到宜蘭辦新書交流會，會後由地頭蛇里海cafe博勝帶路打牙祭，博勝問我：瑪格吃過蘇澳稻香園嗎？我翻開舊日食記，初訪竟是2013年入住蕾米斯民宿時，跟民宿主人前往用餐，暌違10年再訪，招牌合鴨米雞肉飯、雞鴨雙拼、番茄炒皮蛋依然美味，託博勝的福，老闆端出menu上沒有的「30天熟成豬肉」創意料理，成為當天最難忘的「回味」。
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還記得10年前初訪稻香園，
當時是算人頭的無菜單農家菜，
這次再訪，已經有menu了，
適合親友出遊，一起吃合菜。
博勝是稻香園的熟客，
託他的福，可以吃到特別料理，
老闆端出熟成30天的豬肉，
還沒開飯，已經口水直流。
以往吃過不少乾式熟成牛肉，
當然也吃過同樣概念的金華火腿，
從未吃過熟成豬肉，很期待。
將熟成豬肉炙烤後切塊，
灑上香菜、黑胡椒、紅椒末、
吃的時候擠上萊姆汁，
搭配蕃茄、洋蔥絲、松露醬，
同行的小姑跟隊長表示非常驚艷，
每一口都得到一個讚嘆。
熟成豬肉，帶有微微天然鹹味，
肉香與肉甜更為濃郁深化，
慢慢咀嚼有一點奶味、堅果味，
加上蔬果搭配，增加風味層次，
很適合搭杯白葡萄酒……
雞鴨雙拼
稻香園雞鴨雙拚，是招牌菜，
無論雞或鴨，肉質都鮮嫩美味，
雞汁、鴨味濃郁，表皮油亮亮，
淋上自釀醬油，古早味。
合鴨米雞肉飯
合鴨米是宜蘭「稻禽共生」的產物，
農夫刻意在水田中養鴨，
讓鴨去啄食福壽螺等害蟲，
合鴨米就是養鴨稻田收成的米，
而鴨肉就來自水田裡的鴨子。
跟嘉義火雞肉飯微妙不同，
使用帶皮雞胸肉，
還有晶透的雞汁凍膠，
再淋上香噴噴的雞油，
即是不用配菜，
單吃這碗雞肉飯就很夠味了！
上圖是2013年初訪稻香園，
第一次吃到稻香園的雞肉飯，
當時的雞肉是切絲，
2023年的版本則是切丁。
番茄炒皮蛋
這道也是稻香園招牌菜，
博勝說，以前光靠這一道，
就可以扒光一碗飯。
炒臘肉
標榜自製臘肉，廚師很用心，
搭配蒜苔等時蔬熱炒，
是很下飯的一道菜餚。
炒櫛瓜
將櫛瓜切成長條薄片，
與蕈菇、木耳、紅蘿蔔同炒，
廚師似乎滿喜歡用黑胡椒調味。
這一道最後是我清盤的，
我愛櫛瓜。
炒青菜
保留幾道初訪吃到的菜；
蘋果絲涼拌青菜、洋蔥炒蛋、
乾煎大目喉（很好吃）。
初訪時，蘇澳稻香園的料理，
讓我聯想到跟礁溪合鴨米灶腳，
都是以合鴨米為主軸，
所發展的農家風味家常料理，
但稻香園難能可貴，
歷經10年，還受到在地老饕推薦，
我也很有口福。
很高興收集道蘇澳風味料理，
不再只是清一色的海鮮餐廳，
睽違10年兩度訪問，都覺得好吃，
是值得推薦的合菜餐館！
稻香園
宜蘭縣蘇澳鎮城東路199巷1號
0956-895265
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稻香園的合鴨米雞肉飯讓我吃了兩碗飯，實在很好吃，還好並不是開在公司旁邊，要不然天天兩碗飯還得了。
本周的嘀咕文看得出來行程滿滿，繼續衝吧！
部落客百大，第779票。