台南握咖啡Oh!Cafe赤崁樓店|世界烘豆冠軍 x AMP美國建築大師獎傑出室內設計

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台南握咖啡Oh!Cafe赤崁樓店|世界烘豆冠軍 x AMP美國建築大師獎傑出室內設計前晚下榻天下南隅,發現世界烘豆冠軍賴昱權的Oh!Cafe旗艦店在附近,握咖啡台南赤崁樓店主打京都風,頗具氣勢的空間規劃,榮獲AMP美國建築大師獎傑出商業空間室內設計肯定,強強聯手的咖啡館特別吸引人,check out後就拉著行李去喝一杯。相信大多遊客都是衝著有話題的拍照打卡而來,我卻看到為了向昭和時代致敬,在義式咖啡之外,僅提供虹吸式單品萃取的專注,以及從豆單、杯具、咖啡風味的表現,真正感受握咖啡台南旗艦店的誠意。

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Architecture MasterPrize™ 美國建築大師獎,

 簡稱為AMP,是全球權威級建築獎項之一,

Oh!Cafe赤崁樓店由弄木人文空間操刀,

作品名稱為:「黃金時代的香氣!台南握咖啡」

(Scent of a golden age – OH! CAFÉ in Tainan)。

 

我在開門前夕抵達,站在門口靜靜欣賞,

整體外觀與通道造景,意思到了!

當然,門口的摩托車與若干雜物,

還是把我拉回現實,

台南人的風雅與京都人仍是不同,

精緻裡依然帶著很多的隨興,

這也是堅強之台味性格的獨特。

 

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假日上午10點、平日中午12點開門,

一樓有一般座位區,也有和式小包廂,

坐在窗邊,側院斜斜落下的日光,

在竹葉的掩映下,光影特別迷人,

瞄一眼豆單,直接華麗攻頂,

來杯巴拿馬藝伎,獨自靜靜享受。

 

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整體是日本昭和時代輝煌的金色調,

入口挑高空間以旋轉樓梯為動線,

以圓弧曲線柔化方正剛硬空間,

並連結屋頂上裝飾的手工油紙傘,

據說紙傘已有50年,破損是歲月的痕跡。

二樓是和式屋中屋的設計,

在室內打造日式庭院小石步道,

座位區以涼亭小屋為意象,

採用全榻榻米茶席,展現和風之美。

 

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握咖啡台南赤崁樓店算是該品牌旗下,

規模與特色都特別有氣勢的一家,

為了呼應主打京都風的空間調性,

特別捨棄時下流行的手沖,

在義式咖啡之外,僅提供虹吸式單品萃取,

這是向日系咖啡文化的致敬。

 

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Oh!Cafe握咖啡靈魂人物賴昱權老師,

是2014年WCE世界盃烘豆大賽冠軍,

至今仍是台灣咖啡戒的風雲人物。

我對握咖啡赤崁樓店印象最深的,

就是現場以實體聞香呈現的選豆區,

想喝什麼或買什麼豆子,先去聞聞看,

是充滿自信又親切的咖啡平台。

 

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巴拿馬波奎特莊園藝伎

自然乾燥、虹吸式  NT$280

很佩服賴昱權老師對品質的堅持,

數年前我到羅東握咖啡品飲,

就注意到Oh Cafe單品咖啡使用的是骨瓷杯,

赤崁樓店也採用同一款式:

來自丹麥 Royal Copenhagen 皇家.哥本哈根,

經典的手繪藍花(Blue Flower)咖啡杯組。

 

我一向特別關注願意投資餐具的咖啡館,

咖啡杯價格可能是咖啡本身10倍以上,

老闆卻願意冒著可能損毀的危險,

只為了讓這杯咖啡出杯時是最佳狀態,

可見,經營者多麼在意口碑。

 

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這杯Geisha飄散著迷人花香,

入口是鮮明的荔枝風味,

夾帶柑橘、莓果酸韻,紅茶感,

我佐著陽光,沒有刻意拉下窗簾遮蔭,

在光影中,感受口鼻、顱腔的芬芳,

滿屋穿著長洋裝的網美們飄來飄去,

偶然聽見某味美女問吧檯咖啡師:

你們老闆是做什麼的?

我莞薾一笑,誰叫這家店長得太網美!

 

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握咖啡Oh!Cafe台南赤崁樓店

台南市中西區成功路223號

(成功路赤崁東街口)

06 221 1277

平日  12:00 – 21:00

週六週日 10:00 – 21:00

https://www.facebook.com/ohcafe.tainan

 

 

 

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