環記麻油雞。寧夏夜市近80年老字號|威爾史密斯來台曾嚐鮮


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環記麻油雞。寧夏夜市近80年老字號|威爾史密斯來台曾嚐鮮

創立於1945年的環記麻油雞,第一代在建成圓環開業36年後,搬至寧夏路現址。除了傳承阿嬤的手藝,食材採用百年老牌信成麻油、肉質結實的半土雞、公賣局料理酒,餐點堅持現點現做,在台北屹立近80年,累積了不少熟客與好口碑,是號稱台北最好吃夜市寧夏夜市的名店之一。2年前,威爾史密斯為宣傳《雙子殺手》來台,到寧夏夜市用餐就選擇環記麻油雞,查資料才發現,我跟兒子也坐了同一桌。

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環記麻油雞。寧夏夜市近80年老字號|威爾史密斯來台曾嚐鮮

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環記麻油雞就在曾家鮮果汁旁,

三角窗的弧形的建築,

與源自圓環、店名「環記」意象吻合。

是寧夏夜市招牌最壯觀的餐館。

 

環記麻油雞。寧夏夜市近80年老字號|威爾史密斯來台曾嚐鮮

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點餐單上沒有價錢,

想確認訂價要看店內燈箱。

 

環記麻油雞。寧夏夜市近80年老字號|威爾史密斯來台曾嚐鮮

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滷肉飯 NT$25、筍絲 NT$40

飯一端上來,隱約覺得不妙,

這不是我喜歡的滷肉飯風格,

筍絲味道太清淡,不酸不帶勁。

 

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麻油麵線/乾  NT$40

麵線屬於偏黏口感,兒子吃不慣,

但我覺得這反而是古早味,

現在太多麵線只是細麵,

已經很少吃到真正麵線的口感。

 

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麻油雞  NT$190

一隻大雞腿大辣辣立在頂端,

喜歡吃麻油雞的食客,

光看到這樣的畫面就滿足了吧!

半土雞的肉質富有膠質帶嚼勁,

看報導,威爾史密斯吃的時候,

還發出評論:這隻雞有運動。

 

採用信成麻油,湯頭香醇而濃郁,

以我遇過的外賣麻油雞來說,

滿有誠意,卻不是最傑出的。

忍不住跟兒子說,天下最好吃的麻油雞,

都是自己家裡煮的,

毫無顧慮的全酒香,才是至尊經典。

 

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麻油腰只  NT$250

如果曾去市場買豬腰只,

就知道這一盤的價錢,也滿實在了。

一隻豬只有兩顆腎臟,

買生鮮本來就不便宜,晚了還買不到。

這盤麻油腰只,是本餐最美味,

我跟兒子都一致這麼認為。

 

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麻油荷包蛋  NT$25

每次到寧夏夜市都希望能多吃幾攤,

於是品嘗環記麻油雞就一再被推遲,

畢竟是吃了會飽足的食物啊!

終於帶了戰將寶貝兒子一同踩點,

我們也實在點了不少,吃太飽,

不然,我一定點顆荷包蛋來吃,

 

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環記麻油雞

台北市大同區寧夏路44號

02 2558 1406

12:00-03:00

https://reurl.cc/E2X58k

 

 

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