石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食


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石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食

受我們煽動,特地到嘉義吃六哥烤玉米的台南人說,保安路海安路口有一攤石頭鄉燜烤香味玉米也非常好吃……這種隔壁縣市別苗頭的事情,我們觀光客最愛湊熱鬧了!就在這種表面較勁、實則惺惺相惜的情懷下,越來越多現寶好店出爐,讓城市裡許多優秀的特色角落被挖掘出來。台南石頭鄉烤玉米已有30多年歷史,特色為先將玉米在熱黑石裡燜熟,再以炭火燒烤塗醬入味。這種保有玉米風味與水分,又兼有炭烤、醬料香氣的烤玉米,嚼起來好香又不會太累,也超合我的口味。大推。

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石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食

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石頭鄉燜烤香味玉米創立於1985年,

原本設攤瑜台南沙卡里巴,

1993年遷移至台南市保安路現址。

據說店家對玉米的品質控管嚴格,

燒烤工序也較為繁複,

新鮮玉米先埋在熱石堆裡燜熟,

這種乾燜的方式,比水煮更能保有玉米精華原味,

多了這道燜熟工序,

吃起來也比生烤到熟的烤玉米多汁易嚼,

不過,相較之下,

嘉義六哥在塗層次烤醬的功力上,

確實是我見過烤工最好的,香氣更足。

 

石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食

好友威宏大推石頭鄉的招牌沙茶玉米,

另有奶油玉米、椰香玉米、

鹽爆玉米、焦糖醬爆玉米、

蒜香玉米、素食沙茶玉米等不同口味選擇,

下次我很想嘗嘗鹽爆玉米的滋味。

 

石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食

保安路上有許多人氣小吃攤,

台灣南部人的親切

就表現在「外食允許」的寬容上,

買一根石頭鄉玉米,排阿明豬心,

邊吃邊啃十分理想,

或像我們買了玉米後,

找一家想吃的小吃坐下來,

等餐時,慢啃慢聊,品味古都慢活好食光。

 

石頭鄉燜烤香味玉米。保安路海安路口|在地人帶路台南美食

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石頭鄉燜烤香味玉米

台南市中西區保安路98號

06 222 0098

14:00 – 21:00

https://www.facebook.com/StoneTownshipcorn/

 

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