還沒機會去米其林二星祥雲龍吟用餐,乍然看見Goodmans Coffee公告,聯名推出「龍吟阿里山咖啡布丁」,僅在芝山店一日快閃限量供應,我立刻約兒子芝山半日遊,先到芝山岩走走,下午一點到Goodmans芝山店,店內已大排長龍,後來得知龍吟阿里山咖啡布丁只有60個,我們驚險搶到2個,真慶幸準時報到,真的是太極致太美味了,希望未來還有機會吃到。
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此行也為了跟伊藤篤臣打招呼,
去年因為採訪與他結識,
終於等到他回台灣,防疫隔離後出關,
可惜那日他太忙了,沒機會聊。
這是出自祥雲龍吟主廚稗田良平之手,
一向堅持使用在地特色食材的龍吟,
選用Goodmans阿里山咖啡製作布丁,
咖啡烘焙由伊藤篤臣親自監製,
由兩位日本名師聯手,
用台灣優質食材,打造高品質甜點。
根據Goodmans Coffee官方資訊,
這款「龍吟阿里山咖啡布丁」,
除了使用高品質本土雞蛋、細砂糖、
牛奶與奶油,與阿里山咖啡。
每個布丁250元,確實不便宜,
但入口爆表的幸福感,覺得不枉。
極緻細膩的口感,更像奶酪,
乳脂豐滿、入口滑順,
卻不會在味蕾上形成負擔,
既濃郁,卻又輕盈,實在很厲害,
用阿里山咖啡取代焦糖,
濃縮的夠味的汁液,卻不厚重,
這款布丁不辜負星級水準,
唯獨器皿太普通了些。
當天採取一杯咖啡限購一個,
鄰桌的客人看起來也意猶未盡,
但開賣不久,限量60個就完售拉!
吃完更覺得,要認真積極訂祥雲龍吟,
說什麼都要朝聖一下。
祥雲龍吟
https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
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