融合度咖啡於2023年因「嘉義市特色店家形象再造計畫」，重新裝潢店面，再度走進這家咖啡館，還是感受到一樣的溫馨。還記得最初因為朋友推薦，走進噴水圓環附近的融合度咖啡，小坐一下午，親身感受所謂的「人情味自家烘焙」。從進店開始，老闆親切的招呼、熱情介紹餐飲，一直到默默觀察他與熟客間閒話家常的熱絡，果然店如其名。加上老闆鑽研自烘咖啡，端出來的手藝，也讓人心服口服。
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嘉義市特色店家形象再造
重新裝潢店面的融合度咖啡，
跟以前的綠色系完全不一樣了。
還記得2021年初訪，印象很好，
是個可以舒服喝咖啡，
讓人格外放鬆的好地方。
老闆也不時推出創意調飲，
上圖這杯，可是有玄機的。
2021年初訪融合度咖啡
黑板上寫著：
每支豆子都獨一無二，
選擇性障礙，找老闆就對了。
咖啡選擇困難問老闆就對了
好大隻的暴龍，看了就開心，
因為這是電影玩具總動員裡，
我最喜歡的角色之一。
水準不俗的手沖咖啡
磨豆、聞香、手沖萃取、
分冷、熱品飲不同溫度的容器，
表現不同的風味，
這些專業而流暢的儀式，
讓喜歡喝咖啡的人感到非常安心，
實際啜飲，也讓人很是滿意。
後來回想自己
多次在嘉義市中山路上、
尤其中央噴水池圓環附近走跳，
應該曾多次經過這家店，
只是緣分較晚，
終於有機會融合一下，
以後有機會就會來。
融合度咖啡館
嘉義市東區中山路223號
05 224 5033
08:00–18:30
https://www.facebook.com/harmonycofee/
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