竹崎廟口手工水晶餃｜嘉義30年老字號，滷雞腳也好吃
繼續收集嘉義水晶餃。感謝鄉親熱情「補貨」，特地跑去竹崎鄉幫忙買真武廟旁的「竹崎廟口手工水晶餃」。這家老字號已有30年歷史，老闆從揉粉、桿皮到包餡都堅持手工現做。水晶餃外皮口感輕盈不粘膩，內餡選用新鮮溫體豬後腿肉搭豆薯丁，鹹香爽口。除了招牌水晶餃，還有頗受好評的隱藏版滷雞腳……
嘉義水晶餃吃哪家？北回、23度C、竹崎廟口、竹崎嘉PK｜深挖在地人的美食名單
嘉義水晶餃外形大得跟肉圓不相上下，卻偏偏叫做水晶「餃」！過去被火鍋料那類形象制約，第一次看到實體我也感到困惑。在在地朋友推薦下，分別品嚐了北回老舖、23度C、還有兩家竹崎水晶餃。這才發現南部水晶餃外皮晶透Q彈、個頭飽滿，內餡是豬肉搭配豆薯或竹筍丁，完全顛覆我的認知……
嘉義個人套餐推薦10家｜一人也能好好吃飯：台式簡餐、日系定食
一個人到嘉義旅行，也能安靜獨享精緻且具飽足感的個人套餐。這篇詳實彙整當地涵蓋中式簡餐、日系定食、異國料理等風格餐廳，有老宅改建的溫馨餐館，也有深具質感的空間。不用湊人數、不用尷尬點菜，一份定食就有完整的儀式感。當你獨自走進這幾家小店，一個人「在嘉」吃飯，其實能享受截然不同的優雅與安逸……
嘉義炒飯專輯。食記12家｜在地熱炒火候手藝，一盤炒飯見真章
到熱炒店一定要點炒飯，因為這是師傅火候功力見真章的試金石。炒飯本身就是一道老少咸宜的庶民美食。本文整理嘉義炒飯推薦，從港味十足的XO醬腊味炒米飯、台味濃厚的菜脯炒飯、鮮香十足的蝦仁炒飯，到本產牛羊肉炒飯、還有創意十足的竹筒炒飯，各有千秋。也歡迎嘉義鄉親貢獻美味名單給我。
波波食堂。嘉義雞肉飯｜超適合夏天的鹹水雞拼盤、川味涼麵與紅油抄手
波波食堂位於嘉義市國華街，開業三年。因經常旅居蘭桂坊花園酒店，多次品嚐外帶雞肉飯餐盒，每次吃都覺得很不錯，尤其味道清爽的「鹹水雞拼盤」，更是盛夏吃不下飯的好選擇。趁著兒子到嘉義度假決定內用，赫然發現除了雞肉料理，還有隱藏版的川味涼麵與新品紅油抄手，都是我的菜。
嘉義鴨肉、鵝肉料理｜從鴨肉麵到民雄鵝肉一條街
越在嘉義走跳就越發現桃城美食的厲害。當年嘉義人仿效滷肉飯研發出火雞肉飯，更進一步推出鴨肉飯、鵝肉飯，舉一反三的能力真好。細想在各地吃過不同禽肉料理，類似的鴨肉飯、鴨肉麵與鵝肉飯，對我來說算是獨步全台的風味。本文一併整理我在嘉義吃過的鴨肉與民雄鵝肉料理食記，推薦給大家。
羅山三味果汁｜嘉義成仁街60年老店、戲院旁起家的冷飲傳奇（遷址更新）
嘉義市成仁街、延平街口改頭換面，羅山三味果汁不僅重新裝潢、設計了新商標，還開始賣白醋涼麵了！這麼一來，本地所有三味、四味果汁都變成「果汁＋涼麵」雙拼的營業型態，也算是嘉義獨有的城市景象了。基於三味果汁的熟客，當然要去外帶一份涼麵品嚐看看。最新情報：店家已搬家至不遠處的成仁街50號。
嘉義白醋涼麵11家。本地人不講美乃滋三個字｜獨門美食「涼肉圓」也請試試
嘉義涼麵最大特色就是加「白醋」，類似我們說的「美乃滋」，當地人特別在意，不會說出美乃滋涼麵這樣的字句來。除了醬料與眾不同，嘉義涼麵主要供應白色扁麵。同樣的醬料除了拌涼麵，部分店家還兼賣涼肉圓與皮蛋豆腐。到嘉義想嚐嚐真正在地風味，這就是最獨特的美食，試試才知道。
嘉義冰店推薦｜收集古早味剉冰到創意甜品，29家消暑好去處
嘉義的消暑方式多樣且極具在地特色，從老字號剉冰、街角冷飲到揉合創意的甜品店，這篇彙整文收錄29家消暑好去處。想探索「嘉義味」的旅人切莫錯過：豆漿豆花、無染色粉粿、汽水楊桃冰與彎豆冰。環顧全台古早味冰店，我心中的第一名也在嘉義，這座城市真的特別適合慢慢逛、偶爾「呷涼」。
大陸妹共匪餅｜嘉義眷村味、蔬菜內餡加一枚荷包蛋的特色鹹餅（遷址更新）
之前走到嘉義市文化公園附近，總會看到大大的「大陸妹共匪餅」招牌，像我這種眷村長大的孩子，很能意會店名的幽默。這裡只賣甜鹹兩種煎餅，甜餅包花生糖粉與芝麻，鹹餅除了高麗菜、冬粉更包入整顆荷包蛋。📣共匪餅再度遷址，搬到民生南路、成功東街口，鄰近嘉義大同國小……
行運8兩雞｜嘉義噴水圓環脆皮炸雞排，不要切、整塊咬下噴汁最美味
