受我們煽動，特地到嘉義吃六哥烤玉米的台南人說，保安路海安路口有一攤石頭鄉燜烤香味玉米也非常好吃….這種隔壁縣市別苗頭的事情，我們觀光客最愛湊熱鬧了！就在這種表面較勁、實則惺惺相惜的情懷下，越來越多現寶好店出爐，讓城市裡許多優秀的特色角落被挖掘出來。台南石頭鄉烤玉米已有30多年歷史，特色為先將玉米在熱黑石裡燜熟，再以炭火燒烤塗醬入味。這種保有玉米風味與水分，又兼有炭烤、醬料香氣的烤玉米，嚼起來好香又不會太累，也超合我的口味。大推。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
石頭鄉燜烤香味玉米創立於1985年，
原本設攤瑜台南沙卡里巴，
1993年遷移至台南市保安路現址。
據說店家對玉米的品質控管嚴格，
燒烤工序也較為繁複，
新鮮玉米先埋在熱石堆裡燜熟，
這種乾燜的方式，
比水煮更能保有玉米精華原味，
多了這道燜熟工序，
吃起來也比生烤到熟的烤玉米多汁易嚼，
不過，相較之下，
嘉義六哥在塗層次烤醬的功力上，
確實是我見過烤工最好的，香氣更足。
好友威宏大推石頭鄉的招牌沙茶玉米，
另有奶油玉米、椰香玉米、
鹽爆玉米、焦糖醬爆玉米、
蒜香玉米、素食沙茶玉米等不同口味選擇，
下次我很想嘗嘗鹽爆玉米的滋味。
保安路上有許多人氣小吃攤，
台灣南部人的親切
就表現在「外食允許」的寬容上，
買一根石頭鄉玉米，排阿明豬心，
邊吃邊啃十分理想，
或像我們買了玉米後，
找一家想吃的小吃坐下來，
等餐時，慢啃慢聊，品味古都慢活好食光。
石頭鄉燜烤香味玉米
台南市中西區保安路98號
06 222 0098
14:00 – 21:00
https://www.facebook.com/StoneTownshipcorn/
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