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可能從小被長輩灌輸的觀念，
認為藥膳不適合多加其他調味，
因而每次吃馬來西亞肉骨茶，
我也比照辦理：吃原味，
沒想到在香格里拉台南遠東國際大飯店
10樓的遠東Café自助餐廳，
晚餐時段的馬來西亞味之旅
美食節中請師傅現煮了一碗肉骨茶，
看到餐檯前方有幾樣香辛調味，
我問師傅：肉骨茶適合加辣椒嗎？
他回我：嚐嚐看囉！
沒想到，加了辣椒的肉骨茶，
真是一整個深得我心，解膩又提味。
肉骨茶裡的排骨、豬肚、香菇等配料都美味，
但裡頭的豬腳好吃到讓我又去要一碗，
特別跟師父說：
再來一碗肉骨茶，請給我豬腳就好。
台南遠東Café自助餐廳
最近換了個馬來西亞籍新任行政總廚黃胤仁，
即日起只4/13止，
於晚餐時段推出「馬來西亞味之旅美食節」，
讓饕客不用出國，
就可以品嚐到黃主廚
所帶來家鄉的肉骨茶、海鮮叻沙麵、
咖哩魚、蕃茄牛小排、叁巴小魚炒飯、
馬來西亞拉茶、咕霓冰等共40多道料理，
晚餐餐費每人890元(服務費與酒精飲料另計)，
喜歡吃南洋美食的台南朋友，可參考一下。
圖片來源：
根據官方資訊，
新任行政總廚黃胤仁 Injin Ooi，
來自馬來西亞美食之都檳城，
縱橫廚界二十餘年的他，
曾任職於香格里拉酒店、
洲際酒店、萬豪酒店等極具盛名的飯店。
餐廳特別推薦的三款馬來西亞特色飲品：
黑與白、牛奶冰、馬來西亞拉茶。
我個人最喜歡
由豆漿跟仙草混合的黑與白，清爽。
台南遠東飯店(房價)馬來西亞美食節活動中，
據說大受好評的海鮮叻沙麵，湯頭香濃，
可能我平素吃辣，
倒覺得看起來很辣的叻沙麵，其實不辣！
這碗麵充滿南洋風味，
在熱得要命的南台灣，吃起來開胃。
這是我在本餐中，最喜歡的一道餐點：肉骨茶，
好吃到還續了一碗，
特別鎖定湯裡的豬腳，太好吃了。
如同前文所說，
我更意外發現加了辣椒的肉骨茶更好喝了。
有個意外的發現很有趣，
就是無論晚餐或隔天早餐，
主管這一攤的廚師都好高喔？
難道是同一人，我卻沒認出來？
充滿異國風味的熱食區
前菜冷盤區
日式料理區
甜點區
挑高中庭天幕正下方就是甜點區，
豐盛的品項裡不少誘惑人的南洋風味，
我嚐了榴槤鬆餅、椰子塔、
香椰糕、生巧克力，最喜歡香椰糕。
參加完老蛙的婚禮後，
度假放空，休息一下，
巧遇遠東Café自助餐廳，
正推出晚餐時段的馬來西亞味之旅美食節，
也讓我得此機會大快朵頤一番，
有美食，就有開心。
遠東Café自助餐廳
(香格里拉台南遠東國際大飯店)
台南市東區大學路西段89號
總機 (06)702-8888 訂位專線 (06)702-8856
http://www.shangri-la.com/tainan
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