餅舖。嘉義百年歷史神木羊羹|發現第2名好吃的麻糬

新台灣餅舖前身是日治時代阿里山「日向屋」,創立於1901年,二戰後由員工接手,1941年改名新台灣餅舖,招牌「神木羊羹」源自日本師傅手藝,算算已百年歷史傳承。神木羊羹的高雅包裝完全媲美日式糕點,送禮體面,曾是嘉義十大伴手禮之一。新台灣餅舖是2020嘉義市購物節特約商店,…

Continue Reading

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

美食雷達再度發威!那日從嘉義南門圓環走回文化路商圈途中,赫然發現這間家庭式老舖,招牌大辣辣寫著「322手工蛋捲」。門口有位女士正在製作蛋捲,我長這麼大才見識到,原來蛋捲是這樣一根一根費工做出來的,看這看著都著迷了。徵得老闆同意下,紀錄了製作過程,覺得非常有趣。最後買走一…

Continue Reading

機場蛋捲。招牌五行蛋捲|北回歸線周邊嘉義特色伴手禮

機場蛋捲店址剛好在嘉義水上機場與北回歸線太陽館之間,距離兩端車程都僅需2分鐘左右。店面有些低調,但留心查看招牌還滿明顯的。根據官方資訊,機場蛋捲最初是在空軍宿舍附近以家庭手工方式零賣,之後搬到機場附近、北回國小對面開店,迄今已10餘年歷史。供應共10餘種手工蛋捲,其中綜…

Continue Reading

勤億手工蛋捲。嘉義蛋品夢工場|全台第一座雞蛋主題觀光工廠

製作蛋捲的主要原料是蛋、植物油、麵粉、糖,既名為蛋捲,可見雞蛋是蛋捲的靈魂要素。勤億蛋品公司成立於1981年,因台灣雞蛋產地集中於彰化以南,取地利之便設廠於嘉義市,最初主要生產液蛋,供應給餐廳、烘焙坊等,可以想見,當年有多少蛋捲工廠或許都使用勤億的蛋品呢。勤益蛋品工廠之…

Continue Reading

上裕手工蛋捲。老闆曾是福義軒師傅|不用排隊人擠人也一樣美味的嘉義伴手禮

上裕手工蛋捲一入口,我就覺得:跟福義軒蛋捲風格好像啊!果不其然,上網查詢相關資訊,才知道上裕食品的老闆曾經是福義軒的師傅,難怪手路很接近。看google評論,不少嘉義鄉親力挺,說:不用排隊,不用人擠人……口味多元,不僅好吃,價格也很公道&#823…

Continue Reading

福義軒蛋捲。嘉義最狂人氣伴手禮|名產黃牛全台第一

說起嘉義美食的排隊奇蹟,很多人會想到御香屋,但我覺得最狂的還是福義軒蛋捲吧!雖然我至今還沒去過嘉義成功路上的福義軒本店朝聖,去見識全台名產黃牛最壯觀的奇景,但每次經過位於檜意森活村的福義軒共和店,看到店內滿滿人潮,還是退避三舍。如果我真的有購買福義軒商品的必要,最方便就…

Continue Reading

文手工精緻蛋捲。海苔口味最經典|嘉義太保特色伴手禮

到現在還忘不了第一次吃文手工海苔蛋捲的滋味,對於愛吃傳統蛋捲的我來說,不僅沒有違和感,還意外的喜歡。文手工精緻蛋捲位於嘉義縣太保市,距離高鐵嘉義站開車10分鐘內可到,標榜使用來自上青畜牧場NAIF檢驗合格雞蛋,與麵粉,砂糖,植物油等純正原料製作,蛋素者可食用不添加奶粉、…

Continue Reading

珍饌精緻手工蛋捲。嘉義竹崎鄉伴手禮|一口蛋捲(持續更新)

根據嘉義文化觀光局產業科的說明,才知道這個手工蛋捲是親情的產物,珍饌老闆有個愛吃甜食的父親,高齡已九十幾歲,為了滿足父親的口慾,並顧及度造成老年人的身體負擔,於是研發了不加一滴水、非自然添加物以及奶製品,成分只加紅殼土雞蛋、麵粉、砂糖、植物油、天然酵素的手工蛋捲。堅持新…

Continue Reading

福義軒下午茶。博樂里cafe|卡穆樂咖啡。手工涼蛋捲

還記得數年前第一次吃福義軒福椒餅,是好友杰旻所贈的伴手禮,那時才知道原來嘉義有這麼一家超人氣餅店,不只要排隊買,年節大排長龍還有幫排隊的代購,後來我不只喜愛福椒餅,還愛上嬌麻餅(有辣萬歲),最近因為使用台灣好行光林我嘉線的優惠套票,得知福義軒以「呷餅配茶店」的概念開咖啡…

Continue Reading

阿義師南部古早味素粽。嘉義伴手禮|朴子素食餐館

來到位於朴子的阿義師素食館,只見阿義師已經布置了一桌豪華素宴在等待我們了。路上,嘉義文化觀光產業科的朋友就跟我們描述素粽的特色,品嘗之下,果然跟我之前吃過只有米和花生的「菜粽」不太相同,粽葉裡裡面包了香Q的糯米、爽口的素肉(豆皮)與熟爛的花生,是很有口感層次的素粽。 嘉…

Continue Reading