慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴,連續3年蟬聯台北米其林一星的大三元酒樓,是最被選定的粵菜餐廳。相聚席間,老朋友們開玩笑說,一路吃下來看著它們成了米其林餐廳。從前就覺得表現不俗的烤鴨,越來越厲害了。鴨隻的脆皮烤工更上層樓,片鴨時可以看到油亮飽滿的金黃色,入口也多汁香口,比之前更美味。⭐大三元酒樓外帶烤鴨/烤鵝 👉線上訂購。
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2020慎昌鐘錶尾牙宴
只是這次我覺得荷葉餅略顯太厚,
吃起來搶了鴨肉比例,小小遺憾。
這家餐廳的海鮮焗木瓜
是最獨特的招牌菜,
據說很多人衝著這道菜而來。
但說真的,往年我不是太愛它
(個人喜好問題),
可是我覺得今年木瓜的品質與熟度
掌控極佳,反而讓我好感度增加
而有了記憶度。
大部分的菜色都水準之上,
摘星之後的優化,更讓我有感,
連筷子也換了更有型的款。
不過,依然有個懸念,
之前我最愛的燴鵝掌沒有出現,
一道菜能讓我記得那麼深刻,
也是很不簡單。
2013年台商月刊聚餐
吃過那麼多次大三元酒樓宴席,
我卻從來沒想過點個烤鴨來吃,
2013年夏末,台商月刊李社長說:
大三元的烤鴨好吃,在社長邀宴下,
才有機會嚐到這等美味。想想,
我們被一些媒體資訊影響得太厲害了
說到烤鴨,話題總是環繞著
被炒作出來的那幾家餐廳,
卻忘了自己過去常吃的一些館子,
其實也有美味烤鴨,
直到我嘴裡嚼著「三元烤大鴨」,
才有種恍然大悟的感覺,
作為馳名數十年的知名廣式酒樓,
有好吃的廣式片皮鴨,
應該是可以聯想之事。
那日是我訂的席,
卻因為有事卡住反而遲到了!
真不好意思。抵達時,
只見桌上已點了數盤小菜,
有我愛吃的芋頭,樣樣可口,真開心
番茄、苦瓜、芋頭,尤其傑出。
XO醬尤其是嗜辣者的良伴,
吃粵菜必佐。
社長說:開瓶酒吧!
大三元服務人員推薦58度金門高粱,
上回到廣東,愛吃鬼芸芸
原本想帶瓶58度金門高粱同歡,
後來擔心託運易碎而作罷。
原班人馬,趁著此番在台北聚餐,
開懷暢飲一番!
烏魚子花拼
社長訂了12000元的桌菜,
頭盤是超大拼盤,
盤面以廣式燒臘為主,
配上台式酒席菜海蜇皮、烏魚子,
感覺上是港台一家的風格。
正品嚐著小菜跟拼盤時,
我們的烤鴨來了,
眾人拿著傢伙(相機)衝上去,
我們之中最專業的攝影師KJ,
卻兩手空空,氣定神閒跑到
片鴨師傅後面去耍寶,笑死大家。
師傅也被他搞得有點緊張。
三元烤大鴨
我們這一票人,除了社長
跟社長的朋友之外,
也曾經一起同桌吃過烤鴨,
卻沒有像這次這麼陶醉,
因為真的大家都覺得好吃啊!
誰想得到呢?
如果不是台商月刊李社長一句:
大三元的烤鴨好吃!不要說,
沒踏進過大三元的好友沒機會吃到,
就連我這個數次因為參加客戶尾牙
而吃過大三元的人,也不知道
這裡的廣式片皮鴨,這麼好吃。
翡翠瑤柱羹
這道湯之前也喝過,據說是招牌菜,
但我對羹湯一直不愛,並不懂得欣賞
純粹是個人口味的差異了。
富貴明蝦球
這道菜端上來時,Aiko開心歡呼,
她說她來之前特地上網做了功課,
知道大三元的蝦球非常驚人的大,
親眼一見,名不虛傳!
看menu上的菜名,
應該用的就是豪氣的明蝦,
我一向愛吃鳳梨蝦球,看到
這麼大的蝦仁,也特別興奮,入口後
卻覺得有些可惜,蝦味很淡。
花開富貴雞
當服務人員端上來一個大麵包,
正疑惑葫蘆裡賣什麼藥?
接著看服務人員桌邊服務,
細心的將麵包剪開,裡面
包著咖哩雞,這是類似
叫化雞的做法,將泥土改成麵包,
把咖哩雞包在裡面煮,很有創意。
最棒的是受過訓練的服務人員,
在某位大叔的騷擾下,要用剪刀
將麵包剪成像向日葵一般「綻放」,
吃的時候,撕下麵包
沾著咖哩醬吃,非常美味。
我形容這道菜像桃太郎一樣,
美味的咖哩雞從手工大麵包裡面
誕生於世。非常喜歡這道視覺與味覺
都非常美味的菜。大推!
豆豉雪花魚
這一道端上來,圓滾滾的魚肉球
真是讓我口水掉滿地,沒想到
問題跟蝦球類似,也是鮮味不足!
魚蝦都淡淡的,少了鮮美的風味。
蠔油活生鮑
其實吃到前面那道菜,
大家已哀號好撐好撐了,
這道菜端上來,隱約聽到
「打包」的提議,但,不小心
翻開鮑魚,看到下面滿滿的西生菜,
我們又自我安慰說:
剛剛大魚大肉,
現在應該多吃點青菜,
既然都夾了生菜,當然也順便
一尾鮑魚、一朵大香菇,
桌子轉了一圈之後,
不知不覺盤子也見底了。
鹹菜鴨骨湯
這是一鴨二吃的鴨骨湯,
對我來說,有點不夠酸、不夠味!
最後是甜點,矮油真的好撐喔!
這一餐,我打著
慎昌鐘錶應總經理的名義來訂位,
他們是大三元酒樓
數十年的老客人了,
好幾年尾牙在這裡辦。
祭出主顧客招牌,
最後還得到咖啡招待。
可是咖啡好苦啊!哈!
寫這篇文時,忍不住跑去翻舊圖檔,
2011年1月慎昌鐘錶
的尾牙就是在這裡舉行的。
慎昌應家人是很有品味的老饕,
他們選的餐廳都十分美味,像大三元
世貿聯誼社、福華飯店中菜,
都是吃好料的地方。
2011年慎昌尾牙
跟慎昌有將近20年的合作情誼,
感情深厚,每一年我都義務
幫慎昌擔任尾牙主持工作,
至今。也是我從公關工作淡出之後,
唯一還接主持的場子,
與慎昌一家人的緣分,
是我此生非常值得註記的部分,
謝謝他們給我機會,
做了很多豐富人生的嘗試。
當然,也因為慎昌,
我知道了大三元酒樓這家好餐廳,
對於愛吃美食的我來說,
真是功德無量。
大三元酒樓
台北市中正區衡陽路46號 (02)2381-7180
11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:00
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我也不知道大三元的烤鴨好吃耶
下次一定要點來吃
我也現在才知道大三元烤鴨好吃,
下次一起去吃烤鴨~~~~~