位於大直美福飯店一樓的潮粵坊，主打潮州菜與粵菜兩路菜系同台，招牌「明爐香片烤鴨」，網路佳評不少，我們懷抱高度期待而來，品嘗物超所值的烤鴨三吃(NT$2,800)，果然沒令人失望。第一吃的片皮鴨本身就有三種搭配，吃法多元，二吃柚蘿沙拉手撕鴨口感清爽、深得我心。三吃濃湯鴨架娃娃菜，美味程度超乎期待。美福飯店的片皮鴨，值得推薦！
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飯店外觀照取自訂房網。
美福飯店2016年開始對外營業，
連續獲得世界奢華酒店等獎項肯定，
並名列2018年、2019年
台北米其林旅館評鑑，
外觀富麗堂皇，內部也富有質感，
是臺灣自創五星級國際酒店品牌中，
耀眼的旅宿新星。
最初對「美福」的印象，
除了牛排，只有飯店，
瀏覽網路，發現這家飯店旗下
幾家餐館都頗受好評，
其中，一樓潮粵坊的烤鴨三吃
更是該餐廳的熱門關鍵字。
這陣子，肺炎疫情重創旅遊餐飲業，
連蟬聯我多年烤鴨第一名的
世貿聯誼社都歇業了，
還好最近發現了潮粵坊，
可以彌補心中遺憾。
潮粵坊的飾盤飾特製的，
上面有台灣藍鵲與梅花鹿彩繪圖案，
既能表現在地特色，
又有藝術感，很美。
感謝好友愛吃鬼芸芸修揪，
有好吃的帶上我，4隻牡羊女上次
一起慶生，是在東京，好懷念啊！
我特地請老公買一支酒，
帶來佐餐、敲杯助興。
烤鴨三吃 NT$2,800 (外帶79折)
潮粵坊選用3.5公斤左右的櫻桃鴨，
以廣式片皮鴨作法，事先塞料、
塗醃、風乾，烤好的鴨肉
吃起來十分入味，單吃就好吃。
鴨子送進來，芳香撲鼻，食指大動，
師傅桌邊片鴨時，
刀下酥脆的聲響更是銷魂，
我們催著彼此，快拍快拍，
冷了就不好吃了….
但事情並沒有這麼簡單。
英式下午茶三層架送上來，
原來潮粵坊烤鴨除了可以三吃，
片皮鴨的鴨捲，也有紅麴、青蔥、
蕎麥芝麻三款荷葉餅、搭配三種
不同風味的配料吃法，如此誘人，
就是逼著我們，至少要吃足三捲嗎？
片皮鴨 x 紅麴荷葉餅 x 蔬果口味
這是美福飯店公關大推的口味，
配料為小豆苗、果乾與果醬，
看起來很跳tone，
沒想到吃來竟無違和感，
喜歡清爽口味的應該會大愛。
片皮鴨 x 青蔥荷葉餅 x 台式口味
我的餅皮是隨意搭配的，
free style，但有認真配色，
紅麴醬刻意不搭配紅麴餅皮，才跳。
這組配料為紅麴腐乳醬、酸菜、
花生粉、炸蔥，芸芸開玩笑說，
好像卦包的組合。
這一款我比較無感，
因為配料有點蓋過鴨肉，搶味了。
片皮鴨x蕎麥芝麻荷葉餅x經典口味
優質蔥段、小黃瓜與烤甜麵醬，
是經典口味的鴨捲，
我發現很多烤鴨餐廳除了這三項，
還會額外加入新元素，
像龍都酒樓會在蔥段上鑲辣椒圈，
九華樓多了嫩薑片解膩，
潮粵坊則多加一項巧思，剝皮辣椒。
吃來吃去，我吃烤鴨仍是固執的
傳統口味取向。最喜歡這捲，
尤其剝皮辣椒，真是畫龍點睛。
烤鴨第二吃 柚蘿沙拉手撕鴨
這道手撕鴨沙拉，深得我心，
風味清爽，同時口感層次豐富，
越吃越香。過去吃烤鴨三吃，
除了湯跟粥之外，其他作法如炒鴨架
鴨鬆，都不容易遇到喜愛的版本，
這是第一次吃到「沙拉」這個選項，
極好，大推。
烤鴨第三吃 濃湯鴨架娃娃菜
這道湯看似濃郁，但喝起來不膩口，
吸飽了鴨湯的娃娃菜鴨湯的，
鮮嫩可口，若不是桌上還有很多菜，
應該會一碗接一碗喝到精光為止。
鮮百合玉璽和牛 NT$1,080
和牛骰子牛，於我略柴了些，
但搭配的蔬菜都極好，尤其蘆筍。
馳名肥牛肉捲 NT$520
這一餐吃了2道牛肉，我個人
比較偏愛牛肉捲，不僅牛肉軟嫩，
與蔬菜搭配起來的
口感層次更為豐美。
冰火脆皮松阪肉 NT$560
這一道是期待值與真實感受
落差較大的，松阪肉Q勁有餘，
不夠入味，可惜了。
松子荷塘炒玉帶 NT$820
清炒海鮮與時蔬，是清爽好滋味，
搭配松子更增香氣與口感，
讓人驚喜的組合。
金寶甘露明蝦球 NT$880
大明蝦蝦球，個頭好大，
吃一球就半飽了吧！微酸微辣的調味
與大明蝦的鮮美極合，火候掌控佳，
蝦球軟硬適中，非常合我的口味。
潮式香煎水瓜烙 NT$580
以絲瓜為內餡的潮式煎餅，
看外表的金黃香酥應該是煎的，
但多了一個「烙」字，
不得其解，又忘了問，
因為秀色可餐，端上來拍2張
就想趕快吃了。這道也推！
清炒時蔬 NT$320
因為想念香港美食，決定點芥蘭，
菜葉老了些，一邊吃，
一邊又叨念著肥美的香港菜心，
XO炒蘿蔔糕 NT$280
不只一次吃過XO炒蘿蔔糕，
卻是第一次看到加蛋同炒，更香了。
招牌原籠蝦餃皇 NT$220
蟹黃瑤柱蒸燒賣 NT$180
經典潮州蒸粉粿 NT$180
蜂巢三星炸芋角 NT$160
這一餐上了4款港點，最愛炸芋角，
一向偏愛蝦餃超過燒賣的我，
這次相反，蒸粉粿完全放棄沒吃，
真是太飽了，大家看看這桌菜，
像是4個牡羊女可以消受的嗎？
雖然現場有2枚飯店公關部人員同吃，
我看他們也是很少動筷，
也是職業傷害來著吧？
那天除了烤鴨三吃令人感到驚艷，
我最難忘的莫過於最後這模蛋糕，
超級好吃！謝謝公關Petty的安排，
知道我們牡羊趴，
特地在餐後送來慶生，好溫馨。
我是一個很少在外用餐打包的人，
但這模蛋糕，好吃到我舉手說
要打包剩下的半個，
拿回家後，老公小孩都覺得很好吃，
忍不住跟他們相約未來一起
去美福飯店咖啡廳喝下午茶。
潮粵坊｜美福大飯店
台北市樂群二路55號(捷運劍南站)
(02)7722-3390
11:30-14:30、18:00-21:30
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