橄欖、醬油、素麵，是小豆島3大名產，2014年初訪時，接觸較多的食物是橄欖與醬油，很慶幸2018再訪，午餐直接由司機帶路吃素麵，來到小豆島最知名的中武商店NAKABU庵(なかぶ庵)，點一碗最素樸的冷素麵，經過冰塊冰鎮的麵條更Q更滑，別說夏天了，就是冬天，我也照樣願意來一碗。
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相傳小豆島製作素麵的歷史有400年了，
雖然日本也有以素麵為特色的縣市，
但畢竟各有無特的風土條件與製麵心法，
還是各有所長的。
中武商店是島上知名的素麵製造商，
NAKABU庵則是這家麵商旗下開設的素麵店，
這家食堂最受歡迎的餐點，就是冰涼的素沾麵，
冰鎮過的素麵條口感更爽滑更Q，麵香也更濃郁，
將冷素麵往加入薑末、
細蔥的小豆島醬油中沾取食用，
一次吃到2種小豆島名物，真好。
中武商店NAKABU庵不僅是食堂，
也設有體驗區可以報名手延素麵的製作，
我曾在奈良麵遊館體驗過，還滿有趣的。
此外，店內也有中武商店各類素麵商品的販售，
買來當伴手禮自用送禮都很適合。
なかぶ庵
香川県小豆郡小豆島町安田甲1385
0879-82-3669
10：00-17：00 週一公休
https://shodoshima-nakabuan.co.jp/
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