迢迢的，從台南市區往安南區開了快半小時，就為了大啖土城海產店的招牌處女蟳。這家店是台南在地老饕推薦的海產店，招牌就以肥美的處女蟳表現，雖然位置離市區有段距離，生意卻相當好，如果不事先預約恐怕吃不到。我是初次到訪，在現場也發現，周遭還有幾家類似的海產店，相較之下，土城海產店門口與店內明顯熱鬧許多。今年更受到米其林的青睞，讓這家原本口碑爆棚的海產店，更難訂位了。多了一層外地食客也會注意的理由。對愛吃螃蟹的人來說，這趟路程倒也值得。⭐土城海產店獲選2026米其林入選餐廳。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台南處女蟳名店：土城海產店
2026米其林入選餐廳
米其林評審的觀點：餐廳鄰近正統鹿耳門聖母廟，採用傳統臺式的用餐配置，洋溢熱鬧氣氛。菜單簡潔，以螃蟹料理為特色，無論是風味濃郁的處女蟳蟹膏，或是結實飽滿的紅蟳蟹卵，每一口都鮮味十足，而且價格實惠。西瓜綿海鮮魚頭湯和鹹水虱目魚條各具特色，同樣值得品嘗。店內總是座無虛席，若假日到訪，建議提前兩周訂位。
好久沒見過蟹黃如此飽滿的螃蟹
招牌處女蟳一上桌，我忍不住驚呼了，好久沒見到蟹黃如此飽滿的螃蟹，這還只是8月底，相信過了中秋之後，螃蟹會越來越肥呢！
鹽水吳郭魚、清蒸白蝦、炒赤嘴
鹽水吳郭魚
看得出是野生吳郭魚，魚肉細嫩，蔥薑鹽煮就很鮮美。
清蒸白蝦
新鮮白蝦簡單清蒸，肉質飽滿彈牙，滿嘴都是蝦子本身的鮮甜。
炒赤嘴
赤嘴蛤蜊用蒜末、辣椒、九層塔清炒，鹹香中帶著海味，過癮。
西瓜綿魚湯、炒蚵仔麵線
西瓜綿魚湯
這是台南特有的風味，一定要試試。湯頭清爽帶著醃漬過的西瓜綿、特有的酸香，搭配魚肉入口鮮美開胃。
除了招牌處女蟳之外，幾乎每道菜都很好吃，看得出店家在食材上的精心挑選，最讓我驚喜的除了螃蟹，還有蚵仔麵線，這是我朝思暮想的版本，之前在嘉義樺榮海鮮餐廳吃過就念念不忘，不是傳統勾芡的麵線羹，而是新鮮蚵仔炒手工麵線，超美味。
土城海產店：營業資訊
土城海產店
📍 台南市安南區安中路六段517號
📞 06 257 7529
🕐 11:00–14:00、17:00–20:30，週一公休
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店家/景點資訊
- 店家名稱：土城海產店
- 所在地址：709臺灣台南市 安南區 安中路六段517號
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:00-20:30
- 店家電話：06-257-7529
- 備註資訊：
土城海產店位於台南安南區安中路六段，鄰近正統鹿耳門聖母廟，以螃蟹料理為主要特色。文章品嚐招牌處女蟳、鹽水吳郭魚、清蒸白蝦、炒赤嘴、西瓜綿魚湯與炒蚵仔麵線，其中處女蟳蟹黃飽滿，蚵仔麵線也讓瑪格印象深刻。2026 年入選《臺灣米其林指南》，營業時間為週二至週日 11:00–14:00、17:00–20:30。
