橄欖、醬油、素麵,是小豆島3大名產,2014年初訪時,接觸較多的食物是橄欖與醬油,很慶幸2018再訪,午餐直接由司機帶路吃素麵,來到小豆島最知名的中武商店NAKABU庵(なかぶ庵),點一碗最素樸的冷素麵,經過冰塊冰鎮的麵條更Q更滑,別說夏天了,就是冬天,我也照樣願意來一碗。
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相傳小豆島製作素麵的歷史有400年了,
雖然日本也有以素麵為特色的縣市,
但畢竟各有無特的風土條件與製麵心法,
還是各有所長的。
中武商店是島上知名的素麵製造商,
NAKABU庵則是這家麵商旗下開設的素麵店,
這家食堂最受歡迎的餐點,就是冰涼的素沾麵,
冰鎮過的素麵條口感更爽滑更Q,麵香也更濃郁,
將冷素麵往加入薑末、
細蔥的小豆島醬油中沾取食用,
一次吃到2種小豆島名物,真好。
中武商店NAKABU庵不僅是食堂,
也設有體驗區可以報名手延素麵的製作,
我曾在奈良麵遊館體驗過,還滿有趣的。
此外,店內也有中武商店各類素麵商品的販售,
買來當伴手禮自用送禮都很適合。
なかぶ庵
香川県小豆郡小豆島町安田甲1385
0879-82-3669
10:00-17:00 週一公休
https://shodoshima-nakabuan.co.jp/
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