長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食撇開高貴的「圍爐」不說,長白小館跟台電勵進一直是「酸菜白肉鍋」界的翹楚!有人覺得長白好吃,有人覺得台電勵進好吃,應該是口味喜好的不同。若以我個人來選擇,比較偏好長白小館的,尤其懷兒子的期間,對於長白的乾烙韭菜盒子有超強慾念,常常想吃。

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長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

個人認為,吃酸菜鍋,
最速配的就是白肉了!

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

招牌炸肉丸,好吃!

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

長白小館的生意實在太好啦!
我們三個人才坐定,
還有個朋友沒來,
服務人員就直接送上一鍋,
她問:中鍋(3-4人)?
我們就說好!

鍋裡已經放了白肉、酸菜、
螃蟹、凍豆腐、兩盤肉,
跟一盤青菜+冬粉。
(高湯無限制,自己加)

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食 長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

酸菜白肉火鍋的醬料很特別,
以往我都照自己的意思調配,
特別偏愛芝麻醬的味道。
這次嘗試參照店家的建議:
芝麻醬2匙+腐乳醬半匙+
蒜泥半匙+韭菜泥半匙。
滋味還不錯,就是太鹹了,
於是我又加上加個半匙糖,
如此一來,芝麻醬味道會被提升,
醬料會比較順口一點。

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

曾經,長白小館的韭菜盒子
是我心目中的第一名,
我懷孕時,嘴饞就想吃這個。
這次品嚐依然好吃,
我卻說不出哪裡不對勁,
卻沒有那種驚艷的感覺了!

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

小菜:肉醬四季豆。

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

小菜「紅油耳片」超夠味的,
一盤50元!我應該外帶的。
(這盤都是我跟扛姐吃掉的。)

 

長白小館。酸菜白肉火鍋|台北老字號美食

長白小館

台北市大安區光復南路240巷53號
02 2751 3525
11:30–14:00, 17:00–21:00
週一公休

ChangBaiBistro

 

 

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