小豆島中武商店NAKABU庵。手延素麵冰著吃更Q滑|用餐體驗購物的好地方

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小豆島中武商店NAKABU庵。手延素麵冰著吃更Q滑|用餐體驗購物的好地方

橄欖、醬油、素麵,是小豆島3大名產,2014年初訪時,接觸較多的食物是橄欖與醬油,很慶幸2018再訪,午餐直接由司機帶路吃素麵,來到小豆島最知名的中武商店NAKABU庵(なかぶ庵),點一碗最素樸的冷素麵,經過冰塊冰鎮的麵條更Q更滑,別說夏天了,就是冬天,我也照樣願意來一碗。

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相傳小豆島製作素麵的歷史有400年了,

雖然日本也有以素麵為特色的縣市,

但畢竟各有無特的風土條件與製麵心法,

還是各有所長的。

中武商店是島上知名的素麵製造商,

NAKABU庵則是這家麵商旗下開設的素麵店,

這家食堂最受歡迎的餐點,就是冰涼的素沾麵,

冰鎮過的素麵條口感更爽滑更Q,麵香也更濃郁,

將冷素麵往加入薑末、

細蔥的小豆島醬油中沾取食用,

一次吃到2種小豆島名物,真好。

 

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中武商店NAKABU庵不僅是食堂,

也設有體驗區可以報名手延素麵的製作,

我曾在奈良麵遊館體驗過,還滿有趣的。

此外,店內也有中武商店各類素麵商品的販售,

買來當伴手禮自用送禮都很適合。

 

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なかぶ庵

香川県小豆郡小豆島町安田甲1385

0879-82-3669

10:00-17:00  週一公休

https://shodoshima-nakabuan.co.jp/

 

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