雨中來到朴子水道頭文創聚落，先到方舟森林逛逛，接著走幾步路來到翌莎精品咖啡(ISA Coffee & Co.)，這是此行真正的目的地，來探訪母子三人在水道頭日式宿舍合開咖啡館，以及兒子於2019 WCE 世界杯測師大賽台灣選拔賽中拔得頭籌，並代表出國出賽獲得世界杯測大師第7名的溫馨故事，在台灣咖啡知名產區阿里山腳下發光發熱，吸引各地咖啡愛好者，再遠都願意專程而來。
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朴子水道配水塔，建於1936年，
又稱「朴子水塔」或「水道頭」，
是當年嘉義縣重要公共建設，
曾為朴子市最高建築物，
水塔最特別之處在於歐風建築外觀，
頂端鐘塔形的六角圓頂小亭造型優美，
因改善當時飲水衛生，具歷史文化價值，
登錄為縣定古蹟，重要文化資產。
目前為朴子市重要的景觀地標之一，
也是嘉義縣第一個文創聚落，
翌莎咖啡是其中一家進駐的店舖。
翌莎精品咖啡在朴子有2家門市，
目前有水道頭的日式老屋品咖啡館，
還有位於縣府旁的咖啡甜點工作室。
上圖畫面中是ISA媽媽，
店名就取自她的名字，
我們去翌莎咖啡水道頭店的那天，
全店只剩媽媽一人服務，
她說不好意思，人手不足要請稍等，
陰雨天老屋簷，慢步調是應該的，
不只為了躲雨，也為了細細感受風味。
兒子Alvin負責鑽研咖啡與烘焙，
青出於藍，贏得世界杯測比賽佳績，
一戰成名，讓翌莎咖啡的故事被看見，
讓朴子水道頭文創聚落被熱搜，
地方文化遺跡成為焦點。
去年（2021），我開始關注阿里山咖啡，
剛好從ISA翌莎精品咖啡粉絲頁，
看見Alvin擔任阿流賽的感官評審，
還從他的分享中，看到有趣的花絮。
Alvin自述在阿流賽杯測評鑑中，
關注到一款風味獨特的咖啡，
因其香氣有獨特的草本與柑橘調性，
被他暱稱為「香茅火鍋」，
在媒合會中，這些比賽豆只有編號，
下手憑杯測的品味能力與運氣。
他憑著個人對風味的喜好，
成功買到編號36的阿里山咖啡生豆，
繳完錢領豆子，才去查編碼冊，
得知這支咖啡是鄒築園的水洗鐵比卡，
對咖啡採購者來說簡直是賺到。
從產地到餐桌，展現咖啡人的狂熱。
ISA的女兒負責甜點烘焙，
讓翌莎精品咖啡更為完整，
一家三口分工合作，在2家店奮鬥。
ISA翌莎精品咖啡館，
是阿里山腳下少數關注台灣咖啡的好手，
既然有好咖啡，好茶也不缺席，
優雅器皿裡，琥珀色的漿液閃耀光澤，
裝盛著天地精華、地靈人傑。
ISA COFFEE & CO.
翌莎精品咖啡水道頭店
嘉義縣朴子市中正路17號
05 379 3193
週三至週五 11:00–17:30
週六、周日 11:00–18:00
週一週二公休
https://www.facebook.com/ISACoffeeCompany
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