這是臨時起意造訪的咖啡館，門口寫著Yosano，店名表明日式風格，進門才看到中文店名：与謝野。忍不住疑惑：台中人為何特別愛用与這個字呢？与玥樓也是。這家咖啡館位於國美館與台中教育大學之間，主打直火烘焙咖啡，以老派的虹吸式萃取。我們沒預約就上門了，生意很好，室內位置不夠，我們帶著小孩子，也樂於坐在門口，還好這個四月天，仍涼爽。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
雖然以木窗框布置空間，已經不是什麼稀罕的事情，但我覺得与謝野的窗框很有想法，有個長窗可直視吧檯與咖啡機，橫式窗可以看見顧客的飲料，但上方花玻璃保護了他們的臉部。當然，也要我這種愛觀察人的無聊人，才會發現這個細節吧！
進門，先禮貌詢問可否拍照，但因為客人不少，只匆匆拍幾張就退出去，希望下次有機會可以坐吧檯區，欣賞虹吸式萃取咖啡的過程。
Yosano与謝野直火烘焙咖啡館，Menu就像本講義似的，有以日系名稱命名的特調咖啡，還有以世界產區分頁的單品咖啡，不同處理法、不同焙度，標示分明。
同行的嘉義好友小胖，這陣子與我到處走訪咖啡館，就為了感受台灣精品咖啡普及狀況，結果，与野謝有世界各重要產區咖啡，就是沒有阿里山咖啡。
從与野謝講究的咖啡杯，就可以知道老闆對咖啡此事的態度，肯定是追求完美與全心投入的。
与謝野直火烘焙咖啡工作室
臺中市西區自治街242號
0910 581 858
週一至周六 12:00-22:00
週日 12:00-17:30，週四公休
https://www.facebook.com/yosanozikabi
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