米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

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米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

之前提到愛養咖啡將隨著築地內市場一同搬家,

不過,距離我所下榻東急STAY築地酒店更近的,

是位於場外市場,歷久不衰的老字號:米本咖啡。

這家咖啡館創立於1960年代,算算至今也近60年歷史,

根據我在築地市場鬼混2天觀察,

幾乎只要經過這家店,總會看見門庭若市、高朋滿座的景象,

這樣一家旺店,從店門口的視覺擺設就讓你明確知道:自家烘焙。

後來查詢米本咖啡的歷史,才知道它最初是一家麵包店。

 

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米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

我在離開築地前,拉著行李走進米本咖啡,

老闆招呼客人的方式,專業而俐落,

一個胖女人拉著29吋行李箱來到擁擠的小店,

他立刻指示:行李箱放門口靠牆,

請坐角落的單人席……頓時有種發配邊疆,安置貨倉的感覺(笑),

也許多年來,應付各國觀光客,已練就一身本事,

老闆英文溝通沒有問題,客氣專業、但並不濫情。

 

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

在我行李箱旁邊掛著幾件毛毯,

就連天冷坐戶外席的配備也都幫客人預備好。

後來想想,老闆這樣的安排實在貼心,

行李放角落不會妨礙其他客人,

「邊疆席」還可以盯著行李,一兼二顧。

 

 

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

這個座位還有個絕妙好處,

可以在最佳角度觀察全場客人,包括站收銀檯的老闆。

客人來來往往,周轉率極高,吧檯出餐人員沒有停手的時間,

看著看著,我發現了老闆不自覺的習慣……

站在室內收銀檯後方的他,永遠直挺挺站著,環視全場,

他的工作就是招呼客人、指引座位、點餐結帳(偶爾幫忙端餐點),

身為一個老闆,光這樣其實就夠忙了,

但他彷彿完全閒不下來,眼睛還緊盯著屋外的動靜,

只要有路人探頭觀看,他就會走到門口詢問是否要喝咖啡?

明明是一家座無虛席的餐館,老闆仍這麼積極緊張,真特別。

也許他自己都沒有注意到他的慣性行為。

我就這樣看著他,明明可以好整以暇,卻忙進忙出的,很有趣。

 

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

米本咖啡室內空間真的很小很擁擠,

但很貼心的在座位下放了置物籃,

抓到一個客人交接的時刻拍下畫面,

下午時光的米本咖啡像個小聯合國,各國旅客聚集。

 

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

米本咖啡。築地市場人氣店|60年歷史。自家烘焙

點了一杯拿鐵,一塊布朗尼蛋糕,580日元,

口味對我而言,就是個懷舊與踩點的概念。

網上看到滿多人分享到米本咖啡吃早餐,

其實這些昭和時期咖啡館的早餐,

往往都是點一杯咖啡,就送現烤吐司,甚至雞蛋,

簡單夠力(營養)、並且物超所值。

從築地市場起家的米本咖啡,也拓點了,另有神田分店。

 

米本珈琲本店

東京都中央區築地 4-11-1

+81-3-3541-6473

06:00~16:00

https://goo.gl/3TsYTW

 

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