胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

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胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃嘉義布袋鎮鎮北宮對面的胡記水煎包,下午2點買賣後,就有絡繹不絕的在地民眾騎著摩托車來買,拜蘭桂坊花園酒店伙食長阿梅帶路所賜,讓我首度感受布袋小鎮美食的魅力。胡記水煎包標榜「不添加任何化學物質」、「遵循純天然發酵傳統製法」、「不放冰箱就會發霉」的安心健康食品,開業近30年,累積不少主顧客。

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胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

內餡以高麗菜為主,
搭配冬粉、胡蘿蔔絲,
印象中似乎還有香菇(不確定),
詢問老闆:可以靠近拍照嗎?
發現熱情的南部長輩幽默感很一致,
幾乎每個人都做同樣的回應:
要拍好看喔,不然拍一張收一百塊。

從胡記水煎包粉絲頁,
看到《古月美食故事回憶錄》分享,
提到之前曾經擺攤賣「春捲皮」,
遠在以前沒有機器的年代,
都要用手不停的拍打、攪拌,
才能得到「純天然、純手工的」麵皮。
如今,除了招牌美食小籠包,
還看到南瓜饅頭、牛奶饅頭、
還有石蓮花饅頭等限量特色產品。

 

胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

買了水煎包帶在路上,
熱騰騰的就咬一口,
我覺得胡記水煎包的強項就是外皮,
吃起來甘甜、充滿麵香與嚼勁,
但也因為外皮太堅強,
內餡略嫌虛弱了些……
不過,水煎包價格平實,
真沒什麼好挑的。

 

胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

▲布袋鎮宮

 

胡記水煎包。純天然麵糰有嚼勁|嘉義布袋人氣小吃

胡家水煎包
嘉義縣布袋鎮172縣道197-4號
0925 512 579
14:00–18:00,週二週四公休
https://reurl.cc/g2NZ6R



 

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