台南。Kaffuns極萃咖啡|只賣精品咖啡與茶的優質自烘店


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台南。Kaffuns極萃咖啡|只賣精品咖啡與茶的優質自烘店

位於台南中西區新美街的極萃咖啡,是我今年暑假台南親子遊,最難忘的一杯咖啡,記得當時,2個孩子累了在飯店休息,我一個人帶著筆電找地方喝咖啡順便工作,在網路上找到附近的Kaffuns Brew Coffee精品咖啡專賣店,上門發現,空間雅靜簡潔,老闆十分專業,擁有SCAA烘豆師一級認證、咖啡師一級認證、金杯認證,當下心裡就打了個響指!應該會對味。

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點餐的方式很特別,

精品咖啡附有聞香瓶,客人可以先聞再選。

我愛淺焙咖啡,最常點的基本款就是耶加雪菲,

但聞香之後,

覺得Menu上的肯亞凱聖加水洗AA在向我招手。

 

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在老闆磨豆、烹水,準備沖咖啡時,

環繞室內參觀,舊式透天屋舍的磨石子梯,

隨著時光演進,

老東西來到現世,變成了迷人的時尚。

 

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從老闆沖咖啡時的專注、技巧,

以及偶爾望見濾紙裡,

因溫柔注水而泛起的綿密氣泡,就有預感,

這杯咖啡不是泛泛吧!

 

台南。Kaffuns極萃咖啡|只賣精品咖啡與茶的優質自烘店

我常遇到精品咖啡或因烘焙元素、或因萃取技術,

第一口並不合順,要等到降溫之後才漸入佳境,

其實這樣的比例還滿高的,於是常常降低標準,

覺得後味能順口也值得慶幸了。

但極萃咖啡這杯肯亞AA卻讓我驚豔,

沒有越喝越好喝這種事,從第一口到最後一口,

不同溫度的風味層次都相當迷人,

我最重視的醇厚滑潤口感,更是完全到位。

再次在路上找到優質咖啡館,

自己都覺得運氣真是好。

 

Kaffuns Brew Coffee 極萃咖啡

台南市中西區新美街5號

06 221 6887

13:00 – 21:30;週二公休

https://www.facebook.com/kaffuns/

 

 

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