ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

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ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍雨中來到朴子水道頭文創聚落,先到方舟森林逛逛,接著走幾步路來到翌莎精品咖啡(ISA Coffee & Co.),這是此行真正的目的地,來探訪母子三人在水道頭日式宿舍合開咖啡館,以及兒子於2019 WCE 世界杯測師大賽台灣選拔賽中拔得頭籌,並代表出國出賽獲得世界杯測大師第7名的溫馨故事,在台灣咖啡知名產區阿里山腳下發光發熱,吸引各地咖啡愛好者,再遠都願意專程而來。

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ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

朴子水道配水塔,建於1936年,
又稱「朴子水塔」或「水道頭」,
是當年嘉義縣重要公共建設,
曾為朴子市最高建築物,
水塔最特別之處在於歐風建築外觀,
頂端鐘塔形的六角圓頂小亭造型優美,
因改善當時飲水衛生,具歷史文化價值,
登錄為縣定古蹟,重要文化資產。
目前為朴子市重要的景觀地標之一,
也是嘉義縣第一個文創聚落,
翌莎咖啡是其中一家進駐的店舖。

 

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

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翌莎精品咖啡在朴子有2家門市,
目前有水道頭的日式老屋品咖啡館,
還有位於縣府旁的咖啡甜點工作室。
上圖畫面中是ISA媽媽,
店名就取自她的名字,
我們去翌莎咖啡水道頭店的那天,
全店只剩媽媽一人服務,
她說不好意思,人手不足要請稍等,
陰雨天老屋簷,慢步調是應該的,
不只為了躲雨,也為了細細感受風味。

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

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兒子Alvin負責鑽研咖啡與烘焙,
青出於藍,贏得世界杯測比賽佳績,
一戰成名,讓翌莎咖啡的故事被看見,
讓朴子水道頭文創聚落被熱搜,
地方文化遺跡成為焦點。

 

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

去年(2021),我開始關注阿里山咖啡,
剛好從ISA翌莎精品咖啡粉絲頁,
看見Alvin擔任阿流賽的感官評審,
還從他的分享中,看到有趣的花絮。

Alvin自述在阿流賽杯測評鑑中,
關注到一款風味獨特的咖啡,
因其香氣有獨特的草本與柑橘調性,
被他暱稱為「香茅火鍋」,
在媒合會中,這些比賽豆只有編號,
下手憑杯測的品味能力與運氣。
他憑著個人對風味的喜好,
成功買到編號36的阿里山咖啡生豆,
繳完錢領豆子,才去查編碼冊,
得知這支咖啡是鄒築園的水洗鐵比卡,
對咖啡採購者來說簡直是賺到。
從產地到餐桌,展現咖啡人的狂熱。

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

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ISA的女兒負責甜點烘焙,
讓翌莎精品咖啡更為完整,
一家三口分工合作,在2家店奮鬥。

 

ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

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ISA翌莎精品咖啡館,
是阿里山腳下少數關注台灣咖啡的好手,
既然有好咖啡,好茶也不缺席,
優雅器皿裡,琥珀色的漿液閃耀光澤,
裝盛著天地精華、地靈人傑。

 

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ISA翌莎精品咖啡。朴子水道頭文創聚落|2019世界杯測大師台灣區冠軍

ISA COFFEE & CO.
翌莎精品咖啡水道頭店
嘉義縣朴子市中正路17號
05 379 3193
週三至週五 11:00–17:30
週六、周日 11:00–18:00
週一週二公休
https://www.facebook.com/ISACoffeeCompany



 

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