仨丘珈琲。
嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶

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嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶近幾年嘉義返鄉創業的店舖越來越多,年輕人將自己的歷練與際遇帶回家鄉,創造了多元風格的咖啡館,鄰近嘉大新民校區、由三姐妹攜手打造的「仨丘珈琲」,就是「泰式咖啡館」代表。我在2022年策劃執行「嘉市潮選店100+」,注意到這家溫馨美好的小店,走訪發現,不僅空間餐飲很有特色,竟然還幸運吃到隱藏版美食……

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把泰國咖啡館的輕鬆愜意帶回嘉義

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嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶 仨丘珈琲。
嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶

空間中有不少泰國元素,
仨丘咖啡不僅播放泰國歌曲,
餐飲也凝聚泰食元素。
在異鄉生活多年、
擅長做甜點的大姊Mei,
不僅將泰國籍老公帶回台灣,
也把在泰國感受到的隨性輕鬆,
帶進嘉義。

 

 

黑米蛋糕、特調咖啡、泰奶布丁

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嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶

經過多次改良試做,
完成貼近台灣人口味、無麩質、
適合麵粉過敏者食用的黑米蛋糕,
推出後,日益受歡迎。
泰奶系列延伸的Thai tea coffee,
保留道地作法,以減醣配方調配,
加上杯杯現沖的家常配方豆,
可喝到濃醇泰奶與清香咖啡的交融。

 

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視覺與味覺都迷人的泰奶布丁
上面淋著泰茶醬與輕檸鮮奶油,
可以嚐到三種層次風味。

 

專業咖啡師、烘焙師進駐

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嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶

主理的三姐妹各司其職,
二姐Ola是專業咖啡師,
三妹Holy正在研發月餅禮盒….

 

 

隱藏版的泰式鄉愁

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去年拜訪,幸運遇見隱藏版,
是泰國主廚姐夫的鄉愁:
經典打拋豬肉飯、打拋炒飯、
外帶限定,不知現在還有沒有?

 

公寓老宅的泰式時尚咖啡

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嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶 仨丘珈琲。
嘉義三姐妹的泰式咖啡館|重現曼谷生活的美好回憶

仨丘咖啡的成立背景,
源自三姐妹發願返鄉陪伴父母,
決定合開一家小店,
謝謝三姐妹接受嘉市潮選店訪問,
讓我有機會聽他們的故事。

 

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仨丘珈琲

嘉義市西區杭州三街45號
05 286 2112
9:00 – 18:00

SACHUUCAFE

 



 

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