咬下龍城市場上海小籠包第一口，兒子說：跟屏東阿嬤買的眷村包子好像，很開心他這樣說，年輕一輩能體會老麵發酵手工擀揉的麵皮口感，真有品味。因疫情警戒的緣故，原本人聲沸騰的龍城市場雖有營業，卻空空盪盪，老公被我派去一次買足龍場市場美食金三角：上海小籠包、公園魷魚羹、廣一涼麵，他說：傳聞大排長龍的小籠包，雖然前面只排了兩組人，還是等了15分鐘。
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因為Covid-19疫情三級警戒，
以往熱鬧滾滾的菜市場，
雖然店家還有營業，卻冷清許多。
走進市場，可看到明確指標，
直走右轉往小籠包的方向走，
就可以找到涼麵與魷魚羹。
手工揉麵並不罕見，
但吃了小籠包麵皮便知不同，
採用老麵當酵母天然發酵，
手工揉擀展延、包餡，
用的是老方法，卻也有新工具，
看到右下角的ipad，
顯示著訂餐平台的紀錄。
根據上海小籠包粉絲頁說明，
正宗小籠包皮要有一定厚度，
才可承托小籠包內的肉餡和湯汁，
吃來皮雖不薄卻彈牙。
肉餡不使用太肥的豬肉，
改以豬腿和脢頭肉(上肩肉)混合，
不僅有嚼勁也不肥膩。
標榜每籠小籠包都是現點現做，
但上海小籠包生意太好了，
老公說，雖然現場排隊的人不多，
但訂購電話也是一直進來，
現場不停手一直包，
老公還是排隊等了15分鐘。
一籠90元，8顆白胖包子，
顛覆大家認知的薄皮精緻小籠包，
據說上海小籠包看到兒子拍照，
硬是挑了一籠最澎皮的給拍。
現在小吃攤面對鏡頭都特別敏銳。
拿回家打開餐盒，
包子還是澎皮光亮，沒漏氣，
這樣的老麵包子麵皮，
越來越少見了。
內餡沒有過多的調味，
蔥花與黑豬肉吃來鮮甜，
豬肉香氣的新鮮度，騙不了人。
硬要挑剔，肉汁不夠多，
皮好吃，但厚了些，顯得餡太少，
但對我這個眷村長大的人來說，
這已是越來越少見的美味好包子。
龍城市場位於光復北路巷內，
為松山新村國宅內的兩層樓建築，
顧客以市場附近眷村居民為主。
一樓為蔬果雜貨與美食街，
二樓為漁肉生鮮、花卉香舖等。
由於上海小籠包這類人氣美食，
讓龍城市場美食街聲名大噪，
越來越多熟食攤進駐，
甚至還多了異國料理店，
有機會有好好探索這座小而美的市場。
龍城市場上海小籠包
台北市松山區光復北路190巷39號
07:30–13:30
https://www.facebook.com/0955256788tw
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