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很久沒開發台北烤鴨新名單，趁著牡羊趴生日月歡聚，好友齊聚位於大直美福飯店一樓潮粵坊，潮州菜與粵菜兩路菜系同台登場。潮粵坊主打的「明爐香片烤鴨」，網路佳評不少，我們懷抱高度期待而來，品嘗物超所值的烤鴨三吃(NT$2,800)，果然沒令人失望。第一吃的片皮鴨本身就有三種搭配，吃法多元，二吃柚蘿沙拉手撕鴨口感清爽、深得我心。三吃濃湯鴨架娃娃菜，美味程度超乎期待。美福飯店的片皮鴨，值得推薦！(因應防疫，潮粵坊推出烤鴨三吃外帶79折。)
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飯店外觀照取自訂房網。
美福飯店2016年開始對外營業，
連續獲得世界奢華酒店等獎項肯定，
並名列2018年、2019年台北米其林旅館評鑑，
外觀富麗堂皇，內部空間也富有質感，
是臺灣自創五星級國際酒店品牌中，
耀眼的旅宿新星。
最初對「美福」的印象，除了牛排，只有飯店，
瀏覽網路，發現這家飯店旗下
幾家餐館都頗受好評，
其中，一樓潮粵坊的烤鴨三吃
更是該餐廳的熱門關鍵字。
這陣子，肺炎疫情重創旅遊餐飲業，
連蟬聯我多年烤鴨第一名的世貿聯誼社都歇業了，
還好最近發現了潮粵坊，可以彌補心中遺憾。
潮粵坊的飾盤飾特製的，
上面有台灣藍鵲與梅花鹿彩繪圖案，
既能表現在地特色，又有藝術感，很美。
感謝好友愛吃鬼芸芸修揪，有好吃的帶上我，
4隻牡羊女上次一起慶生，是在東京，好懷念啊！
我特地請老公買一支酒，帶來佐餐、敲杯助興。
烤鴨三吃 NT$2,800 (外帶79折)
潮粵坊選用3.5公斤左右的櫻桃鴨，
以廣式片皮鴨作法，事先塞料、塗醃、風乾，
烤好的鴨肉吃起來十分入味，單吃就好吃。
鴨子送進來，芳香撲鼻，食指大動，
師傅桌邊片鴨時，刀下酥脆的聲響更是銷魂，
我們催著彼此，快拍快拍，冷了就不好吃了……
但事情並沒有這麼簡單。
英式下午茶三層架送上來，
原來潮粵坊烤鴨除了可以三吃，
片皮鴨的鴨捲，
也有紅麴、青蔥、蕎麥芝麻三款荷葉餅、
搭配三種不同風味的配料吃法，
如此誘人，
不正是逼著我們，至少要吃足三捲嗎？
片皮鴨 x 紅麴荷葉餅 x 蔬果口味
這是美福飯店公關大推的口味，
配料為小豆苗、果乾與果醬，看起來很跳tone，
沒想到吃來竟無違和感，
喜歡清爽口味的應該會大愛。
片皮鴨 x 青蔥荷葉餅 x 台式口味
我的餅皮是隨意搭配的，free style，
但有認真配色，
紅麴醬刻意不搭配紅麴餅皮，才跳。
這組配料為紅麴腐乳醬、酸菜、花生粉、炸蔥，
芸芸開玩笑說，好像卦包的組合。
這一款我比較無感，
因為配料有點蓋過鴨肉，搶味了。
片皮鴨 x 蕎麥芝麻荷葉餅 x 經典口味
優質蔥段、小黃瓜與烤甜麵醬，
是經典口味的鴨捲，
我發現很多烤鴨餐廳除了這三項，
還會額外加入新元素，
像龍都酒樓會在蔥段上鑲辣椒圈，
九華樓多了嫩薑片解膩，
潮粵坊則多加了一項巧思，剝皮辣椒。
吃來吃去，我吃烤鴨
仍是固執的傳統口味取向。
最喜歡這捲，尤其剝皮辣椒，真是畫龍點睛。
烤鴨第二吃 柚蘿沙拉手撕鴨
這道手撕鴨沙拉，深得我心，
風味清爽，同時口感層次豐富，越吃越香。
過去吃烤鴨三吃，除了湯跟粥之外，
其他作法如炒鴨架、鴨鬆，
都不容易遇到喜愛的版本，
這是第一次吃到「沙拉」這個選項，極好，大推。
烤鴨第三吃 濃湯鴨架娃娃菜
這道湯看似濃郁，但喝起來是不膩口的，
吸飽了鴨湯的娃娃菜鴨湯的，鮮嫩可口，
若不是桌上還有很多菜，
應該會一碗接一碗喝到精光為止。
鮮百合玉璽和牛 NT$1,080
和牛骰子牛，於我略柴了些，
但搭配的蔬菜都極好，尤其蘆筍。
馳名肥牛肉捲 NT$520
這一餐吃了2道牛肉，
我個人比較偏愛牛肉捲，不僅牛肉軟嫩，
與蔬菜搭配起來的口感層次更為豐美。
冰火脆皮松阪肉 NT$560
這一道是期待值與真實感受落差較大的，
松阪肉Q勁有餘，不夠入味，可惜了。
松子荷塘炒玉帶 NT$820
清炒海鮮與時蔬，是清爽好滋味，
搭配松子更增香氣與口感，讓人驚喜的組合。
金寶甘露明蝦球 NT$880
大明蝦蝦球，個頭好大，吃一球就半飽了吧！
微酸微辣的調味，與大明蝦的鮮美極合，
火候掌控佳，蝦球軟硬適中，非常合我的口味。
潮式香煎水瓜烙 NT$580
以絲瓜為內餡的潮式煎餅，
看外表的金黃香酥應該是煎的，
但多了一個「烙」字，不得其解，又忘了問，
因為秀色可餐，
端上來拍2張就想趕快吃了。這道也推！
清炒時蔬 NT$320
因為想念香港美食，決定點芥蘭，菜葉老了些，
一邊吃，一邊又叨念著肥美的香港菜心，
XO炒蘿蔔糕 NT$280
不只一次吃過XO炒蘿蔔糕，
卻是第一次看到加蛋同炒，更香了。
招牌原籠蝦餃皇 NT$220
蟹黃瑤柱蒸燒賣 NT$180
經典潮州蒸粉粿 NT$180
蜂巢三星炸芋角 NT$160
這一餐上了4款港點，最愛炸芋角，
一向偏愛蝦餃超過燒賣的我，這次相反，
蒸粉粿完全放棄沒吃，真是太飽了，
大家看看這桌菜，像是4個牡羊女可以消受的嗎？
雖然現場有2枚飯店公關部人員同吃，
我看他們也是很少動筷，也是職業傷害來著吧？
那天除了烤鴨三吃令人感到驚艷，
我最難忘的莫過於最後這模蛋糕，超級好吃！
謝謝公關Petty的安排，知道我們牡羊趴，
特地在餐後送來慶生，好溫馨。
我是一個很少在外用餐打包的人，但這模蛋糕，
好吃到我舉手說要打包剩下的半個，
拿回家後，老公小孩都覺得很好吃，
忍不住跟他們相約
未來一起去美福飯店咖啡廳喝下午茶。
潮粵坊｜美福大飯店
台北市樂群二路55號(捷運劍南站)
(02)7722-3390
11:30-14:30、18:00-21:30
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