牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎會發現這家牛哥私房料理,因為當時跟台南好友相約到嘉油鐵馬道騎車,剛好嘉義大學有YouBike 2.0站點,找附近餐廳就看到牛哥,原以為是賣牛肉料理的,決定試一試!上門才知道是供應熱炒、海鮮等雲嘉在地食材料理,那一餐的驚喜,是苦茶油雞、老菜脯煎蛋、麵線煎等古早味,整體表現還不錯,美食雷達再得一分。*本文食記為2021年為拍攝。

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看官方粉絲頁的簡介說,
嚴選雲林口湖自產海鮮產地直送,
看來牛哥餐廳的背景不簡單啊!
標榜採用天然健康食材,
推出平價實惠的料理。
餐廳都是方形桌,
看似乎較適合小團體聚餐,
但我隱約看到裡面有個圓桌包廂,
相信也可以滿足合菜需求。

 

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苦茶油雞/小  NT$250

苦茶油是阿里山名產,
很少在山腳下的餐廳裡吃到。
牛哥私房料理的苦茶油雞,
油品、雞肉、火候都很優,
薑片煸得香脆,給得大器。
讓我甚感驚喜!

 

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

苦茶油麵線/小 NT$150

當我說想吃苦茶油麵線,
服務人員特別提醒,
並非印象中水煮油拌的麵線,
而是麵線煎,我聽了更高興!
煎得兩面金黃焦香,
搭配苦茶油薑絲,原味已很美味。

 

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

沾上店家特製蒜頭醬油,
又有不同的風味,也好吃。

 

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老菜脯煎蛋  NT$150

自從在日月潭牛朝餐坊首次吃到,
我就迷上了老菜脯蛋這一味,
像這樣的料理,城市少見,
可以在嘉義市吃到,真開心。

 

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

白切羊肉/小  NT$250

肥瘦交織的白煮羊肉,吃來鮮甜,
搭上薑絲、辣椒、香菜,
沾蒜頭醬油一起吃,香口提味,
這道料理也不常在熱炒餐廳中見到。

 

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

番茄牛肉煲/小  NT$250

牛肉與番茄一向是絕配,
看照片就知道燉得挺好,
很下飯的一道菜。

 

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清炒高麗菜  NT$100

高麗菜品質很好,
火候炒工也掌握得宜,
這樣的炒青菜,我可以來兩盤。
牛哥私房料理位於重慶路上,
門前有300年歷史的道將圳
吃完飯可以停步走走,親近古蹟。

 

牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎

牛哥私房料理

嘉義市西區重慶路18號1樓
0905 038 361
11:00–14:00, 17:00–22:30
週一公休
週一公休

https://reurl.cc/ZQRDEp



 

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