TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

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TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳位於大安區賦樂旅居一樓的 TK SEAFOOD & STEAK,是隸屬華泰飯店集團旗下高檔西餐廳,主打爐烤牛排海鮮料理,標榜以高溫直火、極致工法演繹台灣在地食材。餐廳焦點為西班牙國寶級 JOSPER 烤箱直火爐烤、以及由知名建築師陳瑞憲操刀的空間設計也是話題之一。那日全家在此用餐,肉香酒酣、氣氛溫馨。近期這個空間由同集團驢子餐廳進駐,再找時間去品嚐。

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TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

TK SEAFOOD & STEAK位於賦樂旅居一樓,

是隸屬華泰飯店集團旗下的餐旅品牌,

整體空間由知名設計師陳瑞憲操刀,

摩登古典的裝潢風格,既沉穩又時尚,

白天是大片窗景外的綠意映襯,置身其中,

與外面熙來攘往情境隔絕,格外悠閒清靜。

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

晚上則在挑高三層樓空間中,

感受八盞奧地利水晶燈的華麗浪漫。

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

TK SEAFOOD & STEAK
有別於一般牛排館,
廚房全程使用西班牙國寶級 JOSPER 烤箱,
以木炭直火,高溫爐烤牛肉,
這項利器可捨去坊間常見的「靜置」步驟,
既能快速上色表層,亦可鎖住濕潤肉汁,
爐烤過程中的煙燻效果,更增柴燒香氣。

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

開放式廚房讓高檔牛排館增加休閒感,
海鮮、牛肉、酒櫃,
展現了食材的優質豐美,
走過廚房,唾液開始分泌,
萌生出非常期待的心情,特別加分。

 

酒類廣告警語.jpg

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

大安區TK SEAFOOD & STEAK,
供應高溫直火、爐烤牛排與海鮮佳餚,
以單點形式供應鮮美料理,
價位並非高不可攀,很適合2人聚會,
多人分食,也能共享多樣菜餚。

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

有牛排有海鮮,紅白酒開起來,
有酒有肉才是快意人生,
在各式佳餚輪番登場之前,
邪惡餐前麵包先來測試饕客心性,
節制點啊!
麵包時光的相互叮嚀。

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

市場蛤蜊青醬蔬菜湯 NT$400

這道海鮮料理以蔬菜湯為基底,
加上現煮大蛤蜊,鮮美加倍,
蛤肉與香料蔬菜醬,入口銷魂,
湯汁用來沾麵包,更是絕配,
這叫人如何節制呢?

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

章⿂、煙燻腰果醬  NT$380

低溫烹煮章魚是知名的義式開胃菜,
口感Q彈,拌上煙燻腰果醬更增風味,
以香烤腰果、炒蒜頭、鮮奶、
辣椒醬、紅椒粉製成的煙燻腰果醬,
香醇又帶有微辣個性,充滿地中海氣息。

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羽衣甘藍沙拉佐松露油醋醬  NT$360

 

TK SEAFOOD & STEAK。同集團驢子餐廳進駐|台北賦樂旅居附設餐廳

沙拉:布拉塔起司、爐烤鳳梨、
番茄果醬、新鮮無花果糖漬台灣培根
NT$400

兩道沙拉都甚合口味,
在前菜與主食之間,清新開胃。

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爐烤⼤⽬鮪⿂下巴、
檸檬⾹料油 NT$600

我要大推這一道,性價比極高,
彎月形的⼤⽬鮪⿂下巴,
一端上桌,就讓大家驚呼讚嘆。
根據服務人員告知,
魚下巴部位的肉,是最鮮嫩的,
特別以西班牙百萬烤箱JOSPER爐烤,
炙烤時,廚師必須不停刷上蒜頭油,
再加上柑橘、洋蔥、酸豆增加風味,
雖是主食,卻清新鮮美,
一口接一口。

 

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爐烤虎斑蝦、自製脆梅  NT$620

使用厚實飽滿的野生虎斑蝦,
同樣經JOSPER烤箱爐烤,外殼微焦,
但蝦肉逼出迷人香氣、
肉質紮實鮮甜,
搭配自製醃脆梅、
巴西里檸檬⾹料油,層次豐美,
吃完鮮香在口腔內芬芳良久。

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波士頓龍蝦  NT$1500

波士頓龍蝦因外型豪氣,很受歡迎,
但也因為形體巨大,外殼堅硬,
火候控制些微之差,就可影響口感,
這時,JOSPER烤箱的優點就見真章。

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宜蘭噶瑪蘭黑豚  NT$650

醃漬過的噶瑪蘭黑豬,以小火慢煎,
盛盤前,切成片狀,口感軟嫩多汁,
佐上青蘋果泥、季節蔬菜,
風味極好。

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USDA Prime美國1855⿊安格斯肋眼⽜排
NT$1980

以JOSPER 烤箱所炙烤的牛排,
火候掌控佳,表層直火柴燒香氣迷人,
切開肉塊,鮮嫩肉質一覽無遺,
入口外酥脆內柔嫩,搭配烤蒜滋味美妙。

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提拉米蘇  NT$180

 

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榛果巴芮巧克力蛋糕  NT$200

飯後來兩個甜點分食,
為這一餐畫下完美的句點,
這頓海陸大餐,6人享用,
不含酒水,人均消費約1300元上下,
比吃其他海陸套餐、燒肉大餐還滿足,
比想像中更為超值,值得推薦。

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驢子餐廳(TK Seafood & Steak)
臺北市大安區大安路1段56號1樓
0903 393 008
12:00-15:00、18:30-22:00
週一公休
https://www.tksteak.com/
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