最近得知台南大菜市將拆除，預計花一年時間原地重建，知名的小吃如江水號、鄭記土魠魚羹、福榮小吃店阿瑞意麵的動向引起關注，翻出2013年到大菜市吃小吃的照片，雖然當時照片拍得太隨性，如今看來卻是珍貴的回憶。💡最新消息：台南大菜市即將拆除，預計花一年時間原地重建，福榮小吃店阿瑞意麵暫時搬遷至正興街與國華街交叉口貨櫃屋區，繼續為大家服務。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
福榮小吃店創於1923年，
最初是「傳統飯桌」經營形式，
隔幾年才改以麵食為主，
並投入自製傳統意麵的行列，
也就是「阿瑞意麵餛飩」的批發銷售。
（以上是我對店名的理解。）
到福榮小吃店阿瑞意麵，
最經典的當然是來碗乾意麵，
搭配餛飩魚丸湯。
堅守「祖訓」：
不賣自己不敢吃的食物，
標榜無添加人工調味料與防腐劑。
把這些圖檔找出來，是個紀念，
以後再也無法在這樣的情景吃意麵了。
福榮小吃店阿瑞意麵
大菜市貨櫃屋
（正興街與國華街口）
08:00–21:00
https://www.facebook.com/Furongsnacks
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