百年老店再發號獨創超大「海鮮八寶肉粽」，重量達14兩，將近一斤重，一個人根本吃不完，獨步全台。我跟朋友合吃的八寶肉粽也有12兩，換算也差不多半公斤了，驚人！可以把這麼大的肉粽均勻煮熟，真是了不起。我是吃南部粽長大的小孩，家裡媽媽包的也是這種粽子，出門在外，偶爾可以吃到這種從小到大的熟悉滋味，而且是料多味美的好滋味，心裡都是很感動的！⭐再發號獲選2025米其林入選餐廳。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
根據台南文化局官網的資訊摘錄：
再發號百年肉粽創立於1872年，
歷經清領、日治、民國等三個政體，
至今已有傳承四代經營，
是150年歷史的老字號名店。
（本文為2014年食記更新。）
必須用三層粽葉，煮時水不易滲入。
外層兩張是新的竹葉，
內層則一定使用煮過的葉子。
粽子外觀展露出漂亮的粽角，
蒸煮時糯米的香味才不會外溢，
內部的糯米也才會均勻熟透。
是屬於南部粽的作法。
特製八寶肉粽用鮑魚、干貝、
香菇、魷魚、扁魚酥、金鉤蝦、
蛋黃、栗子、瘦肉、肉燥、
以及上等長糯米等各式新鮮食材。
是再發號的鎮店招牌。
那天我跟阿計、雙子姐姐三個人，
先嚐過洪芋頭擔仔麵，不餓，
續攤只能合吃超大肉粽。
我們不敢點最大的特製海鮮八寶肉粽，
退而求其次選「八寶肉粽」。
100元一個，飽滿紮實，好撐。
再發號位於台南中西區，
距離入住的駐宅住窄很近，
我台南好友各個都是老饕，
跟著他們就對了。
再發號百年肉粽
台南市民權路二段71號
(06)2223577 0931237069
09:00~20:30
http://u77s23.myweb.hinet.net/
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選17家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
台南美食分區分類總覽
★全文分享★ 台南美食地圖｜200家食記彙整，從牛肉湯、古都小吃、老台菜到咖啡餐酒推薦
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡地圖｜58家咖啡館甜點下午茶，巷弄尋味分區彙整 (持續更新)
台南旅遊景點
★全文分享★ 台南去哪玩？45條一日遊路線，從府城古蹟到山海秘境分類分區彙整 (持續更新)
🛌台南訂房比價➡
台南自助行程推薦
台南交通工具預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
巨大的肉粽，這應該是大食怪的最愛，
下次揪多一點人去吃特製八寶肉粽，聽名字就覺得好威。