睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

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睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店站在睦嶋咖啡工業風店面門前,鋼冷圓柱與啞黑牆面佔據了大片視線,一樹植栽與兩張木造小板凳,緩和了硬冷風格,窗玻璃上反映了對面老房子的水泥屋瓦、藍門紅磚、黃綠植栽,貼在窗上被植物掩映顯露的mnisland 睦嶋logo,仿若雜誌封面的標題,如此時尚!睦嶋是嘉義新開的話題咖啡館,coffee only(不提供無咖啡因飲品)、一週只開5天。

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睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋店名,無論中英文都寓意甚深,
mnisland源自英國詩人John Donne詩句,
No man is an island 沒有人是孤島,
睦嶋的「」,古字同島,
現代華文已很少使用這個字,
倒是被重視漢字的日本人,
頻繁使用於姓氏之中。

,則代表友善親近的意思,
睦嶋是店主專注於咖啡烘焙的場域,
在「咖啡」這座主題之島,
提供咖啡愛好者駐足、交流。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

不少人跑咖啡館是為了踩點、拍照,
但越來越多專業咖啡館,
清楚表達訴求:本店coffee only。
推薦睦嶋給我的咖啡同好,
就是國王蝴蝶秘密基地老吳,
他現在是我的嘉義咖啡館明燈,
自己不開店的日子,
很享受去別家咖啡館的品飲或閱讀。
我也很讚嘆像老吳這樣的咖啡人,
沒有同業競爭、門戶之見,
反而熱衷推薦嘉義優質咖啡館給我,
謝謝他的名單,完全合拍。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

天花板開了幾個圓型窗,
讓天光順著剛冷圓柱的髮絲紋,
溫和迷濛的在屋內漫漾開來,
冰冷工業風,蘊含低調溫柔的細節,
調性明確,卻不強硬。

內用低消為每人一杯飲品,
不提供無咖啡因飲品,coffee only!
為保障咖啡愛好者的用餐品質,
團體最多接待人數為4人,
亦不接待12歲以下孩童。
後來發現睦嶋真的滿酷的,
只在instagram開設官方社群,
完全沒有臉書官方帳號。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

桌檯是平滑的鏡面鋼材,
流動的光影、窗外的綠意,
縮影折射在桌面上…映演。
睦嶋提供多款淺焙單品手沖咖啡,
每杯價位在160-200元。
也有3款house blend,
分別是Blend No.1 淺堤
Blend No.2 睦嶋Blend No.3 中間
另有濃縮、義式、冰釀、特調、
還有浮島affogato……
每款飲品必有咖啡的元素。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

備有三款搭飲品的自製點心:
苦甜焦糖烤焦糖布丁 NT$90
肉桂蘋果醬布里歐捲 NT$120
伯爵可可巴斯克乳酪 NT$140

我嘗了肉桂捲跟巴斯克乳酪蛋糕,
肉桂卷好大一個,簡直肉桂麵包,
一個人吃,是太扎實了。
對我來說,睦嶋甜點的記憶度,
沒有咖啡來得傑出。
也許我下次應該試試布丁。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

光亮銳利、現代感十足的咖啡館,
佇立在悠緩靜謐的長榮街上,
當鐵門拉開一日營業序幕,
連經過的摩托車騎士都忍不住側目。
貪圖寧逸晨光的我,
見證了一家咖啡館的開門,
讓一條長街瞬間清醒的作用力。

 

睦嶋咖啡。coffee only|一週只開5天的嘉義咖啡自烘店

睦嶋咖啡所 mnisland coffee
嘉義市東區長榮街151號
05-2750003
10:30 – 17:30,週四週五公休
https://www.instagram.com/mnislandcoffee/

 

 

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