桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館由60年老醫院改造的桃城豆花光華店,是最近嘉義最熱門的打卡點之一,終於找了個不用排隊的平日,與嘉義友人相約踩點,剛好那日我們都沒吃午餐,看到Menu上有輕食餐點就一人來一套,菜端上來,忍不住驚呼!這是被「網美店印象」耽誤的「實力派餐館」,也是被豆花店耽誤的輕食早午餐!寫文此時,認真研究菜單,更驚訝於「並非開玩笑的紅白酒酒單」,原來, 桃城豆花是一家不容小覷的餐酒館,真是失敬了。

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老屋卸妝。原德山醫院變身豆花店

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建築前身為建於1960年代的
德山醫院,經業者申請文化局
老屋卸妝計畫,在南華大學
建築與景觀學系團隊協力下,活化
重整荒廢閒置的老醫院,桃城豆花
盡可能保留老屋原來樣貌,讓進店的
消費者可以欣賞老宅院風華。

第二代掌門人Sam跟我說,
桃城豆花計畫拓點找店面時,
當她一走進招租中的德山醫院,
立刻決定不再看其他店面。
之後歷經委託中介越洋談租約、
加入嘉市老屋卸妝,
自己徒手重整藤蔓糾結滄桑屋況….
為了讓沈睡近40年的老屋醒來,
Sam努力了大半年時間。

 

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

二次造訪我都選擇這張圓桌,
清楚的年輪,可瀏覽樹木的一生,
如果一輪是一年,該有幾歲了?

 

被豆花店耽誤的輕食早午餐

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桃城豆花搭配與擺盤很有水準,
放在有著自然光的老屋裡拍照,
很容易就拍出雜誌感。

 

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

招牌

以酸奶、酪梨、水耕芝麻葉、
西班牙生火腿、酸麵包組成。

 

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

帕瑪森松露圓舞曲

以菇、酸奶、炒蛋、帕瑪森、
黑松露、酸麵包組成。

 

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無花果起司森林

以蛋、無花果、馬茲瑞拉、
酪梨、水耕芝麻葉、酸麵包組成。
這盤賣相絕佳,我快門按個不停,
光是酪梨與無花果的,
就讓我無法招架,
搭著水波蛋吃,滿口完熟豐美,
幸福的滋味。

 

 

豆花、古早味粉圓

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甜品主要分豆花、薏仁2大類,
豆花有糖水與豆漿的組合,
加料有常見的紅豆、薏仁、花生、
珍珠、原味、還有冬季限定的湯圓,
每碗豆花均價35元,附一樣配料,
加料每項再加5元。
最讓我驚喜的,是古早味粉圓。

 

 

可能是全台灣空間最大的豆花店?

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從建築2樓俯瞰庭院,
更能感受這家豆花店「腹地寬廣」,
在我腦袋有限的資料庫裡翻找,
似乎沒遇過比桃城豆花空間更大的,
疫情期間來此用餐不需要防疫隔板,
空氣流通的戶外席,非常理想。

 

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

二訪是為了嘉市潮選店採訪,
在庭院角落發現一張石桌,
殘破卻很有存在感,
光線灑落,照耀斑駁歲月感。

 

桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的輕食早午餐 / 餐酒館

樓梯下方有個狹長梯形空間,
擺了一台偉士牌,
牆上也掛著藝術作品,
這裡既是通道,又是小小藝廊。

 

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一樓原為德山醫院的看診間,
二樓是醫生的住宅區域,
根據桃城豆花粉絲專頁分享,
二樓格柵與樓梯黑白交錯的扶手腳,
都是德山醫院留下的禮物,
往下走可以看到這些建築細節,
地板上不同色調的磨石子工法,
組織成迷人的幾何圖形。

 

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經過老屋卸妝後的桃城豆花,
除了擺進與老宅相得益彰的傢俱,
還有少數點綴的畫作、植栽,
沒有在空間中增加任何新玩意兒,
把殘破感忠實保留,
根據時髦的說法是:廢墟風。

三訪帶小姑、阿泰前往,
我們三人在空曠的豆花店,
聽著懷舊的經典流行音樂,
十分享受這個空間,

 

 

瀏覽菜單,結果被酒單吸引

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酒類廣告警語.jpg

看著這幾張酒單,我眼睛都亮了,
分享給身邊的歪嘴雞們,
大家都跟我一樣被驚豔到,
在官方IG還看到牛排的畫面,
一家以豆花為名的Fine Dining,
氣勢不凡的出現在嘉義,
如此有趣。

 

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桃城豆花

嘉義市光華路65號
05 228 7789
09:00 -22:00,週三公休

https://reurl.cc/g0zq8b

 

 

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