不同於法國米其林美食評鑑以星星代表，義大利人鑑別美食餐廳等級的指南卻是以叉子跟紅蝦做代表，叉子代表精緻餐廳，蝦子代表家庭餐館。三根叉子或三隻蝦子就是最高評價。西西里島唯一的三蝦餐館Tischi Toschi，連續兩年獲此最高榮譽，主廚Luca Casablanca被譽為最了解西西里飲食的廚師，這位榮獲義大利餐飲指南最高榮譽的主廚，近期應solo pasta主廚J-Ping邀約來台，舉行了幾場西西里主題美食活動，我很開心參加了台北場，當天晚上吃了含甜點總計18到西西里菜餚，撐死我！
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所謂米其林星星，
其實是法國餐飲紅皮書＂Michelin”的美食評鑑。
義大利最有公信力的美食指南，則是義大利出的
＂紅蝦Gambero Rosso＂餐飲評鑑書，
以義大利人的品味與觀點，推薦道地義大利美味。
評鑑的符號以叉子代表精緻餐廳，
以蝦子代表家庭餐館，
三根叉子或三隻蝦子被視義大利餐飲最高評價。
西西里餐館Tischi Toschi連續兩年
(2012,2013)榮獲最高三蝦評鑑，
目前也是西西里島唯一的三蝦餐館，
主廚Luca Casablanca，被Gambero Rosso
譽為最了解西西里飲食的廚師，
經過Solo Pasta 主廚J-Ping(王嘉平)
半年的努力規劃，終於把Luca邀請來台，
在台中小蝸牛
與台北solo pasta舉辦數場美食饗宴！
根據solo pasta在臉書上的活動宣傳，如此形容：
盧卡•卡薩布蘭卡(Luca Casablanca)的菜餚
不走精緻路線，到他的餐館吃飯就如同回到家中，
輕鬆隨意，然而每一道菜
都能正確傳遞出西西里島的風土情感，
這也是義大利菜迷人的地方。
透過他烹煮的海鮮、蔬菜或肉品，
聽他偶爾走出廚房唱的歌談的天，
吃飯是種無拘束的享受，
而不是刀叉該如何擺放的儀式。
樂觀、陽光與悠閒，
就是盧卡•卡薩布蘭卡(Luca Casablanca)的餐桌。
徐仲說：每一個義大利男人下廚時，
傳遞的都是媽媽的味道。因為家庭的精神，
向來透過餐桌傳承。據說，
Luca堅持不在來台前先開出菜單，
他要來這邊逛過菜市場，
看看當地可用的食材才做決定，Luca說：
就像在家裡吃飯，誰會跟媽媽要菜單？
在義大利，我們沒那個膽！
義大利是所謂的母系社會，媽媽的家庭地位極高。
記得看過一部黑色幽默電影叫
「我真的爱死你 I Love You to Death」，
故事描述生活在美國的義大利男人偷腥，
老婆憤而雇殺手要殺死老公，整部片荒謬搞笑，
最後男主角遭殺手槍殺倖免於難躺在醫院療傷，
他媽媽從義大利趕過來探望，
知道是媳婦吃醋下的毒手，不但不怪罪媳婦，
還一巴掌就往受傷的兒子身上打，媽媽說：
你看她多愛你，
寧願殺死你也不跟別的女人分享你！
西西里島是義大利第二大島，
同時也是地中海最大的島。根據維基百科資訊：
西西里島在地中海商業貿易路線中佔據重要地位，
因此在歷史上一直被認為
是一個具備重要戰略意義的地方。
正因為地理位置獨特，
西西里島受到地中海各文明的洗禮，
這些文明的融合都表現在餐飲文化中，
一代一代流傳至今，
成了Luca口中最回味的媽媽的味道。
據說Luca原來是個珠寶商，
因為太愛美食而半路出家投入餐飲事業。
名廚本人氣質高雅，也非常平易近人愛開玩笑。
當我把版畫明信片送給他時，
他看到隊長的企鵝版畫裡面有座火山，
就聊起義大利剛好有火山爆發，
還秀出手機裡的火山爆發照片給我看。
邀請Luca來台的solo pasta主廚J-Ping說，
雖然他曾經在Luca的餐廳實習過，
但這次來台合作美食活動，
事前不給菜單的作風，還是讓他有點緊張。
我參加的已經是第四場了，
J-Ping還願意跟我搞笑，表示游刃有餘！
餐會完畢，跟兩位名廚合影時，不禁竊笑，
想到台、義兩大義式料理名廚一起煮飯給我吃，
覺得自己太過幸福，胖一點就不要計較了。XDDD
關於餐會的十八道菜，待續！
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真是可愛又迷人的大師啊^^
我在新聞也看到了大師的介紹
有機會真想吃吃看阿
兩位大師不僅手藝好還很帥氣，J-Ping耍寶的照片太可愛了，沒見過這麼淘氣的廚師。
18道菜真的吃得很撐，但美食萬歲，減肥先拋一邊。
大推~~~