聯盈發點心專門店｜台南永康人氣港點，二訪菜單與停車資訊

幾年前，為了一解嫁來台灣的香港好友鄉愁，我來到台南永康區的聯盈發點心專門店。這家平價港點不能說每一道都正中紅心，但價格實在親切，完全無罣礙地海點也不怕，豪邁的吃法讓人心情大好。因為優秀的性價比，也讓人不忍有過多苛責；市場定位抓得準確，開業多年依然維持高人氣。初訪有兩個驚喜，一個是金魚造型的蝦餃竟然比蝦餃本人好吃，另一個是旁邊停車場不限時竟然只收10元(現在不確定)。多年後再訪，菜單與部分點心略有變化。

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

台南永康超人氣平價港點

香港師傅創立的聯盈發點心專門店

聯盈發點心專門店由香港港點師傅林志聯創立，早年來台後曾在飯店歷練，後來落腳台南永康，把飯店裡講究工序的港式點心，轉化為價格較容易親近的日常餐館。店內主打現點現蒸，從蝦餃、燒賣、小籠湯包、腸粉，到撈麵、盅頭飯、煎炸小點與甜品都有，幾個人一起來，最適合多點幾籠分著吃。

 

聯盈發停車費到底多少元？

聯盈發點心專門店鄰近永康自強黃昏市場，旁邊設有停車場。初訪時，停車場管理員一看車子開進來，便熟練地詢問：「是去餐廳吃飯嗎？」得知停車不限時只要10元，我們都覺得好誇張。

不過，這是我當年造訪時的實際經驗，並不是現在的固定費率。這座停車場並非餐廳自有，多年來曾出現計時收費、用餐折抵及免費停車等不同說法，目前店家官網也沒有公布統一規則。開車前往時，建議以停車場現場公告為準，入場前先問清楚最保險。

聯盈發點心專門店：最新菜單

二訪拍攝的菜單，價格已調整，品項分為蒸品、腸粉、湯飯麵、煎炸品、菜品、飲品與烤品，品項比初訪時更完整。除了蝦餃、燒賣、小籠湯包等基本款，也有金絲翠蝦腸粉、港式鮮蝦雲吞撈麵、鮮蝦花枝煎餅、流沙西多士等選擇。部分餐點為現點現蒸，客滿時需要耐心等候；品項與價格仍以現場點餐單為準。

聯盈發開放式廚房、醬料檯

在聯盈發用餐時，可直接看見開放式廚房的廚師們正在手作點心。

初訪時對這家人氣港點實在不熟，查閱官網看到林志聯師傅的背景，這位來自香港的廚師，也曾在台糖長榮酒店等飯店歷練，後來將飯店港點的手藝帶進平價餐館。

角落設有自助醬料檯，可依口味取用醬油、辣椒醬等佐料，也供應熱茶。

 

聯盈發點心專門店：港點蒸籠

蝦子燒賣皇

以豬肉與草蝦製作餡料，是港式飲茶裡的經典款，也是聯盈發招牌蒸點。

珍珠鮮肉丸

以長糯米包覆豬後腿肉餡蒸熟，糯米吸收肉汁後帶有黏糯米香，肉餡則保留紮實口感。

蜜汁叉燒包

鬆軟麵皮搭配鹹甜叉燒餡，是許多人吃港式飲茶的必點。

魚子鳳眼餃

透明水晶涼皮包入草蝦與芹菜餡，上方以魚卵點綴，造型像微微張開的鳳眼，造型討喜，味道也不錯。

醬汁蒸鳳爪

這是我個人的必點，特別邊喝茶邊聊天邊吃小點。

金魚蝦餃

金魚蝦餃上桌時，我原本不以為意，總覺得這種卡哇伊造型的點心，是點給阿泰兩個女兒的，應該與我無關。沒想到好奇夾了一顆來吃，竟然比蝦餃本人好吃，不可思議。有顏又有料，是初訪最驚豔的一道，可惜數年後二訪已經沒有販售。

上海小籠湯包

一籠七顆，薄皮包著鮮肉與湯汁，入口前最好先咬開一小口，避免熱湯直接燙口。

二訪發現小籠湯包不一樣了，跟之前手工包製的模樣明顯不同，這樣的摺痕應該是機器製作的。

黃金流沙包

相信這一品不用介紹，只不過以聯盈發的價位可以有這樣的流沙品質，值得肯定。

 

聯盈發點心專門店：腸粉、麵食

金絲翠蝦腸粉

滑嫩腸粉裡包著酥脆的油條，油條裡又鑲了蝦肉，爽脆鮮美與柔嫩層次分明，再淋上微微甘甜的醬汁，很順口。

鬼馬腸粉

「鬼馬」指的是油條，將炸油條包進柔軟腸粉皮裡，再撒上蔥、淋上醬油，也很美味。

港式鮮蝦雲吞撈麵

也是非常經典的港式麵食。

聯盈發點心專門店：煎、炸品

沙拉龍鬚捲

內餡包進細麵線般的外衣再炸至金黃，入口酥鬆，裡面搭配沙拉醬。口感濃郁酥脆。

鮮蝦腐皮捲

腐皮包入鮮蝦餡後油炸，外層極薄脆、內餡保有蝦肉彈性，沾酸甜醬別有一番滋味。

港式蘿蔔糕

餐廳港點水準的「風向球」，我認為蘿蔔糕是指標之一，聯盈發性價比太好了。

鮮蝦花枝煎餅

將鮮蝦、花枝漿做成扁平餅狀後，微火煎熟，可以吃到疊加的鮮美與咬感。

聯盈發點心專門店：甜品、飲料

脆皮叉燒包

與白色蒸叉燒包不同，表面加上奶香酥皮再進烤箱，外層酥甜、內餡鹹香，是甜鹹交錯的烤製點心。

流沙西多士

西多士夾入鹹甜流沙餡炸至金黃，外層帶有油炸麵包香，切開後內餡緩緩流出，適合多人分食。

楊枝甘露、凍檸茶

楊枝甘露以芒果、西米與柚子果肉組合，果香濃郁中帶一點酸甜；凍檸茶則是檸檬與紅茶的清爽組合，適合搭配味道較濃或經過油炸的點心。

聯盈發點心專門店：營業資訊

聯盈發點心專門店

📍 台南市永康區正強街222號
📞 06-233-1318
🕐 11:00～21:00
🍽️ 主力商品：手工港式點心、手作撈麵、上海小籠湯包、蝦餃皇、腸粉等

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