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說起台南Bar TCRC,那真是大名鼎鼎、風聲如雷貫耳,
並不僅因為這家老屋酒吧屢獲亞洲50大酒吧殊榮,
而是經常看到臉書的種種打卡炫耀,
無非再三強調Bar TCRC多麼一位難求……
甚至看過類似「更歡迎熟客帶新客進門」的說法,
感覺上就是一家氣場強大、氣勢驚人的店,
彷彿進得了門就得以受大師真氣灌頂、法喜充滿。
可惜我台南雖熟,沒有「TCRC熟客」這種級別的朋友……(弱),
直到最近發現傳說不可完全盡信,
進Bar TCRC有門檻,但門檻並非難以跨越。
細看Bar TCRC的規定,並沒有不合理的地方,
例如:無法接待6人以上團體客,
這個規定無疑是某些客人的定心丸,
表示比較不會有恐怖的醉酒嬉鬧,可以安靜喝酒。
還有就是先「登記劃位」,以電話通知入場的方式,其實很棒,
顧客並不用在門口久站排隊,還滿人性化的。
我第一次上門,並沒有靠什麼熟客,
而是乖乖按照上述規定,與好友兩人順利進門買醉。
點酒時,服務人員拿了一份調查表,
像問診一樣,確認顧客喜愛的調酒風格,
服務員果然經驗老到,沒問幾句就識破我純飲酒徒的身分,
說了句:嗯!你喜歡酒對酒……
Bingo,不要給我摻水、摻果汁什麼的,喝酒就喝酒。
Bar TCRC所在的老屋,很有「深度」,
共有前後兩個空間,兩個長酒吧。
以上是前吧檯,我跟朋友被安排在這裡喝酒。
這杯就是被診斷出「喜歡酒對酒」偏好,
由服務人員推薦的一杯調酒,
趁還沒有微醺臉紅之前,請朋友幫我跟亞洲50大酒吧合影一張。
穿過通道來到後棟,一路上都讓人快門按不停,
看到黑武士端了「來碗台南」,忍不住大笑,
立刻拍照傳給同為星戰迷的好友欣賞。
我不懂調酒,寫不出什麼意味深長的文字,
但從黑武士與那些唱片封面的DNA,
略略可以親近這家店主理人的養成脈絡,
找到認識這家店的角度與符碼,這杯酒才喝得有了點滋味。
調酒世界的奧義,由不得我這門外漢說嘴,
終歸,這就是一篇炫耀文,
熱愛台南的觀光客,終於踩進Bar TCRC了,發文慶祝。
Bar Tcrc 前科累累俱樂部
台南市中西區新美街117號
週一至週四|20:00–02:00
週五、週六|20:00–03:00
週日公休
https://www.facebook.com/TCRCbar/
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