2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場｜睿智良慧風土盛宴

2023年臺東大地餐桌開跑，由睿良餐廳與源緣園農場合作推出「睿智良慧風土盛宴」，9月29日邀請大家走進台東縣史前文化博物館的卑南遺址公園餐廳，享用睿良餐廳主廚Steve以西餐演繹七道佳餚，匯集從東海岸到縱谷的山海豐饒滋味，展現臺東純樸自然、精彩的風土與風味。源緣園農場農二代晨如，也將現身分享農家日常，解說竹筍知識，並帶領大家體驗親手醃製酸筍帶回家。🔥限額報名 👉 按這裡

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睿智良慧風土盛宴。9/29餐桌限定報名

✻ 2023 ✻
✺ 臺東大地餐桌 Authentic Taitung ✺
腳踩土壤與浪花，口嘗山海滋味，
感受大地到餐桌零距離的臺東食農魅力

﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋
▍睿智良慧風土盛宴 ▍

時間｜2023/09/29（五）16:30-19:30
地點｜史前文化博物館卑南遺址公園餐廳
（台東縣台東市文化公園路200號）
<請自行前往 或 預約接駁專車>
活動費用｜2800 元 / 人
(包含餐食、酒水、農事解說與體驗活動)
洽詢電話｜0988 761 941 睿良餐廳

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走進卑南遺址公園。享用台東山海風土

這是臺灣第一座考古遺址公園，
現地保存國定卑南考古遺址，並復植
低海拔原生植栽和民族植物，再生
臺灣自然環境。園內保存考古現場與
月形石柱、綜覽卑南遺址史前文化
內涵的展示廳、並結合遊客服務中心
餐飲店、瞭望台等服務設施，是兼具
文化資產與自然生態的園區。

資訊參考自台東觀光旅遊網。

 

2023臺東大地餐桌的亮點之一，
由「睿良餐廳」與「源緣園農場」
合作，結合史前文化博物館卑南遺址
餐廳，呈現「睿智良慧風土盛宴」，
是三方單位統合、
最為豐厚多元的特色餐桌。

 

正月薑，二月芋，順著四季來種作…
暗光鳥，目鏡蛇，攏係我的好人客。

源緣園農場的農二代-晨如，
分享父親創作的農事趣味歌謠，
將農家耕作、收成、販售的日常，
說故事給大家聽。

源緣園農場堅持有機耕種農法，
並取得慈心有機驗證，主要作物為
竹薑、竹筍、釋迦、蜜蕉。次要作物
則有地瓜、馬鈴薯、芋頭、菜葉類等

 

源緣園晨如現場解說竹筍結構，
並露兩手示範兩刀剝筍技，接著帶領
大家DIY，體驗親手醃製酸筍帶回家。

 

進場儀式，主廚為賓客戴上花環，
由卑南媽媽手編的海埔姜花環，
是睿智良慧風土盛宴的迎賓禮，
也可以當伴手禮帶回家。

 

美好的台灣後山風味饗宴，
就在主理人的熱情中，暖場了。

 

wine pairing、餐前麵包

 

開胃菜：海潮．酥餅
香檬醃漬白旗魚冰淇淋甜筒

 

冷前菜：
黃鰭鮪魚佐剝皮辣椒奶油最中餅

 

熱前菜：土地．綠植．海洋
荖葉青醬義大利麵餃

 

熱前菜：風雨源緣
海鮮秋葵醬娃娃菜、
炙烤時魚佐紅椒茄子泥

 

冷湯：
酸辣湯冰沙佐綠竹筍丁、
柴焙水蒸芒果乾、檸檬皮

 

主餐：威靈頓豬佐鹽膚木醬汁、
源緣園黃金馬鈴薯

餐後還有「美好的句點」：
甜點：紅烏龍歐培拉
茶點：台灣香檬法式軟糖
茶飲：知本杭菊茶、電光咖啡

 

餐會中，源緣園農場主人王旭朗
向賓客說明務農的理念。在王大哥的
信念中，「農夫」這個角色，是
「協調的人」、「順應的人」、也是
「對天地守信用的人。」堅持走在
尊重環境、愛護土地的耕種之路，
讓萬物協調一起往好的方向去，能夠
讓更多人吃到健康天然的食物，
是最大的滿足。

資訊參考自慢食台東。

 

睿良RayLiang Restaurant
位於市區的巷弄間，過去以「藏在
甜點店的餐廳」，成為網路的台東
美食熱門關鍵字。餐廳由主廚史蒂夫
夫婦主理，他們都曾在飯店任職多年
具有高端食肆的專業能力。堅持
純樸、豐富、再生三項原則，善用
臺東在地友善食材，
提供精彩的無菜單料理（需預約）。

資訊參考自慢食台東。

 

▍睿智良慧風土盛宴 ▍
🔥菜單＆報名處 👉 按這裡

RayLiang Restaurant 睿良餐廳
台東市中興路三段186巷31號
0988 761 941
18:00–20:00
rayliangrestaurant_taitung/

源緣園農場
台東縣卑南鄉賓朗村28鄰賓朗路625號
+886 934 182 889
https://www.facebook.com/3yuanfarm

 

萬物糧倉。大地慶典

http://www.pioneeringeastriftvalleygranaryfestivities.com.tw/

 

 

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