潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜

潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜位於大直美福飯店一樓的潮粵坊,主打潮州菜與粵菜兩路菜系同台,招牌「明爐香片烤鴨」,網路佳評不少,我們懷抱高度期待而來,品嘗物超所值的烤鴨三吃(NT$2,800),果然沒令人失望。第一吃的片皮鴨本身就有三種搭配,吃法多元,二吃柚蘿沙拉手撕鴨口感清爽、深得我心。三吃濃湯鴨架娃娃菜,美味程度超乎期待。美福飯店的片皮鴨,值得推薦!

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潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜

飯店外觀照取自訂房網。
美福飯店2016年開始對外營業,
連續獲得世界奢華酒店等獎項肯定,
並名列2018年、2019年
台北米其林旅館評鑑
外觀富麗堂皇,內部也富有質感,
是臺灣自創五星級國際酒店品牌中,
耀眼的旅宿新星。

 

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最初對「美福」的印象,
除了牛排,只有飯店,
瀏覽網路,發現這家飯店旗下
幾家餐館都頗受好評,
其中,一樓潮粵坊的烤鴨三吃
更是該餐廳的熱門關鍵字。
這陣子,肺炎疫情重創旅遊餐飲業,
連蟬聯我多年烤鴨第一名的
世貿聯誼社都歇業了,
還好最近發現了潮粵坊,
可以彌補心中遺憾。

 

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潮粵坊的飾盤飾特製的,
上面有台灣藍鵲與梅花鹿彩繪圖案,
既能表現在地特色,
又有藝術感,很美。

 

潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜
酒類廣告警語.jpg

潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜

感謝好友愛吃鬼芸芸修揪,
有好吃的帶上我,4隻牡羊女上次
一起慶生,是在東京,好懷念啊!
我特地請老公買一支酒,
帶來佐餐、敲杯助興。

 

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烤鴨三吃 NT$2,800 (外帶79折)

潮粵坊選用3.5公斤左右的櫻桃鴨,
以廣式片皮鴨作法,事先塞料、
塗醃、風乾,烤好的鴨肉
吃起來十分入味,單吃就好吃。
鴨子送進來,芳香撲鼻,食指大動,
師傅桌邊片鴨時,
刀下酥脆的聲響更是銷魂,
我們催著彼此,快拍快拍,
冷了就不好吃了….
但事情並沒有這麼簡單。

 

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英式下午茶三層架送上來,
原來潮粵坊烤鴨除了可以三吃,
片皮鴨的鴨捲,也有紅麴、青蔥、
蕎麥芝麻三款荷葉餅、搭配三種
不同風味的配料吃法,如此誘人,
就是逼著我們,至少要吃足三捲嗎?

 

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片皮鴨 x 紅麴荷葉餅 x 蔬果口味

這是美福飯店公關大推的口味,
配料為小豆苗、果乾與果醬,
看起來很跳tone,
沒想到吃來竟無違和感,
喜歡清爽口味的應該會大愛。

 

潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜

片皮鴨 x 青蔥荷葉餅 x 台式口味

我的餅皮是隨意搭配的,
free style,但有認真配色,
紅麴醬刻意不搭配紅麴餅皮,才跳。
這組配料為紅麴腐乳醬、酸菜、
花生粉、炸蔥,芸芸開玩笑說,
好像卦包的組合。
這一款我比較無感,
因為配料有點蓋過鴨肉,搶味了。

 

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片皮鴨x蕎麥芝麻荷葉餅x經典口味

優質蔥段、小黃瓜與烤甜麵醬,
是經典口味的鴨捲,
我發現很多烤鴨餐廳除了這三項,
還會額外加入新元素,
龍都酒樓會在蔥段上鑲辣椒圈,
九華樓多了嫩薑片解膩,
潮粵坊則多加一項巧思,剝皮辣椒。
吃來吃去,我吃烤鴨仍是固執的
傳統口味取向。最喜歡這捲,
尤其剝皮辣椒,真是畫龍點睛。

 

潮粵坊。美福大飯店超美味烤鴨三吃|明爐香片烤鴨、柚蘿沙拉手撕鴨、濃湯鴨架娃娃菜

烤鴨第二吃  柚蘿沙拉手撕鴨

這道手撕鴨沙拉,深得我心,
風味清爽,同時口感層次豐富,
越吃越香。過去吃烤鴨三吃,
除了湯跟粥之外,其他作法如炒鴨架
鴨鬆,都不容易遇到喜愛的版本,
這是第一次吃到「沙拉」這個選項,
極好,大推。

 

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烤鴨第三吃  濃湯鴨架娃娃菜

這道湯看似濃郁,但喝起來不膩口,
吸飽了鴨湯的娃娃菜鴨湯的,
鮮嫩可口,若不是桌上還有很多菜,
應該會一碗接一碗喝到精光為止。

 

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鮮百合玉璽和牛 NT$1,080

和牛骰子牛,於我略柴了些,
但搭配的蔬菜都極好,尤其蘆筍。

 

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馳名肥牛肉捲 NT$520

這一餐吃了2道牛肉,我個人
比較偏愛牛肉捲,不僅牛肉軟嫩,
與蔬菜搭配起來的
口感層次更為豐美。

 

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冰火脆皮松阪肉 NT$560

這一道是期待值與真實感受
落差較大的,松阪肉Q勁有餘,
不夠入味,可惜了。

 

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松子荷塘炒玉帶 NT$820

清炒海鮮與時蔬,是清爽好滋味,
搭配松子更增香氣與口感,
讓人驚喜的組合。

 

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金寶甘露明蝦球 NT$880

大明蝦蝦球,個頭好大,
吃一球就半飽了吧!微酸微辣的調味
與大明蝦的鮮美極合,火候掌控佳,
蝦球軟硬適中,非常合我的口味。

 

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潮式香煎水瓜烙 NT$580

以絲瓜為內餡的潮式煎餅,
看外表的金黃香酥應該是煎的,
但多了一個「烙」字,
不得其解,又忘了問,
因為秀色可餐,端上來拍2張
就想趕快吃了。這道也推!

 

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清炒時蔬 NT$320

因為想念香港美食,決定點芥蘭,
菜葉老了些,一邊吃,
一邊又叨念著肥美的香港菜心,

 

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XO炒蘿蔔糕 NT$280

不只一次吃過XO炒蘿蔔糕,
卻是第一次看到加蛋同炒,更香了。

 

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招牌原籠蝦餃皇 NT$220

 

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蟹黃瑤柱蒸燒賣 NT$180

 

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經典潮州蒸粉粿 NT$180

 

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蜂巢三星炸芋角 NT$160

這一餐上了4款港點,最愛炸芋角,
一向偏愛蝦餃超過燒賣的我,
這次相反,蒸粉粿完全放棄沒吃,
真是太飽了,大家看看這桌菜,
像是4個牡羊女可以消受的嗎?
雖然現場有2枚飯店公關部人員同吃,
我看他們也是很少動筷,
也是職業傷害來著吧?

 

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那天除了烤鴨三吃令人感到驚艷,
我最難忘的莫過於最後這模蛋糕,
超級好吃!謝謝公關Petty的安排,
知道我們牡羊趴,
特地在餐後送來慶生,好溫馨。
我是一個很少在外用餐打包的人,
但這模蛋糕,好吃到我舉手說
要打包剩下的半個,
拿回家後,老公小孩都覺得很好吃,
忍不住跟他們相約未來一起
去美福飯店咖啡廳喝下午茶。

 

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潮粵坊|美福大飯店

台北市樂群二路55號(捷運劍南站)
(02)7722-3390
11:30-14:30、18:00-21:30

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