solo pasta極度新鮮早摘橄欖油餐會|手摘橄欖,6小時內壓榨,最新無氧榨油

10月初參加愛店solo pasta的餐油會,非常難忘,品嘗托斯卡尼品油師Romina所帶來7日內現榨的極度新鮮橄欖油,這些「尚青ㄟ」橄欖油,都是在手摘橄欖後,6小時內壓榨,採用最新無氧接觸機器設備的條件下,所榨出來的新油。最會做義大利菜的台灣人J-Ping主廚,用這些極度新鮮橄欖油,為現場饕客設計了一系…

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義大利官方推薦台灣最道地義式餐廳~賀Solo Pasta、k2小蝸牛、J-Ping Cafe’(歇業)上榜

這塊蛋糕,據說並沒有達到完美的狀態,有些過於溼軟。但因為我從沒吃過這款蛋糕完美的滋味是什麼?無從評價!不過,絕大部分加酒的甜點都會贏得我的好感,這塊蛋糕也不例外,除了外型美麗,入口的味道其實也非常美妙。台中K2小蝸牛主廚J-Ping(王嘉平)說,他一直在等Alkermes這款酒的進口,因為這款蛋糕,一定要…

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義大利餐飲指南最高榮譽三蝦主廚~盧卡•卡薩布蘭卡(Luca Casablanca)西西里美食饗宴@Taipei

上一篇文章簡述了義大利「紅蝦(Gambero Rosso)」美食評鑑」的背景,介紹了連續兩年獲得義大利餐飲指南最高榮譽三蝦餐館Tischi Toschi,及被譽為最了解西西里飲食的廚師的Luca Casablanca,他此番來台,是受到solo pasta主廚J-Ping的邀請,在台中與台北舉辦了數場以西…

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最了解西西里飲食的廚師~義大利餐飲指南最高榮譽三蝦主廚Luca Casablanca來台

不同於法國米其林美食評鑑以星星代表,義大利人鑑別美食餐廳等級的指南卻是以叉子跟紅蝦做代表,叉子代表精緻餐廳,蝦子代表家庭餐館。三根叉子或三隻蝦子就是最高評價。西西里島唯一的三蝦餐館Tischi Toschi,連續兩年獲此最高榮譽,主廚Luca Casablanca被譽為最了解西西里飲食的廚師,這位榮獲義大…

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