分類: 雲嘉南食旅

風和日麗，專程來到府東街靜巷中的「毛蔬」，空間視覺由「硬是設計」名師操刀，鋪陳Colonial Chic殖民風格，在南國悠閒氛圍下，品嚐翻轉亞洲經典菜餚的創意蔬食。首度吃到比肉串更有層次的娘惹沙嗲串，搭配懷舊袋裝的龍眼蜜凍檸飲、花椒燒烘蛋搭配益全芋香米飯，必須踩剎車才不會……

這一區大專院校與中小學遍布，有文教區的美譽，台南火車站也坐落於此，生活機能完整並有在地生活感。我非常喜歡的台南遠東國際大飯店與台南老爺行旅，都在這個區域，在這裡度假有一種別於中西區觀光核心的悠閒慢活感。本篇文章整理台南東區美食食記，按料理類型分類，供大家規劃行程參考。

大家到台南通常直奔小吃，但台南的合菜文化同樣精彩。老台菜底蘊深厚，不少餐廳傳承了幾十年的辦桌手路菜，是小吃地圖之外更值得探索的台南滋味。這幾年走訪台南，認識許多熱情的在地朋友，呼朋引伴的機會多了，也因此累積了十幾家合菜餐廳的食記，藉由本文一併彙整，提供有需要的朋友參考。

府城擁有深厚的歷史底蘊與豐富的自然景觀，從核心城區的文化資產到周邊區域的自然生態，皆具備多元的旅遊價值。本篇台南旅遊總整理完整彙整45條以上的半日遊與一日遊規劃，內容採取系統化的區域分區架構，廣泛涵蓋中西區、安平、七股、白河與龍崎等14個特色行政區。文內細緻梳理了經典古蹟廟宇、濱海秘境風光、山區生態景緻以及人文文創市集。透過條理清晰的路線編排，不論是初次造訪的旅人或是尋求深度體驗的讀者，都能在此找到詳實的行程檢索與動線導覽指標。

台南被譽為「台灣小吃之都」，許多傳統美食隱藏在古都的巷弄中，充滿尋寶樂趣。無論是老字號的虱目魚湯、蚵仔煎，到網紅打卡的輕食早午餐、創意甜點，遊客都能在這座城市進行屬於自己的味蕾體驗。這篇台南美食彙整文，囊括了台南不同區域、各種類型的餐飲，超過200家名單，分享給大家！

大多數旅人的行程集中在中西區、東區一帶，但台南的美食版圖遠不止於此。這幾年走訪台南，幸運地有在地鄉親帶路，才得以深入安南區、七股區、佳里區等平日較少踏入的郊區，發現了幾家值得專程一去的地方美食。本文彙整這些鄉親帶路的食記與伴手禮情報，分享給有興趣深入台南的讀者。

熟悉的臺灣味，換個賽道上場，會是什麼模樣？NU PASTA再次攜手嘉義名店林聰明沙鍋魚頭，將國民美食「鹽酥雞」、夜市焦點「大魷魚」、熱炒經典「三杯」等臺味元素，融入義大利麵與焗烤飯裡，以「臺灣在地經典風味 × 義式創意料理」推出限定聯名餐點。除了話題餐點，現場也同步推出周邊活動……

身為壽喜燒狂熱者，得知橋山鵲邸開幕便火速趕到，成為開門第一位食客。店家主打頂級和牛與關東、關西雙流派吃法，提供全程專人桌邊服務。那天我不惜冒著大雨殺到府城，就為了限定版日本三大銘柄牛饗宴，還有驚豔的創意料理……

府城歷經荷蘭、明鄭、清領、日治等不同政權更迭，加上百年來累積的移民與商貿往來，飲食文化早已融合出獨特的多元樣貌，日式料理便是其中相當成熟的一塊。從街邊巷弄裡低調的定食小店，到講究職人手藝的壽司吧台，再到適合三五好友小酌的居酒屋、燒烤與鐵板燒，台南的日式餐廳選擇比想像中豐富，不少店家甚至……

多年來雖然常往台南跑，但遊蹤與美食大多集中在中西區。這篇文章彙整我難得在台南南區用餐的食記，其中大多是鍋類與海鮮熱炒、牛羊料理，而且幾乎都是在地人熟門熟路、口耳相傳的餐館。少了觀光人潮，多了一份踏實的在地感，走訪台南越深入，越覺得這些角落的好味道挖不完……

也許很多人不清楚，阿里山並非某一座山的名稱，而是特定範圍的統稱。我平常自認很熟嘉義，有天看地圖才發現它其實位在台灣很中央的位置，不禁讚嘆：旅行真的會讓地理變好。阿里山鄉除了森林遊樂區與森林鐵路，還有鄒族部落、高山咖啡與茶園……

因為緣分之故，嘉義美食成了我持續深耕的主題。這篇整理這些年在嘉義吃過、印象深刻的火鍋店，從市區的沙茶鍋、涮涮鍋、薑母鴨，到鄉鎮的土產牛肉、羊肉爐、石頭火鍋，一次收錄23家，依地區與鍋物類型分類。之所以喜歡嘉義，因為在地人總是熱情跟我互動交流，讓每次造訪都感受到濃濃的人情味……