我比大家晚一天到嘉義，扛姊已跟我預告說：瑪格，蘭桂坊花園酒店胖總帶路的六哥烤玉米無敵好吃……寫文的此刻，真是懷念啊！目前嘉義最出名的烤玉米攤並不是六哥，我們觀光客那這麼厲害都知道，其實連水上鄉在什麼方位也搞不清楚(其實離市區很近)，就是有可愛的在地鄉親沉不住氣，把從小吃到大的民生社區私房美食供出來，只為了證明：嘉義有他心中世界第一好吃的烤玉米。
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根據我的觀察，
六哥古早味好玉米好吃的關鍵有3個：
新鮮優質玉米、多層次又不搶味的獨門醬料、
最重要的就是六哥的超強烤功，
站在旁邊欣賞，
忍不住覺得烤玉米這錢還真不好賺啊！
(台北1支的價格，嘉義可以買3支。)
私下問了2攤都跟到的扛姊(她也是嘉義人)，
她說：光是玉米本身，六哥的選料很優秀。
除了燉湯或玉米粒炒蛋，
我一向不愛又甜又軟的黃玉米。
最愛這種小時候吃到的白玉米，
現在又稱珍珠玉米、白糯玉米。這個才好吃。
北部烤玉米都是用類似烤肉醬的醬料，
這也是我不喜歡吃烤玉米的原因之一，
吃不到玉米本身甘甜香味，都在吃醬料。
六哥的醬料共有6種，
最特別的是麻醬跟大蒜水，
我開玩笑說，好像涼麵調味料的配方喔！
等玉米的時候，大家跟六哥聊天，
老闆並沒有因為有人在旁邊亂而分心，
每一根烤玉米的火候、塗醬順序，
他都了然於心，超專業。
一攤烤玉米，可以拍那麼多照片，
我也是服了我自己。
二訪 (2018.05.31)
5月再到嘉義待幾天，離開前再訪六哥，
六哥很熱情，說要請我吃烤玉米，
讓我自己挑一根，
後來發現六哥好貼心，
用紅色奇異筆幫我特別做記號。
六哥古早味烤玉米
嘉義縣水上鄉民生村忠孝街248號
(05)286-6367
15:00-22:30 (去之前還是電話確認一下)
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