台南日式料理食記｜定食、壽司、丼飯、拉麵、燒烤、鐵板燒
府城歷經荷蘭、明鄭、清領、日治等不同政權更迭，加上百年來累積的移民與商貿往來，飲食文化早已融合出獨特的多元樣貌，日式料理便是其中相當成熟的一塊。從街邊巷弄裡低調的定食小店，到講究職人手藝的壽司吧台，再到適合三五好友小酌的居酒屋、燒烤與鐵板燒，台南的日式餐廳選擇比想像中豐富，不少店家甚至……
台南南區美食推薦｜海鮮熱炒、牛羊料理、台日火鍋，在地人帶路食記
多年來雖然常往台南跑，但遊蹤與美食大多集中在中西區。這篇文章彙整我難得在台南南區用餐的食記，其中大多是鍋類與海鮮熱炒、牛羊料理，而且幾乎都是在地人熟門熟路、口耳相傳的餐館。少了觀光人潮，多了一份踏實的在地感，走訪台南越深入，越覺得這些角落的好味道挖不完……
京都住宿推薦｜設計旅館、商務飯店、民宿實住分享
京都是日本的古都，約有1200年的時間曾是日本政治、經濟與文化中心，大量歷史文物與古蹟建築留存至今，也成為許多喜愛藝術文化旅人的日本旅行起點。我曾實際入住京都各區的飯店與民宿，從市中心設計旅館到郊區日式旅宿，各有不同的……
日本美食地圖｜和牛、海鮮、拉麵、壽司，47都道府縣食記彙整
每次有人問我去日本到底要吃什麼，我總得先想一下。從北海道海鮮、宮城牛舌、福岡豚骨拉麵，到和歌山梅子鮪魚、香川讚岐烏龍麵，各地都有獨特的飲食文化。多年來走訪日本47個都道府縣，收集一桌桌風土餐食，而那些讓人念念不忘的味道，至今仍持續增加中……
兵庫縣住宿｜神戶港、姬路城、有馬溫泉實住分享
日本關西是國人熱愛的旅遊地區，尤其「京阪神」路線，其中的「神」指的是兵庫縣縣廳所在的神戶市、以及日本最早開放對外通商的「神戶港」，大部分遊客到此都為了品嚐日本三大和牛之一的「神戶牛」，還有體驗日本三大古湯「有馬溫泉」。日本國寶城姬路城更是日本第一個登陸世界遺產的名勝，本…
大阪飯店住宿推薦｜心齋橋、本町、梅田、難波各區實住分享
大阪高密度的城市型態讓住宿選擇分布極廣。從心齋橋、梅田到郊外河內長野溫泉旅館各有適合情境。大阪人直接熱情，我覺得大阪就是大阪，有自己獨特的城市魅力。整理我親自入住的大阪飯店心得，從市區精華地段到郊區靜謐旅館……
日本關東飯店彙整｜群馬、神奈川、千葉、埼玉、東京都實住分享
關東地區是日本最熱門的旅遊區域，本文彙整關東地區實住分享，東京都心繁華熱鬧，神奈川縣可以海濱度假，千葉縣有迪士尼樂園跟成田機場的地利之便，群馬縣則是溫泉鄉的代表，各有各的旅遊調性……
日本關西住宿｜從京都四條到神戶三宮、有馬溫泉，各城市飯店實住推薦
對於初次到日本自由行、擔心語言隔閡的旅人，關西是非常友善的起點。關西跨越京都、大阪、兵庫、奈良、滋賀，每個地方的住宿生態都不太一樣，從京都旅館、大阪商務飯店，到神戶酒店、有馬溫泉與淡路島湯宿，我住過不少不同風格的……
雲端上的鄒族原鄉｜阿里山鄉景點、美食、住宿彙整
也許很多人不清楚，阿里山並非某一座山的名稱，而是特定範圍的統稱。我平常自認很熟嘉義，有天看地圖才發現它其實位在台灣很中央的位置，不禁讚嘆：旅行真的會讓地理變好。阿里山鄉除了森林遊樂區與森林鐵路，還有鄒族部落、高山咖啡與茶園……
世界最高貴9種食物｜你吃過幾種？
世界最高級9種食物：金箔、白松露、魚子醬、番紅花、黃唇魚、神戶牛肉、麝香貓咖啡、香草、鵝肝。發現自己9樣都吃過真幸運！不管人生多麼艱難，總有這些撫慰人心的吉光片羽。愛吃美食，幸福感容易被滿足，以下分享……
關東流還是關西流？搞懂壽喜燒的靈魂美味：割下、蛋液、和牛
