鰻魚料理在日本飲食文化中占有重要地位，從江戶時代流傳至今的「土用丑日」吃鰻魚習俗，現在被賦予夏日補充元氣的意義。日本烤鰻魚分關東流與關西流，光是剖背、剖腹就有兩種風格。關東流鰻魚料理要經過「裂、串、蒸、烤」四大工序，每個步驟都考驗著職人的技藝與耐心。至於關西流，則是省略清蒸步驟，直接活鰻燒烤，兩種流派各有擁護者。此外，日式烤鰻魚還分蒲燒口味與白燒口味，甚至演化出鰻魚刺身、鰻魚涮涮鍋、鰻魚炊飯、鰻魚蛋捲等多重吃法。本文彙整瑪格多年來前往日本旅遊，收集到的鰻魚飯，分享給大家參考。🔥東京的關西流活鰻大餐👉 線上中文預訂。
🌸熱門👉 京都賞櫻一日遊/中文導遊
🎏日本吃到飽eSIM➡ KKDay
關東地區鰻魚飯食記
東京鰻魚料理食記。4家
★全文分享★ 鰻助Nyorosuke六本木。東京活鰻現烤中文線上預約｜在關東吃到關西流鰻魚料理
在東京吃鰻魚飯，多半遇到標榜入口即化、口感細緻的「關東流」風味。但我卻在六本木「鰻助 Nyorosuk
★全文分享★ 東京赤羽川榮鰻魚飯。跟著孤獨的美食家踩點｜麻煩五郎吃什麼就給我來一份｜ 赤羽一番街夜景
孤獨的美食家 (第三季，CH1)：井之頭五郎繼續一邊散步，一邊飽食……話說今年二月，結束秋田之旅，
★全文分享★ 鰻 駒形 前川。淺草美食｜創業200年老舖鰻魚料理専門店。欣賞東京晴空塔絕佳位置
位於淺草隅田川畔，創業200多年的鰻魚料理老舖「鰻。駒形。前川」，一直是我的口袋名單，這是很多
★全文分享★ 尾花鰻魚飯。東京米其林一星美食｜南千住排隊名店，值得排
決定吃榮獲米其林一星肯定的尾花鰻魚飯，並不是為了追星。我熱愛美食，但對於追名店卻不是那麼積
🔥東京活鰻大餐👉 線上中文預訂
千葉縣鰻魚料理食記。1家
★全文分享★ 川豐鰻魚飯。千葉百年老店｜鰻魚之鄉。成田名物
這次受邀到日本千葉縣旅遊參訪，從桃園直飛成田國際機場，千葉縣成田市除了是進出東京的門戶，東
中部地區鰻魚飯食記
愛知縣/名古屋鰻魚料理食記。3家
★全文分享★ まるや鰻魚飯三吃。中部國際機場4樓分店｜炭火鮮烤廚房大公開
行程表上，日本中部之旅第一天晚餐是鰻魚飯三吃，是我之前吃過的まるや，好懷念喔！原來這家人氣
★全文分享★ 名鐵地下街美食｜天八食堂品嚐名古屋炸蝦、鰻魚飯三吃
都說炸蝦是名古屋名物，一看果然尾巴翹好高XD！據說這樣的造型是向名古屋城最屋頂上的金鯱致敬。
★全文分享★ 鰻魚飯三吃。まるや本店(Maruya名駅店)｜名古屋排隊美食
名古屋之旅，まるや本店吃到的鰻魚飯三吃非常難忘。我從來無法想像把湯加進鰻魚飯裡，變成鰻魚泡
中國地方鰻魚飯食記
鳥取縣鰻魚料理食記。1家
★全文分享★ 三福鰻魚飯（うなぎさんぷく）。鳥取白壁土藏群美食｜吃蒲燒鰻最愛搭山椒粉
うなぎ三福是創立於1964年、位於倉吉白壁土藏的老字號鰻魚專門店。鰻魚料理採用關東流做法，外皮
附錄台北鰻魚飯
★全文分享★ 台北鰻魚飯5家推薦。土用丑日鰻魚節由來｜台灣日本鰻魚飯食記(持續更新)
日本鰻魚節是傳承自江戶時代的習俗，日本人認為在夏天最熱期間土用丑日(土用の丑の日)食用鰻魚，
日本住宿比價
🔥中文預訂 ➡ 免稅購物
熱門交通工具中文預訂
🚅交通套票PASS ➡
熱門自助行程推薦
日本各地住宿彙整
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
瑪格GO好康社群➡ FB社團
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