在嘉義，如果有人問我最常吃的雞排，我大概會毫不猶豫回答：行運8兩雞中山店。這家鄰近文化路夜市、位於噴水圓環旁的店，標榜現炸8分鐘、每塊約8兩重，炸衣酥脆金黃且厚實多汁。每次到嘉義旅宿蘭桂坊酒店，總會找一天晚上就近買來解饞，胃口好的時候，還會再加一份薯格格，這已成為每回重訪的固定行程……
嘉義韓式料理。食記2家｜石鍋拌飯、豆腐鍋、泡菜鍋、人蔘雞
10年來走跳嘉義，見證桃城的演變，以前是步調沈穩的慢活城市，近年觀光動能振興，越來越多年輕人返鄉帶來新的活力與消費趨勢，旅遊與餐飲業越來越多元，之前大多以傳統小吃為首選，最近發現，異國料理也有值得嘗試的選項，這篇就用來整理我收集到的嘉義韓式料理，雖然因為某些原因的變遷，…
嘉義元品韓式美食｜文化路夜市周邊平價韓食、延平街在地老店
位於嘉義市延平街的元品韓式美食，屬於我經常活動的範圍，雖然鄰近文化路夜市，卻有自成一格的生活感，在這條街上存在更多當地人的日常美食，元品韓式美食就是這條街上少見的韓式料理。這間紮根多年的平價食堂，沒有華麗吸睛的打卡裝飾，卻憑藉焦香四溢的石鍋拌飯、老少鹹宜的海鮮豆腐鍋、風…
嘉義魯熟肉、台南香腸熟肉｜蟳丸、粉腸、旗魚腸，經典辦桌手路菜推薦
深植於嘉南平原的黑白切小吃，承載著南部農村文化與早期辦桌點心的傳統淵源。本篇指南深入對比台南「香腸熟肉」與嘉義「魯熟肉」的風味脈絡與地方差異，並系統化精選收錄11家實際走訪的代表性老字號熟肉攤。文內詳實解析粉腸、特色旗魚腸、精緻蟳丸以及各式工序繁複的豬內臟料理。透過兼具歷史深度與實測心得的條理編排，為計畫探訪南部正宗小吃、尋覓在地老味道或安排嘉南美食文化行程的讀者，提供資訊豐沛且層次分明的點餐與檢索指標。
嘉義異國料理餐廳推薦｜義法美式、日韓印度越南，各國料理實訪整理（持續更新）
嘉義，一個以慢活著稱的城市，開始吸引年輕人返鄉創業，陸續出現種類多元的異國料理，而且「台化」色彩越來越淡，吃得到他國餐食的道地美味，就表示這個城市的消費實力已經提升，甚至吸納更多外地觀光客，可以支撐這樣的市場。走跳嘉義10多年，樂見這樣的發展，我終於可以吃到對味的歐陸西…
嘉義來吉部落HANA廚房｜南非女孩與鄒族男孩的愛情料理、麵包一出爐就秒殺
都到來吉部落了，當然一定要去HANA漢娜廚房呀。關於「南非女孩與鄒族男孩定情來吉部落」的傳說，讓人心生嚮往，歐式料理與原住民風味餐食的碰撞，更讓我躍躍欲試。從梅山開了 1 小時車特地到來吉，就是為了HANA廚房，一個位於來吉部落市集2樓、可眺望行來吊橋、被山林擁抱的半開…
Le Pissenlit 皮索尼法式小館。昇華的台法混血？｜嘉義優質創意義法料理
Le Pissenlit 皮索尼法式小館主廚Jerry，曾服務於亞都麗緻飯店，回嘉創業，決定顛覆一般人印象中的法餐，以溫馨家庭廚房取代有距離感的用餐環境，並以法式手法演繹台灣街頭小吃風味，展現獨特的創意與幽默感。皮索尼法式小館入選「嘉市潮選店」推薦，最近還特別為潮風鈴野…
嘉義日式料理推薦｜壽司、拉麵、串燒、定食，想換口味就來這裡找 (持續更新)
阿里山林業發展全盛時期，日本人在嘉義留下不少日式建築遺跡，這樣的背景因素，是否留下影響深遠的日式料理風格？我不確知，但，居遊嘉義期間，倒是陸陸續續收集了一些日式料理餐廳。事實上，台灣人對日本料理的接受度是很高的，不管哪個城市，都是日常飲食的人氣菜系之一。這篇文章整理給我…
嘉義咖哩飯6選｜日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩
雖然很多人到嘉義，焦點都在火雞肉飯，但近年有個非常有趣的趨向，不同國家不同風味的咖哩餐廳，無論日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩，竟然在嘉義如雨後春筍般冒出頭，難道是嘉義人特別喜歡吃咖哩嗎？本文收集數家頗具特色的咖哩飯食堂，分享給讀者參考，也希望可以收集到更多美味咖…
嘉義花樂食堂｜招牌花窗壽司、興中街預約制餐盒
終於吃到繽紛花窗壽司，畫面賞心悅目。花樂食堂是以丼飯出名的嘉義日式料理，位於我特愛的興中市場一隅，周邊的榖谷、高興紅豆湯，曾經帶給我很溫暖的驚喜。有多喜歡這一區呢？這樣說好了，假設，如果，我打算在嘉義開一家店，興中市場一帶肯定是我優選地區。用餐時被老闆認出來，交換彼此的…