說到日本鍋物，壽喜燒大概是最讓我難以抗拒的一種。薄切牛肉在甜鹹割下裡涮煮，再沾上一口生蛋汁，油脂與蛋液交融，簡單卻讓人一口接一口。從江戶鋤燒到明治牛肉入席，也分出關東、關西兩派，一鍋蒸騰，其實藏著不少講究……
新北投溫泉一日遊｜捷運直達溫泉鄉，新北投溫泉公園、北投溫泉博物館、天狗庵史蹟公園散策
一秒到日本？不是喔！我們是在台北捷運可到的溫泉鄉：新北投。睽違8年，再踏上新北投溫泉街，特別讓女兒穿了日式浴衣，在飯店與周圍溫泉公園拍幾張照片留念，順便更新這篇舊文，砥礪自己，每次都說了要好好認識新北投，結果都在飯店裡面慵懶閒晃，以至於，都8年了，新北投溫泉公園重要景點…
台北中山區美食｜從條通日料、合菜火鍋、歐陸牛排到咖啡輕食
中山區鄰近臺北車站，是較早開發的臺北城區，以國父孫中山名諱命名的中山北路貫穿其中，沿路聚集許多銀行與旅館，是具代表性的商業區。日治時代，林森北路條通區曾為臺北市知名的夜生活聚落，衍生出特有的條通文化，也因此讓這一帶的日本料理餐廳特別密集，完全是日料的一級戰區。本文收集我在中山區實際吃過的餐廳，依料理類型分類彙整……
嘉義火鍋怎麼選？涮涮鍋、牛肉鍋、羊肉爐、薑母鴨、酸菜白肉鍋食記彙整
因為緣分之故，嘉義美食成了我持續深耕的主題。這篇整理這些年在嘉義吃過、印象深刻的火鍋店，從市區的沙茶鍋、涮涮鍋、薑母鴨，到鄉鎮的土產牛肉、羊肉爐、石頭火鍋，一次收錄23家，依地區與鍋物類型分類。之所以喜歡嘉義，因為在地人總是熱情跟我互動交流，讓每次造訪都感受到濃濃的人情味……
台北烤鴨推薦｜北京烤鴨、廣式片皮鴨，從米其林到老字號，附錄全台名店
烤鴨的魅力在於儀式感。桌邊片鴨秀的色香味誘惑、一鴨多吃的廚藝展現，讓這道名菜征服全球饕客。我曾接待不少時尚圈、藝術圈的外國朋友，再挑剔的嘴都能用烤鴨搞定。心中優質烤鴨有幾個指標：肉鮮嫩、汁甜美，鴨皮呈美麗琥珀色。深入了解品種等級與料理手法後，吃烤鴨更能看出門道……
澎湖景點住宿彙整｜馬公、湖西、白沙、西嶼自由行
澎湖，由90座島嶼組成的離島秘境，四面環海、玄武岩地景壯闊，是台灣人心中夏季度假優選。無論是奎壁山摩西分海這種漲退潮才看得到的絕景海底步道，還是春夏登場、引發機票住宿搶訂潮的澎湖國際海上花火節，都讓這座離島每年吸引大批遊客專程造訪。這篇文章整理我造訪過……
澎湖美食25家｜海鮮、合菜、小吃、咖啡輕食地圖
說到澎湖，關鍵字除了花火節，就是海鮮了！我整理目前吃過的澎湖美食，從馬公、湖西到白沙、西嶼，收錄海鮮合菜、傳統小吃、咖啡輕食與冰品。澎湖人的海鮮自豪，就像台南小吃、嘉義火雞肉飯一樣，是鮮明的地方味道；而花枝、小卷與海菜，更是讓我幾乎沒踩過雷……
澎湖咖啡館6家｜甜點下午茶、輕食早午餐
二度前往澎湖旅遊時，特地徵求在地咖啡館推薦，才發現要收集完整名單並不容易，真正在地人才知道的口袋名單更是難尋。於是決定把這篇澎湖咖啡目錄建置起來，方便查詢筆記，也讓要去的的朋友少走冤枉路，歡迎留言告訴我……
仙台車站牛舌通｜6家牛舌名店齊聚，JR仙台美食打卡
仙台車站3樓牛舌通聚集多家代表性牛舌專門店，是旅人最方便的選擇。我2018年初訪只有善治郎、喜助、利久、伊達4家，2020年改裝後加入燒助與伊勢屋變6家，搭乘新幹線抵達仙台，甚至不必走出車站，就能先來這裡吃一頓仙台名物。目前為止，我已經收集到……
我的米其林摘星地圖｜台灣、日本、港澳星級餐廳彙整
拜多年精品行銷與命帶食神之賜，人生吃過不少頂尖美食。這篇文章彙整我開始寫部落格後的摘星記，因為旅行而品嚐到的米其林星級美食，目前收集了東京、北海道、澳門、香港、台北、台中與高雄，希望收羅更多美好食光……
