收到嘉義台灣好牛邀請時，我正在台南度假，約歪嘴好友一同前往品嚐。台灣好牛標榜採用每日鮮宰溫體牛、食材純天然無添加，招牌餐點為清燉溫體牛肉湯，還有少見的本產溫體牛肉麵，以不同部位牛肉搭配獨清燉牛肉湯或獨家秘製紅燒牛肉湯(也可以配飯或點乾麵)，共有牛肉、半筋半肉、還有牛面子(臉頰肉)、牛四寶四種選擇。我拿著Menu秒點牛面子紅燒牛肉麵，夠味卻清爽的湯頭搭配充滿膠質的牛臉頰肉，炎炎夏日不嫌膩口。招牌溫體牛肉湯，在我與台南好友鑑定下，認證在嘉義地區值得一試。
🔥最新焦點 👉 嘉義零食大王！購物抽機票
我經常分享嘉義美食，
但絕大部分食記都是跟朋友自掏腰包前往消費，
之所以會答應嘉義台灣好牛的試吃邀請，
因為我從他們家粉絲專頁發現，
老闆是一個對優良食材、
健康飲食堅持理念的人，
我深知，社會上立意良善的出發點，
常常是很辛苦的起跑點，
如果這是值得鼓勵的良心餐廳，何妨一試。
老闆說，店名之所以叫台灣好牛，
就是真心認為台灣現宰溫體牛肉質鮮嫩甘甜，
是土生土長、新鮮健康、營養豐富的優良食材，
比進口冷凍牛肉更適合國人攝取，
更值得推廣。
於是潛心研發清燉牛肉湯底，
堅持不加人工香料、味精等等有害身體的素材，
於今年４月底以「台灣好牛」為店名，
在嘉義西區正式開幕。
愛喝牛肉湯的我，
很高興嘉義又多了可以安心用餐的選擇。
川燙牛肉湯 NT$120
牛肉湯使用純天然牛大骨、牛腩、蔬果為基底，
台灣好牛主廚堅持純天然無添加，
每日現熬8小時。
牛肉肉片粉嫩的顏色與刀功紋理，
看得出新鮮與口感，
可惜我每次都為了拍照，錯過最佳賞味期，
即使如此，
湯頭的純淨鮮美與牛肉甘甜，還是吃得出來的。
牛面子紅燒牛肉麵 NT$160
很少在牛肉麵或牛肉湯店
看到「牛臉頰」的選項，
我每次吃牛臉頰都是在義法餐廳，
往往都是高檔佳餚。
牛頰部位的肉質，
因為筋肉交錯，富含膠質，一向受我喜愛，
牛隻咀嚼草料時大量運動臉頰肌肉，
肉質也特別Q彈帶勁，
吃起來鮮嫩多汁卻不膩口。
因此選擇牛肉麵時，我放棄了常點的半筋半肉，
立刻確定選很少見的牛面子（臉頰肉）。
雖然是紅燒牛肉湯，
但有別於坊間濃濃的中藥味，
台灣好牛的紅燒牛肉麵堅持不放滷包，
以蔥燒提味燒製，搭配Q彈有勁的手工麵，
習慣淡雅味道的朋友一定會喜歡。
牛面子切盤 120/小、180/大
牛臉頰也有單點切盤的選項。
牛四寶切盤 130/小、200/大
台灣好牛的牛四寶，指的是：
牛腱、牛筋、牛腩、牛面子（臉頰肉）。
牛滷飯 NT$35
這是我第二次吃到牛肉做的滷肉飯，
前一次在是台南阿裕牛肉涮涮鍋。
據說台灣好牛的牛滷飯深受客人的喜愛，
精選本產溫體牛腿肉熬製，
我因為喝牛肉湯又吃牛面子麵，已經沒胃口了，
淺嘗試試，坦白說，兩次吃牛滷飯，
心裡還是愛豬肉的版本，
Menu上也有豬滷肉飯，但已經吃不下了，
下回再來，希望可以嘗嘗看。
壽喜牛肉飯 NT$140
老闆娘說，這碗鹹鹹甜甜的壽喜牛肉飯，
特別受女生與小朋友的喜愛。
雖然和牛壽喜燒
是我前往日本旅行嚮往的美食，
但眼前的牛面子太好吃了，
麵裡的、切盤的吃個精光，
反而，這碗壽喜燒飯我幾乎沒什麼碰……
因為追求純天然無添加，
台灣好牛的料理口味吃起來確實偏淡，
雖然我覺得吃原味就很好，
可以感受老闆的用心，
但他們也貼心的在角落設置醬料台，
如果不習慣，還是可以自行取用調味。
由於營業時間到凌晨01:00，
也是很好的宵夜選擇，
最近更與foodpanda外送美食服務合作，
嘉義人不用出門就可以吃到台灣好牛。
台灣好牛本產牛肉料理
嘉義市西區民生南路425號
05 235 9300
11:00 – 隔日01:00
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館94家｜2023嘉義咖啡節。我的城市咖啡館（美食地圖持續更新）
嘉義後火車站美食
★全文分享★ 嘉義西區美食。食記26家｜後火車站周邊推薦(持續更新)
嘉義無菜單私廚食記總覽
★全文分享★ 嘉義無菜單料理。私廚｜食記6家(持續更新)
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
